Empfohlene Auswahlkriterien in dieser Kategorie (Seite 1 von 3)

Sortiert nach 
Ansicht 

Pichler Grüner Veltliner Federspiel 2013
Pichler Grüner Veltliner Federspiel 2013

Am Gaumen sehr elegant, mineralisch und mit lebendiger Säure - dazu feine Würze für ein anspruchsvolles Trinkvergnügen.

Vicampo.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-3 Tage

 12,70 *
 16.93 € / l
 ab 4,90 € Versand
 17,60 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Weingut Robert Weil Robert Weil Rheingau Riesling trocken 2013
Silkes Weinkeller
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2 - 3 Tage

 11,90 *
 15,866565333333 € / l
 Versand: Siehe Shop

Preis kann jetzt höher sein.


Southern Right 6 Fl. à 0,75l | 2014 Southern Right Sauvignon blanc Hemel-En-Aarde Valley
Southern Right 6 Fl. à 0,75l | 2014 Southern Right Sauvignon blanc Hemel-En-Aa...

Große Weine auf Tuch fühlung mit dem kühlen Ozean Hermanus an der Walker Bay ist ein hervorragender Ort, um Wale vom Festland aus zu beobachten. Und ein Ort, von dem man in wenigen Minuten zu einem ...

Weinseller.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 57,90 *
 12.87 € / Liter
 ab 4,90 € Versand
 62,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.




Dr. Köhler Dr. Köhler, Merlot Blanc de Noir QbA trocken "Pfandturm", 2012
Dr. Köhler Dr. Köhler, Merlot Blanc de Noir QbA trocken "Pfandturm", 2012

Beschreibung: Im Glas präsentiert sich der Merlot Blanc de Noir von Dr. Köhler hellgelb mit blassrosa Reflexen. Im Geruch dominieren würzige Aromen, begleitet von saftigen Himbeernoten. Dies setzt s...

vinehouse.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 1-3 Tage

 6,70 *
 8.93 € / l
 ab 5,90 € Versand
 12,60 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


 Bocksbeutel Riesling 1,5l Baden
Bocksbeutel Riesling 1,5l Baden

Riesling Weißwein mild 1,5l 2010 Für die Liebhaber von Riesling im Bocksbeutel haben wir Weine der ebenfalls badischen Spitzenlage Stich den Buben in der Collection Stich den Buben ausgewählt. Als ...

Scheurich La Fleur
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Sofort

 12,40 *
 8.27 € / pro Liter
 ab 7,50 € Versand
 19,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Lenotti Chardonnay delle Venezie IGT 2013
Lenotti Chardonnay delle Venezie IGT 2013

Anbaugebiet: Täler nördlich des Gardasees Herstellverfahren: Weissweinbereitung, kurze Mazeration mit den Festteilen, sofortige Mosttrennung, Reingärung bei kontrollierter Temperatur (15-16°C), Lage...

Televino
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 1-3 Werktage

 4,50 *
 6 € / Liter
 ab 4,90 € Versand
 9,40 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Villa Maria Sauvignon Blanc 2014 - 18er Set
Villa Maria Sauvignon Blanc 2014 - 18er Set

Der Villa Maria Sauvignon Blanc PRIVATE BIN besticht im hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entwickelt sich ein explosives, duftig aromatisches und enorm vielschichtiges Bouquet von saf...

VinoMi
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2 Tage

 7,70 *
 ab 6,95 € Versand
 14,65 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Weingut zur Römerkelter Timo Dienhart Riesling vom Schiefer Deutscher Qualitätswein, Mosel 2013 (Weisswein, Bio, Wein, Biowein, Riesling)
Weingut zur Römerkelter Timo Dienhart Riesling vom Schiefer Deutscher Qualität...

Winzer Hans Dienhart hat seine Grundsätze, die er eisern verteidigt: Als er 1975 von seinem Vater den gemischtwirtschaftlichen Betrieb zur Römerkelter im Mosel-Dorf Maring-Noviand übernahm, setzte e...

