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Ratgeber
Milchaufschäumkännchen – Milchschaum für den Cappuccino
Der Cappuccino ist ein köstliches Kaffeegetränk der Italiener, das sich weit über die Grenzen von Italien hinaus einer großen Beliebtheit erfreut. Auf einem echten italienischen Cappuccino darf der Milchschaum obenauf natürlich nicht fehlen. Er verleiht dem Heißgetränk seine cremige Note. Doch wo bekommt man einen schönen leckeren Cappuccino serviert: Keine Frage in Italien und in vielen Cafés und Restaurants. Doch nicht immer will man vor die Tür gehen, um in den Genuss eines Cappuccinos zu kommen. Dann heißt es, selbst die Zubereitung in die Hand zu nehmen. Der Milchschaum kann mit dem richtigen Equipment und ein wenig Übung schnell und einfach auch selbst zubereitet werden.

Dampfdüse und Milchschaum-Stab
Zum Milch aufschäumen kann man unterschiedliche Helfer nutzen. Das Milchaufschäumkännchen ist dabei stets eine gute Hilfe. In das Kännchen wird die Milch gefüllt, die aufgeschäumt werden soll. Milchaufschäumkännchen werden meist in der Verbindung mit einem Kaffeevollautomaten eingesetzt. Diese Automaten verfügen in der Regel über eine Dampfdüse, mit der die Milch aufgeschäumt werden kann. Das Milchaufschäumkännchen wird bis zur Hälfte mit Milch gefüllt und unter die Dampfdüse, auch Dampflanze, gehalten. Mit einer speziellen Zieh- und Rolltechnik, wird Luft unter die Milch geblasen - das Ergebnis: aufgeschäumte Milch. Der Wasserdampf hat zudem den Vorteil, dass die Milch während des Aufschäumens aufgewärmt wird. Ein weiteres Utensil für die Milchschaumherstellung ist der Milchschaum-Stab, ein kleiner elektrischer Handmixer, der mit einem Quirl versehen ist. Dieser Milchschaum-Stab kann ebenfalls zusammen mit dem Milchaufschäumkännchen angewendet werden.

Kännchen mit Ausgießer und Griff
Milchaufschäumkännchen werden in unterschiedlichen Größen angeboten. Sie sind in der Regel mit einem kleinen Ausgießer am Rand ausgestattet, dieser ermöglicht ein leichtes Dosieren der aufgeschäumten Milch auf dem Kaffeegetränk. Ein Griff am Milchaufschäumkännchen dient dem Komfort bei der Herstellung von aufgeschäumter Milch, das Kännchen kann bequem am Griff gehalten werden. Viele Milchaufschäumkännchen werden aus Edelstahl hergestellt, diese sind leicht zu reinigen und halten hohen Temperaturen stand.