Salatbesteck

Ratgeber Salatbesteck

Gerade im Sommer gehört ein köstlicher, gemischter Salat zu jedem Mittag- oder Abendessen. An warmen Tagen hält sich der Appetit auf heiße bzw. schwere Speisen meist in Grenzen. Der Körper verlangt nach frischen und vitaminreichen Lebensmitteln, die zudem viel Feuchtigkeit liefern und nicht belasten. Supermärkte locken mit erntefrischem Gemüse und den verschiedensten Salatsorten.

Grundlage eines jeden Salats ist ein knackiges Blattgemüse, wie beispielsweise der bekannte Eisbergsalat. Aber auch Kopf- und Schnittsalate, sowie Feldsalat und Rucola erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit. Des Weiteren gehören in eine Salatmischung verschiedene Frucht- und Wurzelgemüse, aber auch Zwiebelgewächse, Sprossen, Obst, Nüsse, Getreide, Pilze, Käse und Fleisch. Abgerundet wird die Mischung mit einem passenden Dressing und schließlich als Hauptgericht mit Brot oder als Beilage zur Mahlzeit gereicht.

Die Zutaten einer Salatmischung variieren stark nach persönlichem Geschmack, sowie dem jahreszeitlichen Angebot. Zum Servieren eines Salats wird meist eine große Schüssel verwendet, die auf den Tisch gestellt und aus der sich jeder mittels eines speziellen Salatbestecks bedienen kann. Durch seine besondere Beschaffenheit eignet sich Salatbesteck hervorragend dafür, die Salatmischung aus der Schüssel zu greifen und auf den eigenen Teller zu transportieren – ohne dass dabei etwas danebengeht. Das Standard-Salatbesteck besteht aus einem großen Löffel mit langem Stiel sowie einem sogenannten Göffel, worunter gemeinhin eine Mischung aus Gabel und Löffel verstanden wird. Der Göffel ist im Prinzip ebenfalls nur ein großer Löffel, der jedoch über drei kleine Zinken verfügt. Das Dressing wird meist in einem kleinen Kännchen separat zum Salat gereicht.

Formen und Materialien
Neben der Standardvariante gibt es Salatbesteck in den unterschiedlichsten Farben, Formen, sowie aus den verschiedensten Materialien. Von modern bis verspielt, von fröhlich-bunt bis streng geradlinig, vom Salatbesteck aus Kunststoff bis hin zum Designermodell gibt es für jeden Geschmack das richtige Set. Häufig können Sie Salatbesteck gleich mit der dazu passenden Schüssel käuflich erwerben. Ein schönes Salatset erfreut das Auge und bereichert jeden Tisch – da schmeckt der Salat gleich noch einmal so gut. Salatbesteck kann aus Kunststoff, Holz, Glas oder Keramik, aber auch aus Edelstahl oder gar Silber gefertigt sein. Mischformen aus verschiedenen Materialien – beispielsweise aus Edelstahl mit einem schön gemusterten Holzgriff – sind ebenfalls sehr beliebt.

Salatbesteck aus Holz
Besonders hübsch sind Salatbestecke aus schön gemasertem Holz, wie beispielsweise Olivenholz. Der immergrüne Ölbaum ist im Mittelmeerraum zu Hause und vor allem für seine Früchte und das daraus gewonnene Öl sehr bekannt. Olivenöl ist reich an gesunden Fettsäuren und sollte daher vor allem in kaltgepressten Qualitäten genossen werden. Die meist sehr knorrigen Olivenbäume können sehr alt werden und wachsen recht langsam. Ihr Holz ist sehr intensiv gemasert. Die typische dunkle Farbe entsteht erst durch die Behandlung des Naturholzes mit Olivenöl. Salatbesteck aus Olivenholz wirkt sehr edel und ist äußerst dekorativ, zudem hat es dank seines hohen Ölanteils eine antibakterielle Wirkung. Das Material ist sehr dicht und feinporig, so dass Bakterien und Schmutzstoffe keine Chance haben, am Holz haften zu bleiben.

Darin besteht übrigens der Nachteil anderer Holzsorten, die ebenfalls manchmal für die Herstellung von Salatbesteck verwendet werden. Weiche Holzarten sind schwer zu reinigen, Schmutz und Bakterien setzen sich in Ritzen und Rillen fest und können daraus nicht entfernt werden.

