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Teekocher - zur optimalen Zubereitung aromatischer Teesorten
Tee kochen ist bei weitem nicht bloss Wasser erhitzen, Teeblätter in ein Sieb geben und das heiße Wasser darüber gießen. Manche Teesorten benötigen bei der Zubereitung eine geringere Brüh-Temperatur. Kochendes Wasser verbrüht die empfindlichen Teeblätter innerhalb kürzester Zeit, das Ergebnis ist bitter schmeckendes heißes Wasser, das mit aromatischem Tee nur wenig zu tun hat. Ebenso verhält sich das auch bei zu langer oder auch zu kurzer Brühdauer, die den Tee 08/15 schmecken lässt. Für einen perfekten Teegenuss sind daher Teekocher die idealen Helfer, die dem Anwender viele wichtige Schritte abnehmen, die bei der optimalen Zubereitung von Tee unabdingbar sind und Tee mehr oder weniger vollautomatisch kochen können. Hierzu gehören unter anderem ein zeitgesteuerter Teelift sowie verschiedene intelligente Teeprogramme, die bei der Zubereitung zur Anwendung kommen. Der Teefilter wird bei solchen Geräten vollautomatisch angehoben und wieder abgesenkt, darüber hinaus stehen unterschiedliche Programme in verschiedenen Brühstärken zur Auswahl, damit man für jede Teesorte ein passendes Zubereitungsprogramm zur Verfügung hat. Darüber hinaus sind solche Arten von vollautomatischen Teekochern in der Regel mit einem entsprechenden Timer ausgestattet, der die Zubereitung des Tees auf Wunsch vollautomatisch zu einer vorprogrammierten Zeit vornimmt.

Teekocher - in verschiedenen Ausführungen erhältlich
Preiswertere Ausführungen von Teekochern funktionieren in ähnlicher Form wie sog. French-Press-Kaffeemaschinen. Hierbei handelt es sich um spezielle Teekannen, die über ein integriertes Teesieb verfügen, in welchen sich der Tee mit einer Pressvorrichtung nach ausreichendem Ziehen auf den Boden der Kanne drücken lässt und somit nicht mehr weiter ziehen kann. Bei solchen Geräten ist allerdings der Anwender nach wie vor verantwortlich für die Einhaltung der optimalen Ziehdauer. Besonders nostalgische und authentische Form von Teekochern sind die sogenannten Samoware, die häufig in besonders hochwertigen Ausführungen aus Edelstahl und in edlem Design wie aus tausend und einer Nacht daherkommen. Teekocher in Form von Samowaren dienen aber in erster Linie zur Zubereitung größerer Mengen an Tee und sind für kleinere Portionen eher ungeeignet. In einem Teil der Kanne wird dabei aus heißem Wasser und Teeblättern ein entsprechendes Teekonzentrat hergestellt, das mit kochendem Wasser aus einem darunter liegenden Teekessel verdünnt wird.


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