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Riedel Sommeliers Bordeaux Grand Cru
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RatgeberGlossar

Ratgeber Gläser



Im Lauf seiner Entwicklung fand der Mensch Wege, um das Leben angenehmer und komfortabler zu gestalten. Mit dazu gehörte das Anfertigen von Gefäßen, in denen die Nahrung gelagert, später dann auch zubereitet und gegessen werden konnte. Zunächst trank der Mensch aus Bechern und Krügen, die aus Ton bestanden. Erst nach der Entdeckung, dass sich aus Sand Glas herstellen lässt, entwickelte der Mensch mit seiner Hilfe das Trinkglas. In der heutigen Zeit ist es ein Utensil, welches auf dem Tisch keineswegs fehlen darf.

Aus ihnen trinken wir Wasser den Tag über, zum Abendessen einen Wein oder Bier. Das Trinkgefäß aus Glas ist in unterschiedlichsten Formen verfügbar und je nach Anlass anders in seiner Gestaltung.

Während es früher üblich war, sie von einem Glasbläser herstellen zu lassen, verwendet man inzwischen sogenanntes Pressglas. Die Industrie arbeitet hierbei mit Hohlglas und verarbeitet dieses mit einer speziell dafür geeigneten Maschinerie. Die Glasbläserei kommt heutzutage nur noch bei der Herstellung exquisiter Wein- und Sektgläser zum Einsatz.

In diesem Ratgeber beschäftigen wir uns mit der Vielfalt an Gläsern. Wir stellen Ihnen unterschiedliche Modelle vor und geben Ihnen einen tieferen Einblick in deren Verwendung.

Welche Gläser gibt es?



Gläser gibt es in unterschiedlichen Ausführungen, je nach Anlass entsprechend. Unterscheiden lassen sie sich grundsätzlich in folgende Arten:

- Wasser- und Saftgläser
- Weingläser
- Sektgläser
- Cocktailgläser
- Biergläser
- Sonstige

Das reguläre Wasserglas

Für gewöhnlich verwendet man ein Wasserglas im Alltag dazu, um Wasser zu trinken. Es lassen sich selbstverständlich auch andere Getränke aus einem solchen Glas trinken. Beim Wasserglas handelt es sich um ein Gefäß, welches zylinderförmig ist und aus dünnem bis dickwandigem Glas besteht. Die Füllmenge kann zwischen 0,2 und 0,3 Litern variieren.

Neben dem normalen Wasserglas sind für festliche Anlässe auch andere Modelle erhältlich. Sie sind in der Form von Weingläsern gestaltet, jedoch meist etwas kleiner.

Viele im Handel erhältliche Gläser sind mit Motiven bedruckt. Speziell für Kinder sind Figuren aus Filmen und Serien das Hauptthema, andernfalls kann es auch ein schlichtes Karomuster sein, mit welchem das Glas besetzt ist. Besonders bei derlei Modellen sollten Sie prüfen, ob die Gläser sich im Geschirrspüler reinigen lassen. Für gewöhnlich ist der Druck sehr haltbar, es gibt jedoch Ausnahmen.

Das Weinglas

Die Verwendung von Weingläsern geht in der Geschichte bis zur Zeit des alten Ägypten zurück. Die ersten Aufzeichnungen stammen aus den Jahren zwischen 2660 und 2160 v. Chr., damals war die Gestaltung der Gläser allerdings noch nicht so ausgefeilt, geschweige denn, dass sie aus Glas bestanden.

Mit der Entwicklung der Glaserzeugung kam die Veränderung, ab dem 18. Jahrhundert gehörte das Weinglas zur festen Ausstattung der Tafel. In der heutigen Zeit achten Weinkenner auf die besondere Form, die den Wein atmen lässt und somit den Geschmack ungemein beeinflusst.

Der Kelch, der beim Weinglas auch den Namen Kuppa trägt, befindet sich auf einem Stiel mit Fuß. Die Form gewährleistet, dass der Wein sich durch die Körperwärme beim Anfassen des Glases nicht erwärmt. Ein Weinglas ist in der heutigen Zeit stets aus transparentem Glas gefertigt, denn nur so lässt sich die Farbe des Weines richtig beurteilen. Dazu kommen hauchdünne Glaswände.

Je nach Weinsorte verwendet man unterschiedliche Weingläser. So eignet sich ein tulpenförmiges Glas für Schaumwein, Weißwein ist in einem apfelförmigen Glas besser aufgehoben. Zuletzt gibt es spezielle Weingläser für den sogenannten Dessertwein. Er ist klein und bringt den süßen Geschmack des Weins am besten zur Geltung.

