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 Saftige Steaks & knusprige Schnitzel mit 4 Steakthermometern
Saftige Steaks & knusprige Schnitzel mit 4 Steakthermometern

Ein Steak und ein Schnitzel können köstlich oder eine Schuhsohle sein. Oft liegt das nicht einmal an der Köchin oder dem Koch, sondern an der Fleischqualität oder der Pfanne. In den ausführlichen Ra...

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 Das große Smoker Buch ~
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Die BBQ-Smoker nehmen in der Grill-Szene eine immer größer werdende Rolle ein. Beim Smoken wird vor allem großes Grillgut sehr lange, bei niedriger Temperatur gegart. Dadurch bekommt es einen unverg...

Stellfeld & Ernst
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GU Backen für KinderChristiane KührtRund 50 unkomplizierte Backrezepte für jeden Tag, Geburtstagskuchen und kleine bunte Teilchen
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Backen für KinderChristiane KührtRund 50 unkomplizierte Backrezepte für jeden Tag, Geburtstagskuchen und kleine bunte Teilchen. Backe, backe Kuchen war einmal: Heute backen wir für Kinder auch...

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Intern-Buch LOGI-Methode. Das große LOGI-Kochbuch (1 St)
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120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von Dr. Nicolai Worm.

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 Vegan Rezepte für den Thermomix TM31
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Ein Buch mit Rezepten speziell für den Thermomix für die Vegane Küche. All unsere Rezepte...

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Rosenheimer Verlagshaus Königlich Bayerisches Bier-Kochbuch. Die besten Rezepte aus Schloss Kaltenberg
Rosenheimer Verlagshaus Königlich Bayerisches Bier-Kochbuch. Die besten Rezept...

Seiten: 128, Ausgabe: 1., Aufl., Gebundene Ausgabe, Rosenheimer Verlagshaus

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 Mad Hungry
Mad Hungry

Kochbuch: So machen Sie Männer und Jungs satt und glücklich Sie essen im Stehen vor dem Kühlschrank. Nie geht es ihnen schnell genug. Sie sind MAD HUNGRY! Männer essen anders als Frauen. Sie essen m...

Pearl
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NEOFLAM frische Küche 34 bebilderte Rezepte auf 80 Seiten
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Jung, frisch, schnell und leicht: Kochbuch mit vielen Rezepten In dem Kochbuch ?NEOFLAM? finden Sie 34 frische und schnelle Rezepte. Schmökern Sie auf 80 bebilderten Seiten in Rezepten für stimmige ...

QVC
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 Buch Das große Buch vom Fleisch (Teubner Edition)
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Gräfe & Unzer, 2006, Buch, ISBN 3833801670, EAN 9783833801679 318 S. ..., Deutsch Fleischgenuss ohne Reue? Ja. Gutes Fleisch aus artgerechter Haltung, stressfrei geschlachtet und frisch verarbeitet ...

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Weck GmbH & Co. WECK-Einkochbuch - Anleitung zum richtigen und sicheren Einkochen
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Dieses Buch zeigt nicht nur das Einkochen von Marmeladen und Fruchtkompotten, sondern auch von Fleischgerichten, Gemüse, Säften, Pilzen, Suppen und Fertiggerichten. Es ist gut geeignet für Neueinste...

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Dargewitz Marmelade Rezepte für den Thermomix TM31
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Ein Kochbuch mit fast 50 Rezepten zum kochen von Marmeladen mit dem Thermomix. Alle Rezepte sind ausführlich beschrieben und bebildert. Die Rezepte sind speziell für die Zubereitung mit dem Thermomi...

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 Kuchen im Glas neu
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Diese kleinen Kuchen sind genau das Richtige zum Sofort-Vernaschen oder Später-Genießen. Hier finden Sie 18 ganz unterschiedliche Rezepte für Kuchen aus dem Glas, die im Kühlschrank aufbewahrt bis z...

