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Ratgeber

Ratgeber Dörrautomaten


In der letzten Zeit ist zu beobachten, dass die Nachfrage nach Dörrautomaten immer mehr zunimmt. Lange Zeit stellte sich für die meisten Menschen noch die Frage, worum es sich bei einem Dörrautomaten überhaupt handelt.

Doch inzwischen sind Dörrapparate in der Bevölkerung so gefragt, dass sich das grundlegend verändert hat – kauft sich heutzutage jemand einen Dörrautomaten, wird er inzwischen nicht mehr mit einem fragenden Blick angesehen, sondern trifft vielmehr auf eine sehr positive Resonanz. Das könnte wohl damit zusammenhängen, dass auch die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln, die nachhaltig und umweltfreundlich hergestellt werden, wieder steigt. Und da es grundsätzlich schwierig ist, sich auf eine ökologische Herstellung verlassen zu können, ist es immer noch am besten, frisches Obst aus der Region zu erstehen. Dieses kann dann mit Hilfe eines Dörrautomaten problemlos zu einer leckeren Nascherei verarbeitet werden.

Und sollte jemandem der Begriff nicht auf Anhieb geläufig sein, reicht es in der Regel aus, das Wort „Obst“ zu nennen, so dass sich jeder aus dem Kontext erschließen kann, was man sich unter einem Dörrautomaten vorstellen muss: Mit Hilfe eines solchen Gerätes lassen sich die verschiedensten Obstsorten dörren, das heißt trocknen. Mit modernen Dörrautomaten können inzwischen die verschiedensten Lebensmittel getrocknet werden. Das Angebot an solchen Automaten ist entsprechend der Nachfrage enorm gestiegen, und so unterscheiden sich die einzelnen Modelle zum Teil erheblich voneinander – sei es in Hinblick auf die Einsatzgebiete, den Preis, wie auch die Qualität des Dörrautomaten. Um den passenden Automaten zu erwerben, gibt es daher vor dem Kauf einige Aspekte zu beachten. Im Folgenden erhalten Sie einen Überblick über die verschiedenen Funktionalitäten und Möglichkeiten, die Sie durch einen Nahrungstrockner erlangen können.

Obst trocknen auf moderne Art

Schon seit Jahrtausenden werden Lebensmittel getrocknet, um sie haltbar zu machen. Es wird vermutet, dass bereits die Vorfahren des heutigen Menschen diese Art der Haltbarmachung von Lebensmitteln angewendet haben. Während heute Obst häufig aus Gründen des Geschmacks getrocknet wird, diente das Dörren in früheren Zeiten vor allem der Konservierung von Nahrung.

Der Stellenwert der Trocknung war vermutlich vor allem in heißen und trockenen Regionen besonders groß. Ausgehend von der Tatsache, dass einige Lebensmittel nicht ganzjährig verfügbar waren, aber dennoch über das ganze Jahr gebraucht wurden, stellt sich die Trocknung von Lebensmitteln als besonders vorteilhaft und notwendig dar. Während anfangs das Dörren einfach nur der Lagerung diente, veränderte sich das durch die Erfahrung, dass sich einige Lagerungsorte eher zum Trocknen von Lebensmitteln eignen, als andere. So fand man durch Experimentieren heraus, dass das Dörren dadurch beschleunigt werden konnte, dass die Nahrungsmittel in die Sonne oder in die unmittelbare Nähe von Feuer gelegt wurde. Die Methode der Nahrungsmittel-Dehydrator wurde so immer mehr weiterentwickelt und optimiert.

Wie funktioniert ein Dörrautomat?
Im Gegensatz zu früher hat sich das Dörren von Obst und anderen Lebensmitteln durch die Erfindung des Dörrautomaten um einiges vereinfacht. Das entsprechende Nahrungsmittel muss dazu geputzt und nach Anleitung vorbereitet werden.

