Empfohlene Auswahlkriterien in dieser Kategorie (Seite 1 von 3)

Sortiert nach 
Ansicht 

Wwe. Dr. H. Thanisch - VDP Bernkasteler Doctor Riesling Kabinett 2012
Wwe. Dr. H. Thanisch - VDP Bernkasteler Doctor Riesling Kabinett 2012

Endlich einer, der uns so richtig umhaut und so schnell nicht mehr loslässt. Elegant, mineralisch und saftig mit feinsten Pfirsicharomen und guter Struktur.

Vicampo.de
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-3 Tage

 17,00 *
 22.67 € / l
 ab 4,90 € Versand
 21,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Robert Weil Riesling 2012 trocken
Robert Weil Riesling 2012 trocken

Das Weingut Robert Weil , eines der jüngeren Weingüter des Rheingaues, liegt inmitten der Gemeinde Kiedrich. Das Ortsbild dieses 950 erstmals urkundlich erwähnten Ortes ist vor allem durch die go...

VinoMi
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 2 Tage

 10,90 *
 ab 6,95 € Versand
 17,85 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Krughof - Bornheimer Eiswein 2007
Krughof - Bornheimer Eiswein 2007

Wein wird je nach Verfügbarkeit als Riesling oder als Grauer Burgunder ausgeliefert. Die Süßwein - Spezialität aus Deutschland. elegant, exclusiv, lagerfähig Passt hervorragend zu Aperitif, Desserts...

Lipperts Weinland
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 13,99 *
 37.81 € / L
 ab 4,90 € Versand
 18,89 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.



Casanis Pastis de Marseille, 0,7l
Casanis Pastis de Marseille, 0,7l

"Casanis - Pastis de Marseille" Seit fast 80 Jahren vermittelt "Casanis" mit seinem Pastis den Menschen südliches Flair und Lebensgefühl. Das Original Rezept von "Casanis" ist seit 1925 die Garantie...

Gourmemaison
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 1-2 Tage

 19,90 *
 ab 6,00 € Versand
 25,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Marisco The Kings Bastard Chardonnay 2011
Marisco The Kings Bastard Chardonnay 2011

Dieser Wein zeigt sich am Gaumen von tiefer Komplexität und Reife. Ein traumhafter Genuss, dessen Aufbau aus feinen Schichten von Feige und Cashew-Kernen besteht.

Vinexus - Online Weinversand
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar, innerhalb 24h versandfertig

 15,99 *
 ab 3,95 € Versand
 19,94 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Beringer Vineyards Beringer Founder's Estate Chardonnay 2012
Beringer Vineyards Beringer Founder's Estate Chardonnay 2012

So einer kann nur aus Kalifornien kommen: Seine fruchtige Ausdruckskraft begeistert. Die Nase duftet nach Lindenblüten und Ananas. Am Gaumen Vollmundigkeit, Eleganz und etwas Rauch im Hintergrund.

Shiraz-und-Co
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar, innerhalb 24h versandfertig

 11,95 *
 ab 3,95 € Versand
 15,90 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Weingut Tina Pfaffmann | Pfalz Tina Pfaffmann | Grauer Burgunder Kabinett 2013
Weingut Tina Pfaffmann | Pfalz Tina Pfaffmann | Grauer Burgunder Kabinett 2013

Auch wenn das Herz der Tina Pfaffmann am Riesling hängt. Sie kann auch mit anderen Rebsorten gut umgehen und das zeigt sie bei diesem voluminösen Grauburgunder. Ein feiner, sehr cremiger Wein, der m...

Wein im FachWerk
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 1-3 Werktage

 6,95 *
 9.27 € / Liter
 ab 5,90 € Versand
 12,85 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Corte Viola Fragolino Bianco
Corte Viola Fragolino Bianco

Terre del Sole, Fragolino Bianco Wunderbar fruchtig und duftend. Unser Tipp: Ideal als Dessertwein oder als Apertif. Aromatisiertes, weinhaltiges Getränk. Zutaten: Wein, Most, Zucker, Aromen. Hinwei...

pasta4you
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: Sofort verfügbar

 2,99 *
 3.99 € / Liter
 ab 4,90 € Versand
 7,89 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Reichsgraf von Kesselstatt Riesling 'Sommerpalais' QW - Reichsgraf von Kesselstatt 2011 11,50% 1,5L.
Reichsgraf von Kesselstatt Riesling 'Sommerpalais' QW - Reichsgraf von Kessels...