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Tre Torri Die Kochprofis - Unsere Kochschule 2 - Das große 1x1 des Kochens
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Das große 1×1 des Kochens – Die Kochprofis lüften ihre Küchengeheimnisse! Die Fortsetzung des erfolgreichen Buches „Unsere Kochschule – das 1×1 des Kochens“ enthält weiterführende Küchentechniken fü...

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Naumann & Göbel Kochbuch Thailändische Küche
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Jutta Gay Genauso bunt und abwechslungsreich wie das Land ist auch die Küche Thailands. Frische Zutaten und exotische Gewürze sind typisch für die beliebten Gerichte.

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RBV Birkmann CupCake-Buch
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CupCake-Buch &quot Jeder kann CupCakes backen!&quot

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 Backen für Kids
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 Buch "Eiscreme & Desserts" ohne Farbe Größe
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Das Kult-Eis zum Selbermachen. Außergewöhnliche Geschmacksrichtungen, kreative Designs und köstliche Zutaten bilden das Erfolgsrezept der Eismarke. In 90 Rezepten präsentieren Ben & Jerry ihre Trick...

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barnesandnoble Webers Grill Bibel Kochbuch
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Die Spiegelburg Der kleine Küchenfreund: Handkäs mit Musik
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In der hessischen Metropole frönt man dem Genuss mit Äppelwoi, grüner Sauce und sündigem Frankfurter Kranz. Denn eins weiß man dort ganz genau: Esse unn Dringge sinn die drei schennsde Sache im Leew...

Geliebtes Zuhause
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Ratgeber

Kochbücher Ratgeber



Essen gehört zu den Grundbedürfnissen des Menschen. Das allerdings bedeutet noch lange nicht, dass die Aufnahme von Mahlzeiten an sich nur eine bloße Notwendigkeit darstellt. Die Unmengen an im Buchhandel erhältlichen Kochbüchern beweisen da durchaus das Gegenteil: Die Zubereitung von Speisen wird darin regelrecht zelebriert, das anschließende Essen dadurch umso genussvoller. Manch Hobbykoch und manche Hobbyköchin werden aufgrund der aufmerksamen Lektüre dieser Werke ihre Kochkünste bereits verfeinert haben.


Kochbücher können durchaus auch als Spiegel der jeweils gültigen Trends in Sachen Essgewohnheiten und Gesundheitsbewusstsein angesehen werden.
Neuen Lese- und Lernstoff gibt es Jahr für Jahr in rauen Mengen. Nicht umsonst zählen demnach Kochbücher zu den meist gelesenen Büchern überhaupt.
Machen auch Sie sich im Folgenden ein Bild von dem variationsreichen Angebot dieser besonderen Buchgattung. Tauchen Sie ein in die Welt der Düfte, Gaumenfreuden und süßen Versuchungen!

Geschichte des Kochbuchs



Die Kochkunst an sich bereitet den Menschen seit vielen Jahrhunderten großes Vergnügen. Schon sehr früh experimentierten Köche mit der Kombination bestimmter Gewürze und Kräuter mit anderen Lebensmitteln und vermochten daraus ein wohlschmeckendes Mahl zu kreieren. Schließlich wurde damit begonnen, die daraus gewonnenen Erkenntnisse schriftlich auch zu fixieren. Nachweislich geschah dies erstmals im 5. Jahrhundert vor Christus, wo der Koch Mithaikos in Syrakus Rezepte sammelte.
Auch in der Antike wurden weitere Aufzeichnungen der Kochkunst zusammengetragen. Gedruckt wurde eine solche Sammlung jedoch erstmals 1474, „De honesta voluptae“ von Bartholomeo Sacchi. Nur wenige Jahre später, 1485, erschien unter dem Titel „Kuchenmaistrey“ das erste deutschsprachige Kochbuch. Andere Länder wie etwa England und Frankreich entwickelten ebenso über die Jahrhunderte hinweg landestypische Kochbücher.
Heute existieren neben den sogenannten Berufskochbüchern viele Rezeptsammlungen, die sich an Hobbyköche richten.