Obwohl Obst und Gemüse auch ungeschnitten gedörrt werden können, geht es um einiges schneller, wenn Sie kleinere Stücke oder Scheiben zuerst trocknen lassen. Das Dörrgut kann im Dörrautomaten auf verschiedenen Ebenen ausgelegt werden. Je nach der Wertigkeit des Modells können bis zu zehn Etagen zur Verfügung stehen. Nach dem Einschalten des Geräts wird über eine Lüftung warme Luft durch die Dörrgitter geblasen. Durch die Schlitze, die sich im Deckel, sowie an den Seiten des Automaten befinden, kann die Luft daraufhin wieder entweichen. So kann die Luft im Gerät zirkulieren. Bei besonders guten Geräten kann die Temperatur individuell eingestellt werden. Indem der Automat nicht höher als bis auf 70-80°C erhitzt wird, können Vitamine und Mineralstoffe erhalten werden.

Welche Vorteile hat ein Dörrautomat?
Für alle, die gerne und regelmäßig Dörrobst und andere getrocknete Lebensmittel essen, ist es naheliegend, welchen großen Vorteil ein Dörrautomat bringt: Dörrobst und ähnliches muss nicht jedes Mal gekauft werden, sondern kann individuell – ganz nach eigenen Vorlieben – frisches Obst selbst trocknen. Hinzu kommt, dass die Auswahl an Dörrobst im Supermarkt sehr eingeschränkt ist. Diese Einschränkung lässt sich mit einem Dörrautomaten leicht umgehen.

Ein weiterer großer Vorteil von süßem Obst aus dem Dörrautomaten ist, dass diese Lebensmittel sehr viel gesünder sind, als Naschereien wie Schokolade oder Kekse. Auch lässt sich der Zuckergehalt ganz leicht selbst festlegen und variieren. Durch den Einsatz von Dörrautomaten verbleiben im Obst viele Nährstoffe und Mineralien, die der Körper braucht – wenn auch speziell der Vitamin C-Gehalt sinken kann. Auch wenn die Haltbarmachung von Lebensmitteln in Zeiten von Kühl- und Gefrierschränken in der Regel keine große Rolle mehr spielt, ist das dennoch ein weiterer Vorteil von Dörrautomaten. Im Gegensatz zum Dörren im Backofen oder in anderen maschinell zu betreibenden Dörr-Methoden kann durch einen modernen Dörrautomaten effektiv Energie gespart werden. So kommt man ganz leicht zu einer umweltschonenden Trocken-Methode. Es muss noch hinzugefügt werden, dass sich getrocknete Lebensmittel aus dem Dörrautomaten nicht nur für Menschen eigenen, sondern ebenso für Haustiere wie Hunde. So können Sie beispielsweise kostengünstig und trotzdem sehr gesundes Hundefutter selbst herstellen.

Die verschiedenen Modelle
Besonders augenfällig sind die Unterschiede der verschiedenen Dörrautomaten hinsichtlich Größe und Ausstattung. Je nachdem, wie viel Obst und Gemüse man zu dörren gedenkt, hat man die Wahl zwischen verschiedenen Anzahlen von Etagen. Es sollte jedoch in jedem Fall darauf geachtet werden, dass sich die einzelnen Dörrgitter stapeln lassen. Denn nur so können sie je nach individuellem Bedarf weggenommen oder hinzugefügt werden. Der wohl wichtigste Unterschied der verschiedenen Modelle, die es auf dem Markt gibt, liegt jedoch in der Leistung der einzelnen Geräte. Grundsätzlich wird dabei unterschieden zwischen reinen Obsttrocknern und vollwertigen Dörrgeräten. Bei qualitativ besonders hochwertigen Dörrautomaten kann die Temperatur stufenlos eingestellt werden. Diese Möglichkeit ist vor allem beim Trocknen von besonders empfindlichen Lebensmitteln wie zum Beispiel Pilzen oder Kräutern von großer Wichtigkeit.

Auch die Bauweise selbst unterscheidet sich erheblich von Modell zu Modell: So kann der Lüfter je nach Hersteller entweder oben oder unten angebracht sein. Die Luft wird demnach entweder von oben nach unten, oder aber von unten nach oben durch die Nahrungsmittel geblasen. Hinsichtlich des Geschmacks oder der Qualität des gedörrten Obstes gibt es jedoch keine Unterschiede, welche Bauweise man bevorzugt.
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