Empfohlene Auswahlkriterien in dieser Kategorie (Seite 1 von 3)

Sortiert nach 
Ansicht 

Pichler Grüner Veltliner Federspiel 2013
Pichler Grüner Veltliner Federspiel 2013

Am Gaumen sehr elegant, mineralisch und mit lebendiger Säure - dazu feine Würze für ein anspruchsvolles Trinkvergnügen.

Vicampo.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-3 Tage

 12,70 *
 16.93 € / l
 ab 4,90 € Versand
 17,60 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Groot Constantia Sauvignon Blanc 2013
Groot Constantia Sauvignon Blanc 2013

Die Geschichte von Groot Constantia geht zurück bis ins Jahr 1685, als das Land an Kommander Simon van der Stel, der Dutch East India Company, gegeben wurde. Seit dieser Zeit wird dort Wein produzie...

wein-deko.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 15,95 *
 21,27 € / l
 ab 3,95 € Versand
 19,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Louis Jadot Meursault AOC (2011), Louis Jadot
Louis Jadot Meursault AOC (2011), Louis Jadot

Der berühmteste Weißwein des Burgund und der Chardonnay 'par excellence'. Sein kraftvoller Körper mit dem zarten Schmelz und feinen Aromen von Honigmelone, Toast und frischer Butter machen ihn absol...

perbaccowein.de
  (1 Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

Rücksendung 14 Tage versandkostenfrei
 39,31 *
 52.41 € / L
 ab 5,85 € Versand
 45,16 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.




Zimmermann-Graeff & Müller Müller-Thurgau Glühwein, 6er Pack (6 x 750 ml)
Zimmermann-Graeff & Müller Müller-Thurgau Glühwein, 6er Pack (6 x 750 ml)

Die Kombination von Müller-Thurgau Trauben und klassischen winterlichen Gewürzen verleihen diesem Rebsorten-Glühwein das gewisse Etwas. Der ideale Begleiter für die kalte Jahreszeit. Achtung: Bitte ...

amazon.de
  (230 Shop-Bewertungen)

Shop-Info

Lieferzeit: Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden

 23,76 *
 5.28 € / l
 ab 3,00 € Versand
 26,76 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Prinz Salm - Nahe Blanc de Noir 2012 Prinz Salm
Prinz Salm - Nahe Blanc de Noir 2012 Prinz Salm

Nahe / Deutschland. Leuchtendes Goldgelb mit lachsfarbenen Reflexen; duftig frische Stilistik von Äpfeln, Birnen und exotischen Früchten; dicht gewoben mit feinem Schmelz, feminin, rund und dennoch ...

Wein-Port.de - Der Hafen feiner Weine
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-4 Werktage*

 7,90 *
 10.53 € / L
 ab 6,90 € Versand
 14,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Donnafugata Anthilia 2013 Sicilia Bianco
Donnafugata Anthilia 2013 Sicilia Bianco

elegant & feingliedrig - Sizilien Sizilien hat einige weiße Rebsorten, die erstaunlich zarte, verspielte Weißweine ergeben. So kraftvoll die Rotweine, so frisch und leicht die Weißweine. Eigentlich ...

VIPINO Wein für Freunde
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Lieferzeit 1-3 Werktage

 6,85 *
 9,13 € / 1 Liter
 ab 6,95 € Versand
 13,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


La Canosa , Marken Offida Pecorino Peko 2013
La Canosa , Marken Offida Pecorino Peko 2013

Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Rebsorte: Pecorino Ronaldi Toptipp : 2 Sterne ** --- Es wird vermutet das Benediktiner Mönche die Rebsorte Pecorino um 1100 in die Marken mitgebracht habe...

Ronaldi GmbH
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: innerhalb 24h versandfertig

 5,95 *
 7.93 € / Liter
 ab 6,95 € Versand
 12,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Weingut Dr. Loosen Dr. Loosen Riesling trocken 2013
Silkes Weinkeller
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2 - 3 Tage

 7,40 *
 9,8666866666667 € / l
 Versand: Siehe Shop

Preis kann jetzt höher sein.