Helles Gelb mit grünen Reflexen,delikate Aromen von Aprikosen und Pfirsichen, saftige Fruchtfülle, lebendiges Säurespiel,gute Balance. Jung,knackig,frisch Der Wein: Das Riesling-Cuvée Sommerpalais i...

weinundbar.de
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: Lieferbar

 14,90 *
 (Preis je Liter: 9,93 €)
 ab 5,90 € Versand
 20,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


QUINTA DA AVELEDA Casal Garcia Branco DOC Vinho Verde
QUINTA DA AVELEDA Casal Garcia Branco DOC Vinho Verde

Der Casal Garcia, ein spritzig leichter Vinho Verde überzeugt mit floralem Bouquet sowie feinen Aromen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Mit seinem relativ geringen Alkoholgehalt von nur 10% ist...

wein-deko.de
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: sofort lieferbar

 3,99 *
 5,32 € / l
 ab 3,95 € Versand
 7,94 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Jermann Pinot Grigio IGT 2012
Jermann Pinot Grigio IGT 2012

Jerman Pinot Grigio IGT Anbaugebiet:  Friaul; Weinberge im Collio entlang der nördlichen Hügellandschaft des Gorizia- Gebietes Rebsorte:  100% Pinot Grigio Farbe:  tiefes Strohgelb mit leichten kupf...

Eurovine
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-3 Tage

 14,80 *
 19.73 € / Liter
 ab 3,90 € Versand
 18,70 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


 Chablis La Chablisienne 2011
Chablis La Chablisienne 2011

Chablis Weißwein trocken, 2011 Der Chablis von La Chablisienne ist in der Farbe strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert sich der 2011 mit wunderschönen Aromen von weißen Frü...

Scheurich La Fleur
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: Sofort

 9,90 *
 13.20 € / pro Liter
 ab 7,50 € Versand
 17,40 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


P. Schneekloth Söhne GmbH D-24116 Kiel abgefüllt in Esch Schneekloth Scheurebe Weißwein halbtrocken 0,75 l
P. Schneekloth Söhne GmbH D-24116 Kiel abgefüllt in Esch Schneekloth Scheurebe...

Diese zauberhafte Scheurebe zeigt sich im Glas von einer grüngelben, glänzenden Farbe. In der Nase und am Gaumen verführt sie mit feiner, eleganter Frucht und schöner, ausgewogener Frische. Im Duft ...

Schneekloth Weindepot
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: Deutschland: 2-3 Werktage; International: derzeit kein Versand!

 3,99 *
 5.32€/1l
 ab 3,90 € Versand
 7,89 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Ottella Lugana Ottella DOC (2013)
Ottella Lugana Ottella DOC (2013)

Der Lugana von Ottella zeigt sich in intensivem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase sehr harmonisch und duftig mit Noten von exotischen Früchen sowie feinnervigen Cirtrusnuancen. A...

Galperino - italienische Weine & mehr...
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 3-10 Werktage

 8,50 *
 11.33 EUR pro l
 ab 4,90 € Versand
 13,40 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Weingut Gross 2012 Sauvignon Blanc , Weingut Gross, Steiermark                                                                                                                      Weingut Gross
Weingut Gross 2012 Sauvignon Blanc , Weingut Gross, Steiermark ...

Das Weingut Gross setzt auf sorten- und jahrgangstypische sowie besonders aromatisch-fruchtige Weißweine. Der Sauvignon Blanc spiegelt mit floralen Noten und großer Saftigkeit zudem die Sand- und Sc...

Hawesko.de
  (2 Shop-Bewertungen)

Shop-Info

Lieferzeit: 3 - 5 Werktage

 12,90 *
 17,20 / 1l € / 1l
 ab 6,90 € Versand
 19,80 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Conti Zecca Primitivo del Salento IGT 2011
Conti Zecca Primitivo del Salento IGT 2011

Das Weingut wird seit jeher von der Familie Zecca geführt. Bereits im 16. Jahrhundert kam die neapolitanische Familie nach Leverano, in das Herz des Salento-Gebiets in Apulien in Süditalien. 1935 be...

