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De'Longhi Magnifica Elegance ESAM 3600
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Jura Impressa C65 Platin
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Ratgeber

Ratgeber Kaffeevollautomaten



Kaffee gehört zum Lieblingsgetränk der Deutschen. Herkömmliche Filtermaschinen sind dabei immer seltener gefragt. Viele Haushalte steigen auf Kaffeevollautomaten um, die Kaffee und Kaffeespezialitäten mit nur einem Knopfdruck zubereiten. Die Kaffeevollautomaten haben in den vergangenen Jahren immer mehr an Popularität erlangt. Dies liegt unter anderem an den Kapselmaschinen, die Kaffee durch zukaufbare Kapseln herstellen. Solche Maschinen sind schon allein wegen der Zubereitungsart des Getränks nicht mit Kaffeevollautomaten vergleichbar, sind aber als Einsteigergeräte zu bezeichnen.

Vollautomaten haben gegenüber der früheren Kaffeemaschine einige entscheidende Vorteile. Sie erlauben in der Regel die Einstellung von Tassengrößen, Wasserhärte, Mahlgrad und Brühtemperatur. Diese Funktionen sind natürlich auch vom Gerät abhängig, jedoch erfüllen die meisten Kaffeevollautomaten zumindest einige dieser Funktionen. Durch den entstehenden Druck von etwa 7,5 bis 9 bar wird der Kaffee in wenigen Sekunden zubereitet, langer Kontakt mit dem Kaffeepulver bleibt aus. Somit werden weniger Bitterstoffe, Gerbsäuren und Koffein freigesetzt. Der entstandene Kaffee ist daher meist wohlschmeckender und bekömmlicher.

Viele Kaffeevollautomaten besitzen zudem bereits einen integrierten Milchaufschäumer. Durch diese Milchschaumfunktion können individuelle Kaffeekreationen mit nur wenig Aufwand gebrüht werden. Zwar sind die meisten Kaffeevollautomaten mit einem höheren Anschaffungspreis verbunden, Kaffeekenner und Liebhaber des schwarzen Gebräus werden sich hiervon aber sicher nicht abschrecken lassen. Mit folgenden Tipps können Sie den passenden Vollautomaten finden.

Wichtiges über die Funktionsweise


Kaffee-Automaten sind meistens mit einem integrierten Mahlwerk ausgestattet, das ganze Kaffeebohnen frisch mahlt. Zudem ermöglichen viele Geräte es außerdem, auch Kaffeepulver einzufüllen. Das Mahlwerk mahlt die gerösteten Bohnen zu Pulver, das dann von der Brühgruppe zusammengepresst wird. Der Druck ist essenziell für einen wohlschmeckenden Espresso. Ein Druck von 7,5 bis 9,0 bar gilt als bester Bereich zur Freisetzung ätherischer Öle und Aromen. Viele Vollautomaten haben einen Druck von 15 bar. Von diesen 15 bar wird ein großer Teil im Verlauf der Kaffeezubereitung kompensiert, so dass am Ende ein idealer Bereich von 7,5 bis 9,0 bar resultiert. Je höher der Pumpendruck, desto besser ist das spätere Ergebnis. Achten Sie also darauf, dass der Druck des Geräts bei etwa 15 bar liegt.

Für welchen Zweck soll das Gerät dienen

Bei der Auswahl eines Kaffee-Automaten sollte natürlich auch überlegt werden, welche Funktionen für das persönliche Trinkverhalten notwendig sind und worauf verzichtet werden kann. Nicht jeder Kaffeevollautomat verfügt über eine Funktion zum Milchaufschäumen, welche sicher auch nicht von jedem gewünscht wird. Gehören Sie zu den Menschen, die ihren Kaffee am liebsten schwarz trinken? Dann ist die Aufschäumfunktion für Sie sicher nicht so wichtig. Wer allerdings am liebsten Milchkaffee, Latte macchiato und andere Kaffeespezialitäten zubereitet, sollte auf einen Milchaufschäumer nicht verzichten. Zudem gibt es sogar Geräte, die noch mehr können. Ob Teezubereitung oder das Brühen von Kakao, für jeden Geschmack werden passende Kaffee-Automaten angeboten.