Gonzalez Byass Noe Pedro Ximenez (VORS), Jerez/Xerez/Sherry D.O., 750ml
Gonzalez Byass Noe Pedro Ximenez (VORS), Jerez/Xerez/Sherry D.O., 750ml

Außergewöhnlicher, 30 Jahre gereifter P.X. Hervorragend mit dunklem Schokolade, Vanilleeis und alle Nachtische.

Weinseller.de
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 53,90 *
 71.87 € / Liter
 ab 4,90 € Versand
 58,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


 The Cape Beach Sauvignon & Semilion 2012 (ehm. Beach House)
The Cape Beach Sauvignon & Semilion 2012 (ehm. Beach House)

The Cape Beach Sauvignon & Semilion 2012Cuvée aus Sauvignon Blanc und Semillion.Ein trockener, sehr eleganter, milder Sommerwein.Aufdrehen und geniessen. Optimal für Strandgastronomen, südafrikanisc...

Eurovine
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-3 Tage

 5,75 *
 7.67 € / Liter
 ab 3,90 € Versand
 9,65 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Louis Latour Pouilly Fuissé AOC 2012 0,75l
Louis Latour Pouilly Fuissé AOC 2012 0,75l

Der Familienbetrieb Maison Louis Latour ist einer der respektabelsten Weinhandels und Erzeugerbetriebe im Burgund.Louis Latour ist bekannt als traditioneller Erzeuger von burgundischen Spitzenweinen...

La Kaaf - Weinhandel
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: lieferbar in 2-3 Werktagen

 18,90 *
 ab 6,00 € Versand
 24,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


New Zealand Vineyard Estates Dusky Sounds Sauvignon Blanc Marlborough 2013
New Zealand Vineyard Estates Dusky Sounds Sauvignon Blanc Marlborough 2013

Der Sauvigon Blanc glänzt hellgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase begeistert ein Aromenkonzert von frischen Stachelbeeren, Kiwi, Brennessel, über tropische Früchte, Grapefruit bis hin ...

ebrosia Weinshop
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Sofort lieferbar

 8,90 *
 11.87 € / l
 ab 3,95 € Versand
 12,85 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


 Sauvignon Blanc Reserve Südafrika
Sauvignon Blanc Reserve Südafrika

Sauvignon Blanc Reserve von Darling Cellars Weißwein trocken 2013 Der erste Weißwein vom Jahrgang 2013 aus Südafrika. Sauvignon Blanc ist die aufstrebende Weinsorte schlechthin. Die leichten nach L...

Scheurich La Fleur
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Sofort

 6,95 *
 9.27 € / pro Liter
 ab 7,50 € Versand
 14,45 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


 Riesling Württemberg QbA, lieblich
Riesling Württemberg QbA, lieblich

Ein fruchtiger Württemberger Riesling

Lidl Online-Shop
  (5 Shop-Bewertungen)

Shop-Info

Lieferzeit: 3 Tage

 3,49 *
 ab 4,95 € Versand
 8,44 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


F.W. Langguth Erben Erben Weißherbst Lieblich (6er Karton)
F.W. Langguth Erben Erben Weißherbst Lieblich (6er Karton)

( 5,32 EUR/l ) Ein feinwuerziger Weissherbst aus der Rebsorte Blauer Portugieser, dieser passt hervorragend zu Vorspeisen und cremigen Suppen, zu Gefluegel, Nudelgerichten, Pizza und frischem Kaese.

Rakuten.de
  (4 Shop-Bewertungen)

Wein & Spirituosen von F.W. Langguth Erben Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 23,94 *
 5,32 € / l
 ab 5,95 € Versand
 29,89 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Giesen Wines Giesen Estate Sauvignon Blanc 2013
Giesen Wines Giesen Estate Sauvignon Blanc 2013

Giesen Estate Sauvignon Blanc 2013

Vinexus - Online Weinversand
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar, innerhalb 24h versandfertig

 10,30 *
 13,73 € / l
 ab 3,95 € Versand
 14,25 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Moselland Kerner Spätlese lieblich, 0,75 l
Moselland Kerner Spätlese lieblich, 0,75 l

Kerner Spätlese lieblich zeichnet sich durch einen ausgewogenen und fruchtigen Geschmack aus. Die Fruchtaromen erinnern an Quitten und grüne Äpfel. Die angenehme Fruchtsüße macht den lieblichen Weiß...