Delinat - Wein aus gesunder Natur
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 10,50 *
 14.00 € / Liter
 ab 3,60 € Versand
 14,10 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


BioWeinReich André Stentz, Gewürztraminer Alsace AOC 2012
BioWeinReich André Stentz, Gewürztraminer Alsace AOC 2012

In der Nase intensive Aromen von Litschi und Zitrusfrüchten. Fruchtig, rund und intensiv, gleichzeitig aber mit einer angenehmen Frische. André Stentz beweist einmal mehr sein Talente für die Aromen...

BioWeinReich - Ökologische Weine und mehr ...
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: auf lager

 14,90 *
 ab 5,50 € Versand
 20,40 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Louis Jadot Meursault AOC (2011), Louis Jadot
Louis Jadot Meursault AOC (2011), Louis Jadot

Der berühmteste Weißwein des Burgund und der Chardonnay 'par excellence'. Sein kraftvoller Körper mit dem zarten Schmelz und feinen Aromen von Honigmelone, Toast und frischer Butter machen ihn absol...

perbaccowein.de
  (1 Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

Rücksendung 14 Tage versandkostenfrei
 39,31 *
 52.41 € / L
 ab 5,85 € Versand
 45,16 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Massolino Moscato d`Asti DOCG (2013)
Massolino Moscato d`Asti DOCG (2013)

Der Moscato d´Asti von Massolino zeigt sich in kräftigem Strohgelb. In der Nase absolut faszinierend mit sortentypischer Muskatnote, exzellenter Frische und kräftiger Frucht, untermalt von feinen Sa...

Galperino - italienische Weine & mehr...
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 3-10 Werktage

 10,80 *
 14,40 € / l
 ab 4,90 € Versand
 15,70 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Planeta La Segreta Bianco Sicilia IGT 2013
Planeta La Segreta Bianco Sicilia IGT 2013

Die Geschwister Francesca, Alessio und Santi Planeta gründeten unter Mithilfe des Starönologen Carlo Corino 1995 die Kellerei Planeta in Ulmo am Aranciosee nahe der Stadt Sambuca inmitten von Weinbe...

Viniza.de - Der Wein in Ihrem Glas
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Siehe Shop

 6,45 *
 4.8375 € / l
 ab 6,95 € Versand
 13,40 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


F.W. Langguth Erben Erben Original Holzkiste (4 Sorten Wein in Holzschatulle)
F.W. Langguth Erben Erben Original Holzkiste (4 Sorten Wein in Holzschatulle)

( 5,99 EUR/l ) Erben Wein &ndash der Festtagswein. Die Erben Weine sind Festtagsweine par excellence. Zu den bekanntesten und beliebtesten Vertretern der Erben Weine z&aumlhlen Erben Sp&aumltlese un...

Rakuten.de
  (4 Shop-Bewertungen)

Wein & Spirituosen von F.W. Langguth Erben Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 17,96 *
 5,99 € / l
 ab 5,95 € Versand
 23,91 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Flick Wickerer Nonnberg Riesling trocken 2013
Flick Wickerer Nonnberg Riesling trocken 2013

Flick Wickerer Nonnberg Riesling trocken 2013

Vinexus - Online Weinversand
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar, innerhalb 24h versandfertig

 9,50 *
 12,67 € / l
 ab 3,95 € Versand
 13,45 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Deutsches Weintor Riesling Mild, 0,75l
Deutsches Weintor Riesling Mild, 0,75l

Der Riesling Mild ist ein eleganter, halbtrockener Weißwein mit abgepufferter Säure der sich durch seine rassige Art auszeichnet. Er präsentiert sich mit feiner Frucht, mit Aromen von Pfirsich, Apri...

Allyouneed.com
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 4,49 *
 5.99 € / 1 l
 ab 4,90 € Versand
 9,39 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


La Scolca Etichetta Nera Gavi dei Gavi DOCG - 2013
La Scolca Etichetta Nera Gavi dei Gavi DOCG - 2013

Aus alten Weinbergen mit niedrigen Erträgen wird der Etichetta Nera Gavi dei Gavi gekeltert und ist der beste und berühmteste Gavi der Welt! Trotz seiner hohen Konzentration an Aromen ist er fein un...