Viniza.de - Der Wein in Ihrem Glas
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: Siehe Shop

 8,50 *
 6.375 € / l
 ab 6,95 € Versand
 15,45 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Weingut Dr. Loosen Dr. Loosen Graacher Riesling trocken 2012
Weingut Dr. Loosen Dr. Loosen Graacher Riesling trocken 2012

Exzellenter Einstieg in die Welt von Dr. Loosen.Der Weinguide Gault Millau kürte Ernst Loosen zum &#8222 Winzer des Jahres 2001&#8220 . Im Jahr 2012 erhielt das Weingut &#8222 4 Trauben &#8211 Deuts...

Silkes Weinkeller
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: Siehe Shop

 11,90 *
 Versand: Siehe Shop

Preis kann jetzt höher sein.


Baron Philippe De Rothschild Mouton Cadet Blanc Bordeaux AOC - 2012
Baron Philippe De Rothschild Mouton Cadet Blanc Bordeaux AOC - 2012

Boden: überwiegend kalkige Ton- und Lehmböden auf einem Untergrund aus porösem Kalkstein Herstellung: Die Trauben für Mouton Cadet Blanc werden bei optimaler Reife gelesen und nach traditioneller bo...

Vinoscout.de
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-4 Tage

 8,50 *
 ab 5,95 € Versand
 14,45 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.


Hareter Chardonnay ohne 2012 Hareter Biowein
pro-biowein
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 1 bis 3 Tag(e)

 18,50 *
 24,67 €/l
 ab 3,95 € Versand
 22,45 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.



Weingut Uli Metzger Irene Söngen,Rheingau Riesling Kabinett,trocken,2013 (9,33 EUR / Liter)
Weingut Uli Metzger Irene Söngen,Rheingau Riesling Kabinett,trocken,2013 (9,33...

2013 Rheingau Riesling Kabinett, Weingut Irene Söngen Dieser Riesling von Irene Söngen zeigt im Glas ein strahlendes Hellgelb mit grünlichem Schimmer. Im Mund überzeugt er durch ein rundes Pfirsicha...

www.genussgut.de
(0 Shop-Bewertungen - Schreiben Sie die erste!)

Shop-Info

Lieferzeit: 2-5 Tage

 7,00 *
 9.33 € / Liter
 ab 7,00 € Versand
 14,00 € Gesamt

Preis kann jetzt höher sein.

Anzahl pro Seite:
Ratgeber

Ratgeber Weißweine



Schon in der Antike erkannte man die besondere Wirkung des Weins. Damals durfte er auf keinem Fest fehlen und ist auch heute noch kaum von einer größeren Veranstaltung wegzudenken. Gern gesehen sind Weine natürlich auch auf Veranstaltungen, die in kleinerem Rahmen abgehalten werden. Wird der Wein passend zum Gericht ausgewählt, kann er dessen Geschmack unterstreichen und abrunden.

Beliebt sind Weine auch deshalb, weil sie einzeln genossen werden können. An einem ruhigen Abend verbreiten sie, in Kombination mit einem guten Käse oder einer anderen ausgefallenen Leckerei, einen Hauch von Luxus. Was Sie über Wein, insbesondere über Weißwein, wissen sollten, haben wir Ihnen im Folgenden im Detail dargestellt.

Weißwein-Sorten


Weißwein unterscheidet sich nicht nur durch seine helle Färbung, sondern auch durch seine Herstellung vom Rotwein. Diese ist weniger aufwändig und nimmt dementsprechend weniger Zeit in Anspruch. Insgesamt gibt es über 600 verschiedene weiße Rebsorten. An einer hohen Beliebtheit erfreuen sich unter anderem die nachstehenden Sorten:

- Der Riesling
- Der Pinot Grigio
- Der Chardonnay
- Der Schaumwein

Weißwein wird aus hellen und dunklen Weinbeeren gekeltert. Das Ergebnis ist ein Wein mit hellgelber bis goldgelber Färbung. Er wird als trocken bezeichnet, wenn sein Restzuckergehalt bei weniger als neun Gramm pro Liter liegt. Der Säuregehalt darf zwei Gramm pro Liter nicht überschreiten. Bei der Herstellung von trockenem Weißwein werden die Beeren noch vor ihrer Vollreife geerntet. Lieblicher Weißwein besitzt einen deutlich süßen Geschmack. Er darf laut deutschem Gesetz einen Restzuckergehalt von bis zu 45 Gramm pro Liter besitzen.

