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in Kochbücher
Der Marktplatz im oberfränkischen Luftkurort Wirsberg wirkt wie ein Idyll aus einer längst vergangenen Zeit. Heute bestimmt allein das Romantik Posthotel der Familie Herrmann das Geschehen am Wirsbe...
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Ein bayrischer Türke im hohen Norden? Die Hamburger Gourmet- Welt staunte nicht schlecht, als sich Ende April 2005 die Türen des "Le Canard" wieder öffneten. Ali Güngörmüs hieß der neue Patron, ein ...
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Das "Essigbrätlein" kann bewusst auf die plakativen und gerade m angesagten Accessoires der Moderne verzichten, ohne auch nur eine Spur unmodern zu sein. Denn das Restaurant ist eine kulinarische Id...
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Schon der erste Biss verrät, dass hier ein Koch am Werk ist, der feine, leise Töne in die Grande Cuisine bringt, der sehr akzentuiert und subtil Geschmackswelten schafft, die in Perfektion ineinande...
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Dieter Müller ist wahrlich ein Botschafter des guten Geschmacks. Ihn in seinem 3-Sterne- Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lehrbach (Bergisch Gladbach) beim Kochen zu beobachten hat etwas Ber...
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Das beschauliche Gonsenheim mit seinen Fachwerkhäusern und engen Gassen gilt vor allem als Geheimtipp für originelle Fastnachtssitzungen mit viel Lokalkolorit. Auf der kulinarischen Landkarte war de...
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Kochen als Überraschungsmoment in der Raffinesse der Zubereitung. Das ist Johannes King, das ist sein Ziel im seinem Restaurant auf Sylt: Geschmackskultur zu zelebrieren, nicht theatralisch, aber na...
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Seiten: 128, Ausgabe: 1., Aufl., Gebundene Ausgabe, Süddeutsche Zeitung / Bibliothek
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Es ist erstaunlich, was für die Kochkunst und die kulinarische Szene in Deutschland leistet, viele Köche, die an den Herden deutscher Spitzenrestaurants stehen, kommen aus der rot-weiß-roten Alpenre...
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Michael Fell ist in der Villa am See Koch und Hotelier in einer Person, ein Gastgeber par excellence, der mit seiner natürlichen und offenen Herzlichkeit ganz im Dienst seiner Gäste steht und gemein...
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Peter Maria Schnurr ist eine der interessantesten Persönlichkeiten der deutschen Kochszene, ein vor Energie sprühender Chef, der seinen Beruf sehr ernst nimmt, ohne jedoch die Lockerheit aufzugeben,...
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Thomas Kellermanns Küche ist eine durchdachte Gaumen-Symphonie aromatischer und geschmackvoller Zutaten, eine leichte Küche, die keineswegs ausschließlich auf so genannte Luxusprodukte setzt, sonder...
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