Kochbücher nach Zubereitungsart



Klassische Kochbücher


Speisen lassen sich auf unterschiedliche Arten zubereiten. Viele Kochbücher widmen sich daher diesen unterschiedlichen Methoden.
Möchten Sie sich vorwiegend Anregungen für warme Speisen holen, wählen Sie am besten ein klassisches Kochbuch. Hier dürfen Sie aus der wohl umfangreichsten Auswahl schöpfen. Viele Kochbücher bieten neben den Rezepten für Hauptgerichte auch Vorschläge für die Zubereitung von Vorspeisen wie Salaten oder Suppen sowie von süßen Nachspeisen.

Kochneulinge profitieren von einem Basiskochbuch, in dem auch Grundlagen, wie etwa die einfache Herstellung einer Sauce oder auch eines Hefeteigs ausführlich und verständlich erklärt werden.
Einige Verlage halten für geneigte Köche sogar mehrbändige Lexika bereit. Diese beinhalten Gerichte von A-Z, ob Vor-, Haupt- oder Nachspeise – sogar Kuchenrezepte sind hier zu finden.
Gute Kochbücher bieten neben einer Auflistung von Zutaten sowie der dafür voraussichtlich benötigten Zeit auch Nährwertangaben. Ein wichtiges Indiz für eine ausgewogene und gesundheitsbewusste Ernährung! Ebenfalls nicht selten sind Vorschläge zu Beilagen enthalten.

Grillbücher


In der warmen Jahreszeit zieht es die meisten nach draußen in den Garten, auf die Terrasse oder den Balkon. Warum nicht auch dort speisen? An der frischen Luft schmeckt es schließlich noch besser! Sind Sie im Besitz eines Holzkohle- oder Gasgrills können Sie Speisen direkt vor Ort schmackhaft zubereiten. Damit es nicht immer beim klassischen Steak bleibt, erweitern Sie Ihren Horizont mit einem Grillbuch. Hier erfahren Sie nicht nur, was Sie außer Fleisch noch auf dem Grill braten können, sondern auch allerlei Nützliches über das aromatische Würzen der Speisen. Selbst Vegetarier müssen dem Grill keineswegs fernbleiben. Für sie gibt es überaus delikate Rezept-Alternativen zu Fleischgerichten.
Wer also auch beim Grillen die Abwechslung schätzt, sollte sich auf jeden Fall ein Grillbuch zulegen!


Backbücher


Steht die Zubereitung eines feinen Kuchens im Fokus Ihres Interesses, greifen Sie idealerweise zu einem Backbuch. Im Buchhandel werden allgemeine Backbücher ebenso angeboten wie auf bestimmte Sorten spezialisierte.
Scheuen Sie sich nicht vor der Zubereitung aufwendiger Torten, die fast schon Konditorenfertigkeiten fordern? Oder gehören Sie doch eher zu jenen Bäckern oder Bäckerinnen, die es einfach mögen und mit einem Schüttel- oder Rührkuchen vollkommen zufrieden sind?
Egal, zu welchem Typ Sie sich zählen: Das passende Backbuch liegt schon für Sie bereit.

Die bisher genannten Zubereitungsarten stellen dabei nur eine geringe Auswahl dar, zu denen Literatur angeboten wird. Weitere Kochrezeptbücher konzentrieren sich auf Schwerpunkte, wie etwa Kochen im Schnellkochtopf, Garen oder das Zubereiten von Kaltspeisen und Salaten.

Kochbücher nach Regionen




Freunde der internationalen Küche dürfen sich über die endlos wirkende Auswahl der Regional- und Länderküchen-Kochbücher freuen. Es gibt Rezeptsammlungen aus nahezu allen Ländern Europas sowie u.a. aus den USA, Asien, Australien, Afrika oder aus dem Orient. Optisch meist überaus ansprechend gestaltet werden kulinarische Geheimnisse der jeweiligen Regionen enthüllt und schmackhaft gemacht. Stück für Stück werden Sie an die fremden Kochkünste herangeführt, lernen exotische Gewürze und außergewöhnliche Kompositionen kennen. Ob es nun die schwedischen Köttbullar sind oder das chinesische Chop Suey, lieber deftig und bodenständig als scharf und rassig: Sie werden auch für Ihren Geschmack das passende internationale Kochbuch finden.
Allein die deutsche Küche bietet vielfältige regionale Variationen und traditionelle Gerichte, die auch bei Bewohnern anderer Gegenden die Lust weckt, sie nachzukochen.