Der Milchaufschäumer

Auch wenn der Kaffeevollautomat vorerst ohne Milchaufschäumer bestellt werden soll, kann dieser später unter Umständen noch nachgekauft werden. Sie sollten direkt beim Kauf des Vollautomaten darauf achten, dass der Hersteller den Milchaufschäumer auch nachliefern kann. Die Milch wird bei diesem Prinzip aus einem separaten Behälter, beispielsweise aus der Milchpackung, gesogen und dann durch eine Düse direkt in die Tasse schäumt. Es gibt allerdings auch Kaffeevollautomaten mit Milchbehälter, die also eine separate Kammer für Milch bereithalten. Diese Kammer kann gekühlt werden, um die Milch lange frisch zu halten. Solche Geräte verfügen meist über zwei separate Heizkreisläufe und die Herstellung eines Milchkaffees funktioniert vollautomatisch innerhalb weniger Sekunden.

Getränkearten

Einige Vollautomaten besitzen eine Düse, die auf Knopfdruck heißes Wasser liefert. Wer gerne Tee trinkt und nicht immer einen Wasserkocher anstellen möchte, ist mit dieser Funktion sicher gut beraten. Derartige Funktionen gibt es auch zur Zubereitung heißer Milch. Kaffeevollautomaten mit Milchkammer ermöglichen zu jeder Zeit den Genuss von heißer Milch oder Kakao. Aber auch diejenigen Vollautomaten, die mit einer separaten Düse ausgestattet sind, saugen die Milch direkt aus der Milchpackung. Danach geben sie die aufgeheizte Milch in die unter der Düse stehende Tasse ab. Wer gerne Milch oder Kakao trinkt, ist mit beiden Funktionsweisen gut beraten. Hier ist auch abzuwägen, wie häufig die Funktion genutzt wird.

Weitere Auswahlkriterien


Neben dem perfekten Druck, der zur Zubereitung eines guten Kaffees notwendig ist, können Sie auch noch folgende Dinge in die Auswahl miteinbeziehen:

Tassenwärmer

Es gibt Kaffeevollautomaten, die einen Tassenwärmer integriert haben, beziehungsweise eine Fläche zum Aufwärmen kleiner Tassen bieten. Besonders bei kleinen Espressotassen funktioniert dies meist gut und ermöglicht es, den Espresso über einen längeren Zeitraum warmzuhalten.

Günstige Kaffeevollautomaten

Bei der Wahl des zu Ihnen passenden Vollautomats sollte nicht in erster Linie an den Preis gedacht werden. Die Preise der Geräte variieren stark und sind von Funktionen aber auch von der Marke abhängig. Entscheiden Sie beim Kauf aber nicht nur nach dem Preis, sondern vielmehr nach dem, was der Vollautomat bietet und inwieweit er Ihren Wünschen gerecht wird.

Stromverbrauch

Viele Kaffeeautomaten bleiben viele Stunden im Stand-by. Damit der Vollautomat nicht für jede Tasse eingeschaltet werden muss, ist dies natürlich auch sinnvoll. Um hohe Energiekosten zu vermeiden, sollten Sie daher aber auch auf einen geringen Stromverbrauch Wert legen.

Wartung und Pflege

Damit der Kaffeevollautomat lange funktionstüchtig bleibt und zufriedenstellende Ergebnisse liefert, muss er regelmäßig gereinigt und gewartet werden. Viele Modelle erinnern den Besitzer daran, bei anderen Geräten muss man selbst dran denken. Worauf Sie achten sollten:

- Die Demontage der einzelnen Teile sollte leicht durchführbar sein.

- Einzelteile wie Brühgruppe, Auffangbehälter usw. sollten einfach per Hand gereinigt werden können.

- Das Gerät sollte nach Möglichkeit eine Meldung abgeben, wenn eine Entkalkung oder Wartung notwendig ist.

Zubehör für Kaffeevollautomaten


Wer einen Kaffeevollautomaten mit separatem Milchaufschäumer besitzt, wird früher oder später einen neuen Milchschlauch benötigen. Der Schlauch kann zwar auch problemlos mit Wasser oder Seifenlauge ausgespült und gereinigt werden, wird aber mit der Zeit auch mal porös. Gegebenenfalls lassen sich auch Verunreinigungen nur noch schwer entfernen. Ein Milchschlauch ist als Zubehör für wenige Euro zu kaufen und ist oft auch im praktischen Mehrfachpack erhältlich. Wer etwas mehr haben möchte, kann sogar einen separaten Milchkühler bestellen und so die Aufschäumung der Milch mehr automatisieren.

Aber auch, wenn mal ein Teil des Vollautomaten defekt sein sollte, kann hier in der Regel ein Ersatzteil nachbestellt werden. Idealerweise bietet natürlich der Hersteller des Kaffeevollautomaten passende Ersatzteile an. Für die richtige Pflege Ihres Vollautomaten eignen sich die Reinigungstabs, die in unterschiedlichen Packungsgrößen verfügbar sind. Meist bieten sogar die Hersteller passende Reinigungstabletten an, die die Reinigung des Geräts schnell und einfach ermöglichen.

