Bosch MUM6 MUM6N21

Die Küchenmaschine MUM6N21 Universal Plus von Bosch ist bei uns schon seit mehreren Jahren aktiv im Einsatz, da uns das Teigkneten von Hand zu nervig wurde. Damals gekauft haben wir sie noch für 350€ im örtlichen Elektronikfachhandel.

Im Lieferumfang enthalten ist neben dem eigentlichen Gerät mit seiner Schüssel noch ein Mixeraufsatz, Spatel, Knethaken, Deckel, Doppel-Schlagbesen sowie eine Bedienungsanleitung. Da der Knethaken sowie die Schüssel aus Edelstahl sind, sind diese nicht für die Spülmaschine geeignet. Je nachdem welches Spülmittel man benutzt greift es zu stark das Metall an und es oxidiert, hier muss man also noch spezielles Spülmittel kaufen um die Utensilien nicht kaputt zu machen.
Die Bedienungsanleitung erklärt grundlegend alle Funktionen, den Aufbau und auch wie man das Kabelstaufach benutzt. Auch wenn ich dieses für relativ unnötig halte, da die Maschine bei uns immer fest an einem Ort stand und permanent angeschlossen war.
Die Küchenmaschine bietet 4 Knetstufen und diese werden über einen ganz normalen Schalter betätigt. Die 1. und 2. Stufe sind dabei aber eher für ein sanftes einmassieren zu gebrauchen, das eignet sich ganz gut für einen Teig der viel Luft beim Kneten braucht. Für normalen Pizza oder Brotteig benutzen wir die 3. und 4. Stufe, diese sind dann relativ schnell und kräftig womit der Teig gut durchgeknetet wird - sogar besser als man es mit der Hand hinbekommen würde.

Der einzige Nachteil den ich bei der Maschine erlebt habe ist ihre Größe sowie ihr Gewicht. Mit 7,5kg ist sie doch relativ schwer und steht klobig in der Ecke. Das Design ist zwar relativ edel in einem Silber gehalten, das verbessert die Situation allerdings nicht. Dazu kommt das das Gerät ein Fassungsvermögen von bis zu 6l oder 4kg hat. Das trägt nicht dazu bei das das Gerät besser in die Küche passt.

Fazit:
Das Gerät ist für seinen Preis eine gute Hilfe im Küchenalltag. Dazu läuft die Küchenmaschine bei uns schon mehrere Jahre ohne aufzugeben, Qualität ist hier also auf jeden Fall garantiert. Wegen ihrem Design und dem Gewicht bekommt sie von mir einen Stern abgezogen, bleibt also nun bei 4/5 Sternen mit einer Kaufempfehlung trotz des hohen Anschaffungspreises.

Da ich nun endlich ausreichend Platz in meiner Küche hatte, wollte ich mir zur Unterstützung eine Küchenmaschine gönnen.

Ich habe mich letztendlich, nach einigem Vergleichen gegen die Bosch MUM6N21 Universal Plus und für die Kenwood Chef Premier KMC570 entschieden.

Dennoch möchte ich hier von meinen Erfahrungen mit der oben genannten Maschine von Bosch berichten, da die Entscheidung zugunsten der Kenwood Maschine letztlich nur wegen der Optik ausging.

Die MUM6N21 macht einen hochwertigen Eindruck bei entsprechenden Größe. Wer ausreichend Platz zur Verfügung hat, kann hier eine gute Maschine erwerben.

Aufstellen und Anschließen sind denkbar einfach und die Inbetriebnahme ist mit Hilfe der Anleitung überhaupt kein Problem.

Neben der diversen Knetstufen bietet die Maschine einen erheblichen Funktionsumfang (vgl. Produktbeschreibung).

Im Rahmen meiner Tests konnte ich keinerlei Schwächen feststellen und war bis zuletzt von dem Gerät überzeugt.

Da ich jedoch entschieden habe, die Maschine (für die ich mich entscheide), nicht regelmäßig weg zu räumen, sondern auf der Küchenarbeitsplatte stehen zu lassen, habe ich mich wegen der besseren Optik für die Kenwood Chef Premier KMC570 entschieden.

Dennoch ist die Bosch Maschine eine Bereicherung für die Küche und nimmt einem viel Arbeit ab.
Die Reinigung ist unproblematisch und der Stromverbrauch hält sich in Grenzen.

Fazit:
+ Aufbau/Inbetriebnahme
+ Reinigung
+ Preis

- Optik

Meine Mutter hatte den Vorgänger dieser Maschine jahrelang in Benutzung, bis schließlich die Rührschüssel spröde geworden ist und kaputt bracht. Da sie immer so begeistert war, habe ich ihr dieses Modell zum Geburtstag geschenkt, denn sie backt so gerne und wollte auch weiterhin nicht darauf verzichten.
Ausgesucht habe ich diese Maschine zum einen, da sie ein Nachfolgermodell ist und somit ähnlich in der Bedienung, auch wenn sich nach und nach doch einiges Geändert hat. Allerdings gewöhnt man sich schnell daran, alles ist weiterhin einfach und übersichtlich und meine Mutter hatte nach ein paar Tagen schon alles im Griff.
Sehr gut finde ich auch, dass das Gerät von unten Rührt. Ich habe schon des Öftern gelesen, einige Maschinen die einen "Arm" haben, an dem die Knethaken und Rührstäbe hängen irgendwann nachgeben und anfangen zu Wackeln. Und da oft auch fester Brotteig geknetet werden soll, schien mir dies die bessere Variante.
Sehr gut finde ich auch die Leistung. Die Knethaken schaffen selbst den dicksten Vollkornbrotteig und bestimmt auch in noch größeren Mengen, aber die Schüssel bietet nur etwa Platz für zwei Kilogramm, sonst kann nicht mehr geknetet oder gerührt werden. Andererseits sollten mindestens 450 Gramm Teig enthalten sein, da die Schüssel sonst nicht weit genug ausgefüllt ist und die Zutaten nicht richtig verknetet werden, sondern sich am Boden absetzt. Für sehr kleine Mengen eignet sich das Gerät also nicht wirklich.
Schön finde ich außerdem, dass man schon etwas Zeit einspart, da man sich um etwas anderes Kümmern kann, während die Maschine den Teig bearbeitet. Da sie mit wirklich starken Saugnäpfen festgemacht werden kann, kann man sie guten Gewissens einfach arbeiten lassen. Problematisch ist es nur, wenn man sie jedes Mal im Schrank verstauen will, denn die Saugnäpfe sind eben doch ziemlich stark.
Zum Schluss muss ich noch anmerken, dass man das Zubehör, weitestgehend extra kaufen muss. bei uns war gut, dass wir einige Teile des Vorgängers verwenden konnten. Außerdem kauft man dann eben auch nur das, was man wirklich braucht.