Riesling

Zu den wichtigsten Weißweintrauben zählt der Riesling. Er wird gerne in kühleren Gegenden angebaut. Die bekanntesten Anbaugebiete des Rieslings liegen in Deutschland. Zu diesen gehören zum Beispiel das Moseltal und das Mittelrheintal. Der spät reifende Riesling besitzt eine blassgelbe Färbung mit leichtem Grünstich, der bis ins Gold-Gelbe reichen kann. Sein Geschmack zeichnet sich durch die fruchtigen Aromen von Grapefruit, Limone, Zitrone, Apfel, Pfirsich und Passionsfrucht aus. Im Laufe des Reifeprozesses werden die verschiedenen Fruchtaromen durch mineralische Noten und Bodentöne ersetzt. Meist erhält der Wein dann eine unverkennbare Petrolnote.

Der Riesling besitzt, wie auch der Chardonnay, die Fähigkeit den Charakter der Lage gut zum Vorschein zu bringen. Die Lagerfähigkeit von Rieslingweinen ist aufgrund ihres hohen Säuregehalts sehr gut. Sie beträgt im Schnitt fünf bis zehn Jahre. Die Rebsorte eignet sich nicht nur für die Herstellung von trockenen Weißweinen, sondern bringt auch süße Weißweine mit hohem Bekanntheitsgrad hervor.

Pinot Grigio

Der Pinot Grigio wird auch als Grauburgunder, Pinot grisoder Rulander bezeichnet. Obwohl seine Trauben eine rötliche Färbung besitzen, wird er den weißen Rebsorten zugeordnet. Die aus Grauburgunder gekelterten Weine besitzen meist eine kräftige goldgelbe Farbe. Diese kann bei hohen Qualitäten leichte Brauntöne annehmen.

Der Pinot Grigio zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt aus. Die Grauburgunder-Trauben liefern einen säurearmen und körperreichen Weißwein. Ihr Charakter variiert in Abhängigkeit vom jeweiligen Anbaugebiet. Der Deutsche Grauburgunder ist zum Beispiel deutlich süßer und säurebetonter als der eher würzige Pinot Grigio aus dem Elsass. Im Gegensatz dazu zeichnet sich der italienische Pinot Grigio durch leichte und spritzige Weine aus.

Chardonnay

Der Chardonnay gehört zu den bekanntesten weißen Rebsorten. Er stellt, wie der verwandte Burgunder, kaum Ansprüche an das Klima und bevorzugt kalkhaltige Böden. Der Chardonnay gilt im Allgemeinen als sehr hochwertige Weißweintraube. Er zeichnet sich durch einen hohen Körperreichtum aus. Typisch für den Chardonnay ist der Geschmack nach Walnüssen. Dieser verleiht im gleichzeitig einen rauchigen Charakter.

Durch die Lagerung in Eichenfässern kann dem Chardonnay eine besondere Note verliehen werden. Bei einer zu frühen Ernte weist der Wein einen dünnen, grasigen Geschmack auf. Der Weißwein besitzt nicht selten einen hohen Alkoholgehalt von bis zu 13%. Die Beliebtheit des Chardonnays lässt sich auf seine Anpassungsfähigkeit zurückführen. Dementsprechend bringt er in vielen verschiedenen Anbaugebieten Weine mit hoher Qualität hervor. Die berühmtesten Chardonnay-Weine stammen aus Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis.

Schaumwein

Schaumwein ist der Oberbegriff für alle schäumenden Weine. Er wird in der Regel aus Jungwein hergestellt. Als Jungwein wird ein Wein nach der ersten Gärung bezeichnet. Dieser Jungwein ist eine Cuvée, die aus unterschiedlichen Traubensorten, Lagen und Jahrgängen verschnitten wird. Sie garantiert, dass der hergestellte Schaumwein eine gleichbleibende Qualität aufweist.