Vinoscout.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-4 Tage

 21,90 *
 ab 5,95 € Versand
 27,85 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Peter Mertes Riesling Kabinett halbtrocken, 6er Pack (6 x 750 ml)
Peter Mertes Riesling Kabinett halbtrocken, 6er Pack (6 x 750 ml)

Der Riesling ist die bekannteste deutsche Rebsorte. Er zeichnet sich aus durch eine angenehme Frucht, elegante Säure und Frische. Trinktemperatur: 10-12 °C Wird in frustfreier Verpackung verschickt

amazon.de
  (230 Shop-Bewertungen)

Shop-Info

Lieferzeit: Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

 23,94 *
 5.32 € / l
 ab 3,00 € Versand
 26,94 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Weingut Birgit Braunstein Braunstein Chardonnay Felsenstein
Weingut Birgit Braunstein Braunstein Chardonnay Felsenstein

Exotische Nase nach reifer Ananas, angenehme Säure, gehaltvoller Körper, cremige Textur, schöne Mineralität.

Gourmondo
  (2 Shop-Bewertungen)

Shop-Info

Lieferzeit: Versand am gleichen Tag

 10,90 *
 14,53 € / Liter
 ab 4,90 € Versand
 15,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


 Sequoia Mountain - Chardonnay - Central Valley
Sequoia Mountain - Chardonnay - Central Valley

Ein voller, komplexer Chardonnay. Schön gelb in der Farbe. Voller, komplexer Duft mit exotischer Frucht, würzig und mit Vanille. Komplexer Geschmack, und doch weich, butterig und sehr fruchtig mit...

Weinvorteil
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Siehe Shop

 7,99 *
 ab 5,50 € Versand
 13,49 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.



Groot Constantia Sauvignon Blanc 2012
Groot Constantia Sauvignon Blanc 2012

Die Geschichte von Groot Constantia geht zurück bis ins Jahr 1685, als das Land an Kommander Simon van der Stel, der Dutch East India Company, gegeben wurde. Der, zurück in den Niederlanden, eignete...

wein-deko.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Lieferzeit bitte anfragen

 15,95 *
 21,27 € / l
 ab 3,95 € Versand
 19,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.

Anzahl pro Seite:
Ratgeber

Ratgeber Weißweine



Schon in der Antike erkannte man die besondere Wirkung des Weins. Damals durfte er auf keinem Fest fehlen und ist auch heute noch kaum von einer größeren Veranstaltung wegzudenken. Gern gesehen sind Weine natürlich auch auf Veranstaltungen, die in kleinerem Rahmen abgehalten werden. Wird der Wein passend zum Gericht ausgewählt, kann er dessen Geschmack unterstreichen und abrunden.

Beliebt sind Weine auch deshalb, weil sie einzeln genossen werden können. An einem ruhigen Abend verbreiten sie, in Kombination mit einem guten Käse oder einer anderen ausgefallenen Leckerei, einen Hauch von Luxus. Was Sie über Wein, insbesondere über Weißwein, wissen sollten, haben wir Ihnen im Folgenden im Detail dargestellt.

Weißwein-Sorten


Weißwein unterscheidet sich nicht nur durch seine helle Färbung, sondern auch durch seine Herstellung vom Rotwein. Diese ist weniger aufwändig und nimmt dementsprechend weniger Zeit in Anspruch. Insgesamt gibt es über 600 verschiedene weiße Rebsorten. An einer hohen Beliebtheit erfreuen sich unter anderem die nachstehenden Sorten:

- Der Riesling
- Der Pinot Grigio
- Der Chardonnay
- Der Schaumwein

Weißwein wird aus hellen und dunklen Weinbeeren gekeltert. Das Ergebnis ist ein Wein mit hellgelber bis goldgelber Färbung. Er wird als trocken bezeichnet, wenn sein Restzuckergehalt bei weniger als neun Gramm pro Liter liegt. Der Säuregehalt darf zwei Gramm pro Liter nicht überschreiten. Bei der Herstellung von trockenem Weißwein werden die Beeren noch vor ihrer Vollreife geerntet. Lieblicher Weißwein besitzt einen deutlich süßen Geschmack. Er darf laut deutschem Gesetz einen Restzuckergehalt von bis zu 45 Gramm pro Liter besitzen.

