Smoker-Grills

Smoker Grill: Auf den Punkt

• Mit einem Smoker Grill können Sie Grillgut indirekt garen. Die Garzeiten sind deutlich länger als bei einem herkömmlichen Grill.
• Smoker Grills eignen sich für größere Fleischstücke, Gemüse und bestimmte Backwaren.
• Der klassische Smoker arbeitet mit Holz, Holzkohle oder Grillbriketts. Auch mit speziellen Pelletgrills ist Smoken möglich.
• Die Preise für einen Smoker Grill unterscheiden sich nach Größe, Qualität, Ausstattung und Funktionsumfang – von rund 50 € bis knapp 8.000 Euro.
• Zwischen 1 Person und über 10 Personen reicht die Kapazität eines Smoker Grills. Entsprechend stehen 1 bis 6 Brenner zur Verfügung.
• Die Breiten und Tiefen der Grillflächen variieren zwischen 22 cm und 165 cm.
• Die weitaus meisten Smoker Grills sind schwarz oder grau.
• Grillzubehör wie Abdeckhaube, Ablage, Rauchrohr oder Windschutz können im Angebot enthalten sein.
• Zu den bekannten Marken für Smoker Grills gehören Broil King, Char-Broil, Klarstein, Landmann, Rumo, Weber (Serien Smokey Mountain, Smokey Joe, Master-Touch und Genesis) sowie vidaXL.

Unvergleichlicher Geschmack aus der Grillkammer

Ein Smoker gart Ihr Grillgut langsam, indirekt und mit vergleichsweise niedriger Temperatur: Um die 90 bis 120 °C sind typisch für das Smoken. Das Grillgut liegt hierbei nicht direkt über dem Feuer. Stattdessen durchzieht heißer Rauch eine separate Grillkammer, die mit einem Deckel geschlossen ist. Das fest installierte Thermometer ist unverzichtbar und hilft, die Temperatur zu kontrollieren. Das Ergebnis ist optimalerweise zartes, saftiges Fleisch und Fisch, der auf der Zunge zergeht. Wenn Holz der Brennstoff ist, kommt das typische Aroma von Holzrauch hinzu. Smoken Sie mit Kohle, dann brauchen Sie für diesen charakteristischen Geschmack zusätzlich einige Holz-Chips, auch Woodchips genannt.

Auch Elektroöfen und Gasöfen sind oft unter dem Begriff „Smoker“ im Angebot. Dabei handelt es sich jedoch eher nicht um klassische Räucheröfen fürs Barbecue. Mit ihnen stellen Sie meist haltbares Räucherfleisch und Räucherfisch aller Art her. Fürs Smoken benötigen Sie hier passende Räucherboxen, die als Zubehör erhältlich sind. Einige Smoker bieten 2 Funktionen in einem Gerät: Smoken fürs BBQ und Räuchern.

Im Folgenden sehen Sie die wichtigsten Eigenschaften, die ein Smoker haben kann.

Das macht einen praktischen und hochwertigen Smoker Grill aus

Was unterscheidet eigentlich einen günstigen Smoker von einem Exemplar zum Preis eines Motorrads? Die repräsentative Optik und die Größe allein sind es nicht. Gerade wenn Sie Ihren Smoker intensiv nutzen möchten, lohnt sich ein Blick auf die inneren Werte, sprich: Qualität und Handling.

Einschlägige Testmagazine nehmen in jeder neuen Saison Smoker Grills aller Preisklassen unter die Lupe. Auch Nutzerbewertungen können Ihnen die Entscheidung beim Kauf erleichtern.

Hier sehen Sie einige Kaufkriterien, die Einfluss auf den Preis und die Qualität haben.

• Anzahl der Brenner
  Die Anzahl der Brenner wählen die Hersteller immer passend zur Größe der Grillfläche. Sie stellen sicher, dass die gesamte Fläche mit der gleichen Temperatur beheizt wird. Bis zu 6 Brenner können bei großen Exemplaren verbaut sein. Ein sehr kleiner Smoker kommt oft schon mit 1 Brenner aus.
• Materialstärke
  Beim sanften und gleichmäßigen Dauergaren kommt es aufs Material ganz besonders an. Es muss die Wärme gleichmäßig über die ganze Garzeit hinweg halten können. Die passende Materialstärke ist dafür ein wichtiges Kennzeichen. Sie sollte beim Korpus mindestens 3,5 Millimeter (mm) betragen; die Anbauteile dürfen dünner sein. Bei besonders massiven Exemplaren kann die Wandstärke bis 8 mm reichen.
• Materialqualität
  Alle Roste sollten bei einem hochwertigen BBQ-Grill aus Edelstahl sein. Schrauben, Scharniere und andere bewegliche Teile sind leichtgängig und haltbar. Das Thermometer sollte groß und mit einem soliden Gewinde befestigt sein.
• Prüfzeichen
  Achten Sie beim Smoker Grill darauf, ob er das GS-Zeichen trägt. Es macht kenntlich, dass das Produkt auf gewisse Standards für die Sicherheit und Qualität geprüft ist. Der TÜV gehört zu den Prüfunternehmen, die mit diesem Zeichen zertifizieren dürfen.
• Gewicht
  Smoker sind generell schwerer als Grills. Leichtes Gewicht deutet auf geringe Materialstärken hin. 30 bis 130 Kilogramm (kg) wiegen die gängigen Smoker.
• Fett- und Saftauffangschale
  Eine ausreichend große Auffangschale für heruntertropfende Flüssigkeiten ist wichtig. Fett und Fleischsaft muss der Smoker zuverlässig ableiten: Wenn Fett zu lange am Grillgut bleibt, bilden sich Schadstoffe.
• Ergonomie /Handhabung
  Gerade bei häufiger Verwendung ist es wichtig, dass sich der Smoker leicht und gut bedienen lässt. Testen Sie darum alle beweglichen Teile und prüfen Sie, ob jeder Arbeitsschritt bequem für Sie ist. Teile, die mit dem Grillgut in Kontakt kommen, sollen sich leicht entnehmen und gut reinigen lassen. Der Smoker sollte zum Säubern keine schwer zugänglichen Ecken aufweisen.

Welcher Brennstoff für den Smoker Grill passt zu mir?

Holz, Holzkohle, Holzpellets und Kohlebriketts sind die klassischen Brennstoffe beim Smoken; die Geräte sind meist auf einen der Brennstoffe spezialisiert. Sie haben unterschiedliche Eigenschaften, die wir für Sie in einer übersichtlichen Tabelle zusammengestellt haben. Generell lässt sich sagen, dass Holz am meisten Wissen, Erfahrung und Aufwand verlangt, wenn Sie ein optimales Ergebnis erzielen möchten.

Bei allen Zahlenwerten handelt es sich um Circa-Angaben.

Häufige Fragen

Was andere UserInnen zum Smoker Grill wissen möchten, finden Sie hier beantwortet.