Wichtiges Merkmal des Schaumweins ist die zweite Gärung. Sie wird durch die Zugabe einer Fülldosage eingeleitet. In Abhängigkeit von der Fülldosage werden die verschiedenen Herstellungsmethoden des Schaumweins unterschieden. Zu diesen gehören die Méthode champenoise, die Flaschengärung und die Großraumgärung. Schaumwein erreicht den Konsumenten voll ausgereift und ist daher nur begrenzt lagerfähig. Um eine größtmögliche Qualität zu erhalten, sollte er bis zum Verbrauch kühl und dunkel gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 10 bis 15 Grad Celsius. Dabei sollten Sie beachten, dass Schaumweine mit Naturkorken liegend gelagert werden müssen. Im Gegensatz dazu können Schaumweine mit Kunststoffkorken problemlos auch stehend aufbewahrt werden.

Qualitätsschaumwein

Unterschieden wird zwischen dem Qualitätsschaumwein und dem Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete. Der Qualitätsschaumwein wird als Synonym für Sekt verwendet. In Deutschland muss Sekt einen Alkoholgehalt von mindestens 10 Volumenprozent aufweisen. Hinzu kommt ein Mindest-Flaschendruck von 3,5 bar. Wird bei der Herstellung des Qualitätsschaumweines künstlich Kohlensäure hinzugefügt, so muss dies auf dem Etikett entsprechend gekennzeichnet werden. Auf dem Etikett können zudem die Rebsorte, der Jahrgang und die Herkunft deklariert werden, wenn der jeweilige Anteil 75% beträgt. Die vorgeschriebene Reifezeit von Sekt liegt bei 9 Monaten.

Deutscher Sekt wird bevorzugt im Großraumgärungs-Verfahren hergestellt. Zu den bekanntesten ausländischen Qualitätsschaumweinen gehören der französische Champagner und der Asti spumante aus Italien. Der Qualitätsschaumwein bestimmter Anbaugebiete muss zu 100% aus Qualitätsweinen bestimmter Anbaugebiete hergestellt werden.

Weinanbau und Weinanbaugebiete


Weißwein wird in nahezu allen Weinanbaugebieten der Erde angebaut. Bevorzugt werden jedoch Gebiete mit einem kühleren Klima, da weiße Rebsorten weniger Licht und Wärme zur Erreichung der Vollreife benötigen. Weiße Rebsorten werden meist vor der phenolischen Reife geerntet. So wird ein hoher Säuregehalt sichergestellt.

Im Gegensatz zu roten Rebsorten spielt der Reifegrad der Tannine nur eine untergeordnete Rolle, da deren Extraktion durch die frühe Pressung verhindert wird. Zu den bekanntesten Anbaugebieten für Weißwein gehören die französische Champagne, das obere Loire-Tal und weitere Gebiete in Deutschland, Österreich und der Schweiz.



Serviertipps


Trockene Weißweine entfalten ihr Aroma am Besten bei einer Trinktemperatur von zehn bis 14 Grad Celsius. Die dazu passenden Gläser haben eine schmale, nach außen gewölbte Form. Der gewölbte Rand soll den fruchtigen Geschmack des Weines hervorheben. Da Weißweine ein zurückhaltendes Bouquet besitzen, können sie mit den verschiedensten Gerichten serviert werden. Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Schalentieren, Fisch, Gemüse und Käse. Gerne werden sie auch zum Kochen eingesetzt. Die dezente Restsüße von lieblichen Weißweinen lässt sich besonders gut mit Sahnesoßen, sowie süßen und aromatischen Desserts kombinieren.

Im Gegensatz zum Rotwein müssen Weißweine in der Regel nicht atmen. Sie können ihn daher direkt ins Glas einfüllen. Achten sie dabei darauf, dass das Glas nur zu einem Drittel gefüllt wird, damit der Wein sein Aroma optimal entfalten kann.

http://billiger.ivwbox.de/cgi-bin/ivw/CP/SONSTIGE_PRO;nocomment