Siebträgermaschine

Siebträgermaschine

Die Siebträgermaschine: Der Heilige Gral aller Kaffeeliebhaber! Sie bietet die Möglichkeit, den Espresso genau nach Ihrem Geschmack zuzubereiten. Mit der richtigen Kaffeemaschine können Sie nicht nur den Mahlgrad, sondern auch den Druck und die Temperatur selbst bestimmen. So zaubern Sie herrlichen Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato – ganz wie in Ihrem Lieblings-Café.

Hochwertige Materialien

Siebträgermaschinen bestehen meist aus Edelstahl oder Aluminium. Edelstahl ist dabei das bevorzugte Material, da es sehr widerstandsfähig ist. Zudem hat Edelstahl eine höhere Temperaturbeständigkeit und ist einfacher zu reinigen. Aluminium hingegen ist leichter und weniger teuer, kann aber mit der Zeit korrodieren.

Die Brühgruppe ist das Herzstück jeder Siebträgermaschine. Sie besteht aus dem Siebträger und dem eigentlichen Brühkopf. Hier erfolgt die Zubereitung des Kaffees, indem heißes Wasser durch das Kaffeepulver im Siebträger gepresst wird. Es gibt Maschinen mit einer oder mehreren Brühgruppen. Mehrere Brühgruppen ermöglichen es, mehrere Kaffees gleichzeitig zuzubereiten – ideal für Großfamilien oder Büros.

Mahlwerk und Milchschaum

Das Mahlwerk ist entscheidend für das Aroma des Kaffees. Einige Siebträgermaschinen haben ein eingebautes Mahlwerk, was praktisch ist, da Sie sich eine separate Kaffeemühle sparen. Allerdings sind die Mahlwerke in günstigeren Modellen oft von minderer Qualität. Eine separate, hochwertige Kaffeemühle kann daher bessere Ergebnisse liefern.

Nichts rundet einen Cappuccino oder Latte Macchiato besser ab als perfekt aufgeschäumte Milch. Bei der Wahl der Siebträgermaschine sollten Sie darauf achten, dass diese über eine Dampfdüse verfügt. Mit ihr lässt sich die Milch zu feinem Schaum aufschlagen. Einige Geräte haben sogar spezielle Milchaufschäumer, die den Prozess noch einfacher gestalten.

Kaffeepulver oder Kaffeebohnen?

Die Wahl des richtigen Kaffeepulvers hat einen enormen Einfluss auf das Geschmackserlebnis. Für Siebträgermaschinen eignet sich besonders fein gemahlenes Kaffeepulver, da so ein intensiverer Geschmack erreicht wird. Dabei sollten Sie auf Qualität achten: Hochwertige Arabica-Bohnen schmecken aromatischer und weniger bitter als günstige Robusta-Bohnen.

Wer seinen Kaffee besonders frisch genießen möchte, setzt auf ganze Kaffeebohnen. Diese werden erst unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen, was zu einem intensiveren Aroma führt. Einige Siebträgermaschinen verfügen sogar über ein eingebautes Mahlwerk. Achten Sie beim Kauf auf die Röstung: Dunklere Röstungen sind kräftiger und eignen sich gut für Espresso, hellere Röstungen sind milder und ideal für Cappuccino oder Latte Macchiato.

Ohne Druck geht’s nicht

Zum Brühen von Espresso wird Druck benötigt. Dieser kann entweder durch eine Pumpe oder einen Kessel erzeugt werden.

• Pumpendruckmaschinen erzeugen den Druck mit einer elektrischen Pumpe und sind in der Regel preisgünstiger.
• Kesseldruckmaschinen hingegen arbeiten mit Dampf, der in einem Kessel erzeugt wird. Sie sind teurer, können aber auch einen höheren Druck und somit ein intensiveres Aroma erzeugen.

Professionelle Siebträgermaschinen haben in der Regel einen Druck von 9 bis 15 bar. Ein höherer Pumpendruck sorgt für einen reichhaltigeren und cremigeren Espresso.

Zweikreiser und Einkreiser

Für diejenigen, die häufig Kaffee und Espresso gleichzeitig zubereiten möchten, ist eine Zweikreiser-Siebträgermaschine (auch Dualboiler genannt) eine hervorragende Wahl. Sie verfügt über zwei getrennte Heizkreisläufe, einen für den Kaffee und einen für den Dampf. So können Sie gleichzeitig Espresso brühen und Milch aufschäumen. Diese Funktion ist besonders praktisch, wenn Sie Gäste haben und mehrere Getränke gleichzeitig servieren möchten.

Für Espressoliebhaber, die weniger Wert auf zusätzliche Funktionen legen, sind Einkreiser-Siebträgermaschinen eine gute Option. Sie haben nur einen Heizkreislauf, was bedeutet, dass Sie nicht gleichzeitig Espresso brühen und Milch aufschäumen können. Dennoch bieten sie eine hervorragende Qualität beim Espressobrühen und sind in der Regel kostengünstiger als ihre Zweikreiser-Gegenstücke.

Ganz wichtig – die Reinigung

Die Reinigung und Pflege einer Siebträgermaschine kann aufwendig sein. Es ist wichtig, die Maschine regelmäßig zu reinigen, um die Qualität des Kaffees und die Lebensdauer der Maschine zu erhalten. Einige Modelle verfügen über ein automatisches Reinigungsprogramm, was die Pflege erleichtert.

Siebträgermaschine oder Vollautomat?

Die Entscheidung zwischen Vollautomat und Siebträgermaschine hängt stark von Ihrem persönlichen Geschmack und dem Anspruch an die Zubereitung ab. Vollautomaten sind einfacher zu bedienen und bieten oft eine größere Auswahl an Kaffeegetränken auf Knopfdruck. Siebträgermaschinen hingegen ermöglichen Ihnen mehr Kontrolle über den Brühprozess und können einen authentischeren Espresso liefern.