Olivenholz jedoch ist äußerst hart, splittert aber schnell. Doch mit der richtigen Pflege werden Sie viel Freude mit einem edlen Salatbesteck aus Olivenholz haben. Beim Kauf achten Sie darauf, naturbelassenes Besteck zu wählen. Es sollte lediglich mit Oliven- oder einem anderen Öl eingerieben sein. Der hohe Ölgehalt sorgt zudem dafür, dass Flüssigkeiten nicht in das Holz eindringen können und dieses aufquillt. Aus Olivenholz gefertigtes Salatbesteck reinigen Sie am besten unter fließendem Wasser, das nicht zu heiß sein sollte. Der Einsatz von Spül- und anderen Reinigungsmitteln sollte sparsam erfolgen. Gelegentlich können Sie das Material mit einigen Tropfen Olivenöl einreiben, um das Holz geschmeidig zu halten.

Auch Bambus eignet sich dank seines hohen Härtegrades, sowie seiner Robustheit hervorragend als Ausgangsmaterial für Küchengerätschaften. Bambus ist zwar innen hohl und daher sehr leicht, nimmt es aber in Hinblick auf seine physikalischen Eigenschaften mit jedem anderen Hartholz auf. Salatbesteck aus Bambus wird meist in schichtverleimter Form angeboten, ist dadurch extrem hart und schneidbeständig. Bambus sollte unter fließendem warmem Wasser mit wenig Spülmittel gereinigt und anschließend gut abgetrocknet werden. Übrigens: Bambus ist ein äußerst umweltfreundliches Material. Die Pflanze ist sehr genügsam und wächst unglaublich schnell nach. Wenn Sie ein Produkt aus Bambus wählen, schonen Sie sowohl einheimische wie auch tropische Wälder, deren Bäume meist mehrere Jahrzehnte bis Jahrhunderte zum Wachsen benötigen.

Neben Bambus und Olivenholz können auch andere Holzsorten für Salatbesteck und andere Küchengerätschaften verwendet werden. Sehr beliebt sind beispielsweise Kirsche, Ahorn oder Gummibaum.

Salatbesteck aus Edelstahl oder Kunststoff
Sehr edel wirkt auch Salatbesteck aus Edelstahl. Das Material ist rostfrei sowie säurebeständig und eignet sich von daher hervorragend für den Einsatz in der Küche. Nicht nur, dass Edelstahl äußerst hygienisch und robust ist, der Werkstoff lässt sich zudem auf vielerlei Art designen. Edelstahl kann hochglanzpoliert sein, aber auch matt geschliffen, gebürstet, geprägt, gewalzt oder auf andere Weise bearbeitet. Je glatter das Material ist, desto hygienischer ist es auch. Edelstahl ist im Prinzip mit Chrom behandelter Stahl. Der Chromanteil sorgt dafür, dass Bakterien die Oberfläche des Materials nicht angreifen können.

Sehr gut geeignet für die Verwendung in der Küche sind auch Materialien wie etwa verschiedene Kunststoffe, Glas und Porzellan. Kunststoff hat den unbestreitbaren Vorteil, dass es leicht zu reinigen, sehr hygienisch sowie äußerst robust ist. Glas und Porzellan sind hingegen sehr edle Materialien, sind allerdings auch recht anspruchsvoll.

Hersteller von Salatbestecken
Sehr beliebte Marken für Salatbesteck und –schüsseln sind beispielsweise die Württembergische Metallwarenfabrik, eher bekannt unter ihrem Kürzel WMF, sowie Hersteller wie Carl Mertens, Koziol, Guzzini oder Pott. Die einzelnen Hersteller stehen für ein bestimmtes Design und/ oder ein bevorzugtes Material. Während WMF zum Beispiel vorzugsweise Edelstahl verarbeitet, dabei auf ein eher schlichtes und funktionelles Design, aber hervorragende Verarbeitungsqualität setzt, bevorzugt Koziol eher Kunststoff und außergewöhnliches Design. Welchem Material oder Design Sie jedoch den Vorzug geben, bleibt ganz Ihrem persönlichen Geschmack überlassen.