Riesling

Zu den wichtigsten Weißweintrauben zählt der Riesling. Er wird gerne in kühleren Gegenden angebaut. Die bekanntesten Anbaugebiete des Rieslings liegen in Deutschland. Zu diesen gehören zum Beispiel das Moseltal und das Mittelrheintal. Der spät reifende Riesling besitzt eine blassgelbe Färbung mit leichtem Grünstich, der bis ins Gold-Gelbe reichen kann. Sein Geschmack zeichnet sich durch die fruchtigen Aromen von Grapefruit, Limone, Zitrone, Apfel, Pfirsich und Passionsfrucht aus. Im Laufe des Reifeprozesses werden die verschiedenen Fruchtaromen durch mineralische Noten und Bodentöne ersetzt. Meist erhält der Wein dann eine unverkennbare Petrolnote.

Der Riesling besitzt, wie auch der Chardonnay, die Fähigkeit den Charakter der Lage gut zum Vorschein zu bringen. Die Lagerfähigkeit von Rieslingweinen ist aufgrund ihres hohen Säuregehalts sehr gut. Sie beträgt im Schnitt fünf bis zehn Jahre. Die Rebsorte eignet sich nicht nur für die Herstellung von trockenen Weißweinen, sondern bringt auch süße Weißweine mit hohem Bekanntheitsgrad hervor.

Pinot Grigio

Der Pinot Grigio wird auch als Grauburgunder, Pinot grisoder Rulander bezeichnet. Obwohl seine Trauben eine rötliche Färbung besitzen, wird er den weißen Rebsorten zugeordnet. Die aus Grauburgunder gekelterten Weine besitzen meist eine kräftige goldgelbe Farbe. Diese kann bei hohen Qualitäten leichte Brauntöne annehmen.

Der Pinot Grigio zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt aus. Die Grauburgunder-Trauben liefern einen säurearmen und körperreichen Weißwein. Ihr Charakter variiert in Abhängigkeit vom jeweiligen Anbaugebiet. Der Deutsche Grauburgunder ist zum Beispiel deutlich süßer und säurebetonter als der eher würzige Pinot Grigio aus dem Elsass. Im Gegensatz dazu zeichnet sich der italienische Pinot Grigio durch leichte und spritzige Weine aus.

Chardonnay

Der Chardonnay gehört zu den bekanntesten weißen Rebsorten. Er stellt, wie der verwandte Burgunder, kaum Ansprüche an das Klima und bevorzugt kalkhaltige Böden. Der Chardonnay gilt im Allgemeinen als sehr hochwertige Weißweintraube. Er zeichnet sich durch einen hohen Körperreichtum aus. Typisch für den Chardonnay ist der Geschmack nach Walnüssen. Dieser verleiht im gleichzeitig einen rauchigen Charakter.

Durch die Lagerung in Eichenfässern kann dem Chardonnay eine besondere Note verliehen werden. Bei einer zu frühen Ernte weist der Wein einen dünnen, grasigen Geschmack auf. Der Weißwein besitzt nicht selten einen hohen Alkoholgehalt von bis zu 13%. Die Beliebtheit des Chardonnays lässt sich auf seine Anpassungsfähigkeit zurückführen. Dementsprechend bringt er in vielen verschiedenen Anbaugebieten Weine mit hoher Qualität hervor. Die berühmtesten Chardonnay-Weine stammen aus Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis.

Schaumwein

Schaumwein ist der Oberbegriff für alle schäumenden Weine. Er wird in der Regel aus Jungwein hergestellt. Als Jungwein wird ein Wein nach der ersten Gärung bezeichnet. Dieser Jungwein ist eine Cuvée, die aus unterschiedlichen Traubensorten, Lagen und Jahrgängen verschnitten wird. Sie garantiert, dass der hergestellte Schaumwein eine gleichbleibende Qualität aufweist.