Allyouneed.com
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 3,99 *
 5.32 € / 1 l
 ab 4,90 € Versand
 8,89 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


 Sorti Zeni (6 Fl.)
Sorti Zeni (6 Fl.)

Flaschenpreis: 15,81 €, Produzent: Andrea e Roberto Zeni, Jahrgang: 2012, Sorte: Weisswein, Rebsorten / Typ: Pinot Bianco, Riesling, Herkunft: Trentino

Italian Wine Network
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Siehe Shop

 94,83 *
 Versand: Siehe Shop

Preis kann jetzt höher sein.


Donnafugata Anthilia Bianco Sicilia IGP (2012)
Donnafugata Anthilia Bianco Sicilia IGP (2012)

Der Anthilia von Donnafugata zeigt sich hellgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase duftet der Anthilia fruchtig und elegant, mit Anklängen an gelbe Pfirsiche und gelbe Pflaumen, floralen Noten s...

Galperino - italienische Weine & mehr...
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: 3-10 Werktage

 6,90 *
 9,20 € / l
 ab 4,90 € Versand
 11,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.



Tasca d'Almerita Bianco di Sicilia Regaleali IGT 2013
Tasca d'Almerita Bianco di Sicilia Regaleali IGT 2013

Regaleali ist eine über 500 Hektar große Oase der Tier- und Pflanzenwelt, wo einige Vogelarten überwintern und es nicht schwierig ist, Stachelschweine, Hasen oder Kaninchen zu sehen, die ein Zeichen...

Viniza.de - Der Wein in Ihrem Glas
(Schreiben Sie die erste Shop-Bewertung)

Shop-Info

Lieferzeit: Siehe Shop

 6,25 *
 4.6875 € / l
 ab 6,95 € Versand
 13,20 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.

Anzahl pro Seite:
Ratgeber

Ratgeber Weißweine



Schon in der Antike erkannte man die besondere Wirkung des Weins. Damals durfte er auf keinem Fest fehlen und ist auch heute noch kaum von einer größeren Veranstaltung wegzudenken. Gern gesehen sind Weine natürlich auch auf Veranstaltungen, die in kleinerem Rahmen abgehalten werden. Wird der Wein passend zum Gericht ausgewählt, kann er dessen Geschmack unterstreichen und abrunden.

Beliebt sind Weine auch deshalb, weil sie einzeln genossen werden können. An einem ruhigen Abend verbreiten sie, in Kombination mit einem guten Käse oder einer anderen ausgefallenen Leckerei, einen Hauch von Luxus. Was Sie über Wein, insbesondere über Weißwein, wissen sollten, haben wir Ihnen im Folgenden im Detail dargestellt.

Weißwein-Sorten


Weißwein unterscheidet sich nicht nur durch seine helle Färbung, sondern auch durch seine Herstellung vom Rotwein. Diese ist weniger aufwändig und nimmt dementsprechend weniger Zeit in Anspruch. Insgesamt gibt es über 600 verschiedene weiße Rebsorten. An einer hohen Beliebtheit erfreuen sich unter anderem die nachstehenden Sorten:

- Der Riesling
- Der Pinot Grigio
- Der Chardonnay
- Der Schaumwein

Weißwein wird aus hellen und dunklen Weinbeeren gekeltert. Das Ergebnis ist ein Wein mit hellgelber bis goldgelber Färbung. Er wird als trocken bezeichnet, wenn sein Restzuckergehalt bei weniger als neun Gramm pro Liter liegt. Der Säuregehalt darf zwei Gramm pro Liter nicht überschreiten. Bei der Herstellung von trockenem Weißwein werden die Beeren noch vor ihrer Vollreife geerntet. Lieblicher Weißwein besitzt einen deutlich süßen Geschmack. Er darf laut deutschem Gesetz einen Restzuckergehalt von bis zu 45 Gramm pro Liter besitzen.