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      Wichtige Merkmale

      Funktionen

      Der Funktionsumfang eines Kaffee-Vollautomaten ist ein wesentliches Kaufkriterium. Einige Optionen erleichtern hier die Wartung oder erhöhen den Bedienkomfort.

      Vorbrühfunktion: Der Kaffee wird hier vor dem eigentlichen Brühvorgang bereits mit Wasser umspült, was dazu führt, dass sich die Aromastoffe im Heißgetränk ideal entfalten.

      Reinigungsfunktion: Erleichtert die Reinigung des Kaffeeautomaten, insbesondere bei einer eingebauten Brühgruppe.

      Entkalkungsfunktion: Kalk kann nicht nur den Geschmack verschlechtern, sondern auch dafür sorgen, dass die Kaffeemaschine beschädigt wird. Entsprechend ist die Investition in ein Modell mit Entkalkungsfunktion sinnvoll.

      Heißwasserfunktion: Ermöglicht es schnell und effizient eine heiße Tasse Wasser zuzubereiten, sodass mit einem solchen Modell auch die Teetrinker des Hauses profitieren.

      Tassenvorwärmung: Macht es möglich, dass auch die Tassen frisch angewärmt sind, was insbesondere im kalten Winter ein netter Effekt ist.

      Features

      Features umfassen zusätzliche Attribute, welche ein Kaffeevollautomat aufweisen kann.

      Grundsätzlich erweisen sich jene Modelle als vorteilhaft, welche über eine herausnehmbare Brühgruppe verfügen. Diese erleichtert das Reinigen ungemein.

      Ein abnehmbarer Wassertank vereinfacht Befüllung und ebenfalls die Reinigung.

      Eine Aromakontrolle ermöglicht es die Stärke des Kaffees zu regulieren und damit an die geschmacklichen Vorlieben individuell anzupassen.

      Werden unterschiedlich Kaffeespezialitäten zubereitet, bedeutet dies auch, dass man mit unterschiedlich großen Tassen bzw. Gläsern operiert. Entsprechend sollte man darauf achten, dass das Wunschmodell über einen verstellbaren Kaffeeauslauf verfügt.

      Kaffeespezialität

      Viele Kaffeeautomaten ermöglichen es neben herkömmlichem Kaffee auch zusätzliche Kaffeespezialitäten zuzubereiten.

      Besonders beliebt ist dabei der Espresso, bei welchem es sich quasi um einen hochkonzentrierten Kaffee handelt und welcher für gewöhnlich 25 ml fasst.

      Bei einem Latte Macchiato handelt es sich um ein Heißgetränk aus Milch und Espresso. Cappuccino geht in eine ähnliche Richtung und beinhaltet Espresso, heiße Milch und heißen Milchschaum.

      Geeignete Kaffeeart

      Grundsätzlich können Kaffeevollautomaten entweder mit ganzen Kaffeebohnen, Kaffeepulver oder beidem befüllt werden.

      Der Einsatz von ganzen Kaffeebohnen setzt voraus, dass ein Mahlwerk im Automaten integriert ist. Frisch gemahlene Bohnenmischungen garantieren ein Höchstmaß an Aroma. Außerdem wird es einem ermöglicht verschiedene Bohnensorten zu kombinieren.

      Pumpendruck

      Ein grundlegendes Qualitätsmerkmal bei einem Kaffee-Vollautomaten ist der Pumpendruck. Nur Maschinen die mit genügend Druck arbeiten, gewährleisten eine sehr gute Aromaentfaltung und eine gleichzeitig Reduktion der Bitterstoffe. Idealweise sollte er mindestens bei 15 bar liegen.

      Inhalt Wasser- und Bohnenbehälter

      Zusätzlich unterscheiden sich die Kaffee-Vollautomaten auch bezüglich ihrer Kapazität. Grundsätzlich gilt, dass große Haushalte und Vieltrinker darauf achten sollten, dass der Inhalt von Wasser- und Bohnenbehälter groß genug ist, damit dieser nicht dauernd nachgefüllt werden muss.

      Gehäuse-Material

      Beim Gehäuse hat der Nutzer zumeist die Wahl zwischen Kunststoff und Edelstahl. Es gibt auch Modelle, welche mit einer Mischung von beidem auskommen. Es spielen hier eher ästhetische Vorlieben eine Rolle; so gilt ein Kaffeevollautomat aus Edelstahl für viele als etwas hochwertiger in der Optik. Modelle aus Kunststoff-Gehäuse können dagegen günstiger ausfallen.