Sektgläser

Die Worte Tulpe und Flöte sind im Bereich der Sektgläser zwei grundlegende Begriffe. Sie bezeichnen die Glasform der Sektgläser und weisen darauf hin, für welchen Sekt sie am besten geeignet sind.

Da es bei der Verkostung von Schaumwein stets darauf ankommt, das Getränk möglichst kühl zu halten, verwendet man Gläser mit kurzem Stiel. Die Schaumweintulpe besitzt eine hohe und nach unten konisch zulaufende Form, welche mit einer Füllmenge von 15 Zentilitern ausgestattet ist. Champagner oder Sekt lassen sich perfekt aus ihm genießen. Dagegen steht die Schaumweinflöte, die hochgezogen und am Rand leicht ausgestülpt ist.

Eine Alternative zu den beiden konischen Sektgläsern gibt es die Schaumweinschale. Sie besitzt ebenso einen Stiel, die Form des Kelches ist jedoch breiter als hoch. In der heutigen Zeit findet sie jedoch kaum noch Verwendung.

Cocktailgläser

Das Cocktailglas ist eher ein Oberbegriff als eine direkte Bezeichnung für ein bestimmtes Glas. Denn Cocktailgläser variieren in ihrer Form sehr stark und können für vielerlei Getränke Verwendung finden. Jedoch gibt es ein paar markante Glasarten für Cocktails, die hier kurz Erwähnung finden sollen.

Der Cocktailspitz ist ein Glas mit Stiel, dessen Kelch zum Rand hin immer breitere Form annimmt. Er ist besonders für Martinis und andere Longdrinks im Einsatz. Daneben gibt es den typischen Tumbler, der nicht sehr viel anders als ein Wasserglas geformt ist, jedoch einen sehr dickwandigen Boden besitzt. Die meisten genießen Whiskey aus ihm, das Glas gibt es in unterschiedlichen Größen. Das Fassungsvermögen liegt zwischen 100 und 400 ml.

In Bezug auf die Form haben sich so manche Designer an speziellen Gläsern versucht. So entwickelten sie Gläser mit verbogenen Stielen, Kelche mit mehreren Windungen und unterschiedlichen Verzierungen versehen. Es gibt für Cocktails eigentlich kaum ein Glas, das es nicht gibt.


Das Bierglas

Beim Bierglas handelt es sich um ein Gefäß, das in unterschiedlichen Formen erhältlich ist und der Biersorte entsprechend Verwendung findet. Typisch unter den Biergläsern ist die Tulpe, die auch den Namen Pilsblume trägt. Sie besteht aus einem Stiel mit bauchigem Kelch. Daneben gibt es die Kölner Stange, ein optisch dem Wasserglas gleichendes Modell, das jedoch höher und schmäler ist und speziell für das Kölsch gestaltet wurde. Ebenso gibt es Modelle für Alt- und Weißbier.

Die Füllmenge variiert je nach Biersorte, da beispielsweise beim Pils oft 0,3 Liter in einer Flasche enthalten sind, beim Weißbier dagegen 0,5 Liter.

Sonstige Gläser

Den Bereich der sonstigen Gläser decken alle Modelle ab, die sich sonst nicht einordnen lassen. Diese können in Form und Farbe variieren und sind in zahlreichen Ausführungen und Größen erhältlich.

Immer beliebter sind seit einigen Jahren Kaffeegläser. Sie besitzen eine doppelwandige Ausführung, um das Glas nicht springen, gleichzeitig das Getränk nicht erkalten zu lassen. Dank des eingebrachten Hohlraums lässt sich das Glas mit der Hand problemlos anfassen, ohne sich zu verbrühen. Ein anderer Name für derlei Gläser ist auch Thermoglas.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten


Beim Kauf von Gläsern sollten Sie stets auf Qualität achten. Marken wie Leonardo oder Arcoroc sprechen für sich selbst. Zu dünne Gläser sind zwar hübsch anzusehen, springen jedoch leichter. Vergewissern Sie sich, dass das Glas für Ihre Zwecke genügt und dem Anlass entsprechend gestaltet ist. Für die Reinigung können Sie die meisten Gläser in die Geschirrspülmaschine geben, es gibt jedoch Ausnahmen. Hinweise hierzu entnehmen Sie der Verpackung.

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