Riesling

Zu den wichtigsten Weißweintrauben zählt der Riesling. Er wird gerne in kühleren Gegenden angebaut. Die bekanntesten Anbaugebiete des Rieslings liegen in Deutschland. Zu diesen gehören zum Beispiel das Moseltal und das Mittelrheintal. Der spät reifende Riesling besitzt eine blassgelbe Färbung mit leichtem Grünstich, der bis ins Gold-Gelbe reichen kann. Sein Geschmack zeichnet sich durch die fruchtigen Aromen von Grapefruit, Limone, Zitrone, Apfel, Pfirsich und Passionsfrucht aus. Im Laufe des Reifeprozesses werden die verschiedenen Fruchtaromen durch mineralische Noten und Bodentöne ersetzt. Meist erhält der Wein dann eine unverkennbare Petrolnote.

Der Riesling besitzt, wie auch der Chardonnay, die Fähigkeit den Charakter der Lage gut zum Vorschein zu bringen. Die Lagerfähigkeit von Rieslingweinen ist aufgrund ihres hohen Säuregehalts sehr gut. Sie beträgt im Schnitt fünf bis zehn Jahre. Die Rebsorte eignet sich nicht nur für die Herstellung von trockenen Weißweinen, sondern bringt auch süße Weißweine mit hohem Bekanntheitsgrad hervor.

Pinot Grigio

Der Pinot Grigio wird auch als Grauburgunder, Pinot grisoder Rulander bezeichnet. Obwohl seine Trauben eine rötliche Färbung besitzen, wird er den weißen Rebsorten zugeordnet. Die aus Grauburgunder gekelterten Weine besitzen meist eine kräftige goldgelbe Farbe. Diese kann bei hohen Qualitäten leichte Brauntöne annehmen.

Der Pinot Grigio zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt aus. Die Grauburgunder-Trauben liefern einen säurearmen und körperreichen Weißwein. Ihr Charakter variiert in Abhängigkeit vom jeweiligen Anbaugebiet. Der Deutsche Grauburgunder ist zum Beispiel deutlich süßer und säurebetonter als der eher würzige Pinot Grigio aus dem Elsass. Im Gegensatz dazu zeichnet sich der italienische Pinot Grigio durch leichte und spritzige Weine aus.

Chardonnay

Der Chardonnay gehört zu den bekanntesten weißen Rebsorten. Er stellt, wie der verwandte Burgunder, kaum Ansprüche an das Klima und bevorzugt kalkhaltige Böden. Der Chardonnay gilt im Allgemeinen als sehr hochwertige Weißweintraube. Er zeichnet sich durch einen hohen Körperreichtum aus. Typisch für den Chardonnay ist der Geschmack nach Walnüssen. Dieser verleiht im gleichzeitig einen rauchigen Charakter.

Durch die Lagerung in Eichenfässern kann dem Chardonnay eine besondere Note verliehen werden. Bei einer zu frühen Ernte weist der Wein einen dünnen, grasigen Geschmack auf. Der Weißwein besitzt nicht selten einen hohen Alkoholgehalt von bis zu 13%. Die Beliebtheit des Chardonnays lässt sich auf seine Anpassungsfähigkeit zurückführen. Dementsprechend bringt er in vielen verschiedenen Anbaugebieten Weine mit hoher Qualität hervor. Die berühmtesten Chardonnay-Weine stammen aus Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis.

Schaumwein

Schaumwein ist der Oberbegriff für alle schäumenden Weine. Er wird in der Regel aus Jungwein hergestellt. Als Jungwein wird ein Wein nach der ersten Gärung bezeichnet. Dieser Jungwein ist eine Cuvée, die aus unterschiedlichen Traubensorten, Lagen und Jahrgängen verschnitten wird. Sie garantiert, dass der hergestellte Schaumwein eine gleichbleibende Qualität aufweist.