Wichtiges Merkmal des Schaumweins ist die zweite Gärung. Sie wird durch die Zugabe einer Fülldosage eingeleitet. In Abhängigkeit von der Fülldosage werden die verschiedenen Herstellungsmethoden des Schaumweins unterschieden. Zu diesen gehören die Méthode champenoise, die Flaschengärung und die Großraumgärung. Schaumwein erreicht den Konsumenten voll ausgereift und ist daher nur begrenzt lagerfähig. Um eine größtmögliche Qualität zu erhalten, sollte er bis zum Verbrauch kühl und dunkel gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10 bis 15 Grad Celsius. Dabei sollten Sie beachten, dass Schaumweine mit Naturkorken liegend gelagert werden müssen. Im Gegensatz dazu können Schaumweine mit Kunststoffkorken problemlos auch stehend aufbewahrt werden.

Qualitätsschaumwein

Unterschieden wird zwischen dem Qualitätsschaumwein und dem Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete. Der Qualitätsschaumwein wird als Synonym für Sekt verwendet. In Deutschland muss Sekt einen Alkoholgehalt von mindestens 10 Volumenprozent aufweisen. Hinzu kommt ein Mindest-Flaschendruck von 3,5 bar. Wird bei der Herstellung des Qualitätsschaumweines künstlich Kohlensäure hinzugefügt, so muss dies auf dem Etikett entsprechend gekennzeichnet werden. Auf dem Etikett können zudem die Rebsorte, der Jahrgang und die Herkunft deklariert werden, wenn der jeweilige Anteil 75% beträgt. Die vorgeschriebene Reifezeit von Sekt liegt bei 9 Monaten.

Deutscher Sekt wird bevorzugt im Großraumgärungs-Verfahren hergestellt. Zu den bekanntesten ausländischen Qualitätsschaumweinen gehören der französische Champagner und der Asti spumante aus Italien. Der Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete muss zu 100% aus Qualitätsweinen bestimmter Anbaugebiete hergestellt werden.

Weinanbau und Weinanbaugebiete


Weißwein wird in nahezu allen Weinanbaugebieten der Erde angebaut. Bevorzugt werden jedoch Gebiete mit einem kühleren Klima, da weiße Rebsorten weniger Licht und Wärme zur Erreichung der Vollreife benötigen. Weiße Rebsorten werden meist vor der phenolischen Reife geerntet. So wird ein hoher Säuregehalt sichergestellt.

Im Gegensatz zu roten Rebsorten spielt der Reifegrad der Tannine nur eine untergeordnete Rolle, da deren Extraktion durch die frühe Pressung verhindert wird. Zu den bekanntesten Anbaugebieten für Weißwein gehören die französische Champagne, das obere Loire-Tal und weitere Gebiete in Deutschland, Österreich und der Schweiz.



Serviertipps


Trockene Weißweine entfalten ihr Aroma am Besten bei einer Trinktemperatur von zehn bis 14 Grad Celsius. Die dazu passenden Gläser haben eine schmale, nach außen gewölbte Form. Der gewölbte Rand soll den fruchtigen Geschmack des Weines hervorheben. Da Weißweine ein zurückhaltendes Bouquet besitzen, können sie mit den verschiedensten Gerichten serviert werden. Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Schalentieren, Fisch, Gemüse und Käse. Gerne werden sie auch zum Kochen eingesetzt. Die dezente Restsüße von lieblichen Weißweinen lässt sich besonders gut mit Sahnesoßen, sowie süßen und aromatischen Desserts kombinieren.

Im Gegensatz zum Rotwein müssen Weißweine in der Regel nicht atmen. Sie können ihn daher direkt ins Glas einfüllen. Achten sie dabei darauf, dass das Glas nur zu einem Drittel gefüllt wird, damit der Wein sein Aroma optimal entfalten kann.