Kochbücher nach Themen



Eine Reihe von Kochbüchern setzt den Schwerpunkt eher auf ein bestimmtes Thema als auf eine Region oder eine Zubereitungsart. Das wiederum bietet Ihnen als Leser innerhalb dieses Bereichs eine große Auswahl an mannigfaltigen Rezepten. Kochbücher nach Themen stellen Ihnen Rezepte zu Ihrer Lieblingszutat, Ihren besonderen Bedürfnissen oder auch für Ihre besondere Situation bereit.

Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse…


Suchen Sie Kochvorschläge für verschiedene Gemüsesorten oder möchten Sie endlich einmal Ihren Horizont in Sachen Fisch-Arten und Fisch-Zubereitung erweitern? Dann sollten Sie sich ein Kochbuch zu Ihrer Lieblingszutat besorgen. Je nach Umfang erwartet Sie nicht nur eine umfangreiche Sammlung von Rezepten, sondern außerdem grundsätzliche Tipps, die Sie bei der Aufbereitung des jeweiligen Nahrungsmittels beachten sollten. Im Handumdrehen eignen Sie sich die Kniffe der Profis an und können so in Ihrem Umkreis mit dem neuen Wissen glänzen.

Besondere Bedürfnisse: allergiearm, glutenfrei, vegetarisch, vegan…

Auch Lebensmittel-Allergiker, Laktose-Intoleranz- oder Zöliakie-Patienten müssen nicht auf eine abwechslungsreiche und leckere Ernährung verzichten. Kochbuchverlage halten selbstverständlich ebenso für diese besonderen Bedürfnisse Rezeptvorschläge bereit, die die Freude am Essen wieder wecken. Das Kochen macht Spaß und Sie erhalten viele nützliche Anregungen zur Gestaltung der täglichen Nahrungszufuhr.
Vegetarier und Veganer dürfen inzwischen aus einem recht großen Angebot spezialisierter Kochbücher schöpfen.




Weitere Themen


Möchten Sie vielleicht in die Fußstapfen eines Starkochs treten und Freunde oder Verwandte mit einem festlichen Menü à la Haute cuisine überraschen? Oder suchen Sie eher nach einem Essen, das auch Ihre Kinder schon allein der Optik wegen begeistern wird? Für Partys und größere Festivitäten werfen Sie am besten einfach einen Blick in ein Cocktail- oder Smoothie-Buch oder lesen nach, wie Sie am besten blitzschnell leckeres Fingerfood zubereiten können.
Diäten können Sie problemlos mit dem passenden Kochbuch aufwerten.
Einige Verlage stellen eine Auswahl für besondere Personengruppen bereit. Studenten und Singles etwa erhalten hierbei Anregungen zu schnellen, gesunden und preiswerten Gerichten.



Ein „Erotisches Kochbuch“ ist ein Muss, wenn Sie ein romantisches Dinner zu zweit planen. Die Speisen aus diesen Rezeptsammlungen sind geradezu ein Fest für die Sinne, haben zuweilen sogar aphrodisierende Wirkung. Sie und Ihr Gegenüber können sich damit bereits auf kulinarischer Ebene verführen lassen.





Nicht immer kann das Anliegen eines Kochbuchs so klar einer Gruppe zugeordnet werden. Die Grenzen sind vielmehr oft fließend. Der Vegetarier etwa wird unter den Grillbüchern fündig, die Länderküche kann sich auch einmal nur auf Desserts und Süßspeisen beschränken.
Die Liste der Kochbücher kann also beliebig erweitert werden.

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