Wichtiges Merkmal des Schaumweins ist die zweite Gärung. Sie wird durch die Zugabe einer Fülldosage eingeleitet. In Abhängigkeit von der Fülldosage werden die verschiedenen Herstellungsmethoden des Schaumweins unterschieden. Zu diesen gehören die Méthode champenoise, die Flaschengärung und die Großraumgärung. Schaumwein erreicht den Konsumenten voll ausgereift und ist daher nur begrenzt lagerfähig. Um eine größtmögliche Qualität zu erhalten, sollte er bis zum Verbrauch kühl und dunkel gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10 bis 15 Grad Celsius. Dabei sollten Sie beachten, dass Schaumweine mit Naturkorken liegend gelagert werden müssen. Im Gegensatz dazu können Schaumweine mit Kunststoffkorken problemlos auch stehend aufbewahrt werden.

Qualitätsschaumwein

Unterschieden wird zwischen dem Qualitätsschaumwein und dem Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete. Der Qualitätsschaumwein wird als Synonym für Sekt verwendet. In Deutschland muss Sekt einen Alkoholgehalt von mindestens 10 Volumenprozent aufweisen. Hinzu kommt ein Mindest-Flaschendruck von 3,5 bar. Wird bei der Herstellung des Qualitätsschaumweines künstlich Kohlensäure hinzugefügt, so muss dies auf dem Etikett entsprechend gekennzeichnet werden. Auf dem Etikett können zudem die Rebsorte, der Jahrgang und die Herkunft deklariert werden, wenn der jeweilige Anteil 75% beträgt. Die vorgeschriebene Reifezeit von Sekt liegt bei 9 Monaten.

Deutscher Sekt wird bevorzugt im Großraumgärungs-Verfahren hergestellt. Zu den bekanntesten ausländischen Qualitätsschaumweinen gehören der französische Champagner und der Asti spumante aus Italien. Der Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete muss zu 100% aus Qualitätsweinen bestimmter Anbaugebiete hergestellt werden.

Weinanbau und Weinanbaugebiete


Weißwein wird in nahezu allen Weinanbaugebieten der Erde angebaut. Bevorzugt werden jedoch Gebiete mit einem kühleren Klima, da weiße Rebsorten weniger Licht und Wärme zur Erreichung der Vollreife benötigen. Weiße Rebsorten werden meist vor der phenolischen Reife geerntet. So wird ein hoher Säuregehalt sichergestellt.

Im Gegensatz zu roten Rebsorten spielt der Reifegrad der Tannine nur eine untergeordnete Rolle, da deren Extraktion durch die frühe Pressung verhindert wird. Zu den bekanntesten Anbaugebieten für Weißwein gehören die französische Champagne, das obere Loire-Tal und weitere Gebiete in Deutschland, Österreich und der Schweiz.



Serviertipps


Trockene Weißweine entfalten ihr Aroma am Besten bei einer Trinktemperatur von zehn bis 14 Grad Celsius. Die dazu passenden Gläser haben eine schmale, nach außen gewölbte Form. Der gewölbte Rand soll den fruchtigen Geschmack des Weines hervorheben. Da Weißweine ein zurückhaltendes Bouquet besitzen, können sie mit den verschiedensten Gerichten serviert werden. Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Schalentieren, Fisch, Gemüse und Käse. Gerne werden sie auch zum Kochen eingesetzt. Die dezente Restsüße von lieblichen Weißweinen lässt sich besonders gut mit Sahnesoßen, sowie süßen und aromatischen Desserts kombinieren.

Im Gegensatz zum Rotwein müssen Weißweine in der Regel nicht atmen. Sie können ihn daher direkt ins Glas einfüllen. Achten sie dabei darauf, dass das Glas nur zu einem Drittel gefüllt wird, damit der Wein sein Aroma optimal entfalten kann.