Dutch Oven

Dutch Oven

Ein Dutch Oven ist ein schwerer, meist aus Gusseisen gefertigter Topf mit dicht schließendem Deckel. Populär wurde er ursprünglich in den USA, mittlerweile wird er weltweit geschätzt. Der gusseiserne Feuertopf verspricht unvergessliche Geschmackserlebnisse, egal ob am Lagerfeuer oder in der heimischen Küche. Hier trifft einfache Handhabung auf Vielseitigkeit – von saftigen Schmorgerichten über knusprige Brote bis hin zu süßen Desserts. Auch für Outdoor-Kochen und langsames Garen ist dieser Gusseisentopf prädestiniert.

Dutch Oven aus hochwertigem Material

Ein guter Dutch Oven ist aus hochwertigem Gusseisen gefertigt. Eine der größten Stärken dieses Materials ist seine Fähigkeit, Hitze gleichmäßig zu verteilen und zu speichern. Dies ermöglicht ein schonendes Garen von Speisen, wodurch die Aromen intensiviert und die Texturen verbessert werden.

Egal ob Fleisch, Eintöpfe, Brot oder sogar Desserts – im Dutch Oven gelingt fast alles. Durch die dicke Wandung und den Deckel wird der Topf zu einer kleinen Backofen-Einheit. Sie können ihn sowohl auf dem Herd, im Ofen oder sogar direkt im Lagerfeuer verwenden.

Hochwertige Modelle haben zudem eine Emaillierung, die das Gusseisen schützt und die Hitze gleichmäßig verteilt. Achten Sie unbedingt auf eine gute Verarbeitung: Der Deckel sollte fest aufliegen und die Griffe sollen stabil und gut zu greifen sein.

Die richtige Größe für Ihren Dutch Oven wählen

Die Größe Ihres Dutch Ovens sollte Ihren Kochgewohnheiten entsprechen. Kleine Modelle mit einem Fassungsvermögen von 2-4 Litern eignen sich gut für Ein- bis Zwei-Personen-Haushalte. Größere Modelle ab 6 Litern sind ideal zum Kochen für mehrere Personen oder wenn Sie gerne auf Vorrat kochen.

Kochen mit Briketts

Briketts sind hervorragend geeignet, um beim Outdoor-Kochen konstante Hitze zu erzeugen. Gegenüber herkömmlicher Holzkohle haben sie einige Vorteile: Sie bieten konstante Hitze und brennen gleichmäßiger und länger als Holzkohle. Sie können mit ihnen sehr gut die Hitze kontrollieren, außerdem produzieren sie im Vergleich zu Holzkohle weniger Asche.

Unbedingt einbrennen

Neue Feuertöpfe müssen vor der ersten Benutzung eingebrannt werden. Das schützt sie vor Rost und verbessert ihre Brateigenschaften. Zum Einbrennen erwärmen Sie den Topf und den Deckel zunächst bei mittlerer Hitze. Anschließend tragen Sie ein hitzebeständiges Öl auf und lassen es einbrennen. Durch mehrmaliges Wiederholen dieses Vorgangs bildet sich eine Patina, die den Topf schützt und ihm eine Antihaft-Eigenschaft verleiht.

Gusseisen pflegen

Gusseisen erfordert eine besondere Pflege: Nach jedem Gebrauch ist eine gründliche Reinigung angesagt. Auch richtig trocknen ist wichtig, um Rostbildung zu vermeiden. Verwenden Sie dazu am besten eine weiche Bürste und vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel.

Dutch Oven mit Extras

Einige Dutch Ovens sind mit praktischen Extras wie einem Thermometerzugang oder einem eingebauten Deckelhalter ausgestattet. Mit einem Deckelheber lässt sich der heiße Deckel sicher anheben und ablegen, ohne dass Sie sich verbrennen. Außerdem entfernen Sie damit Kohle oder Asche vom Deckel, bevor Sie ihn abnehmen. So vermeiden Sie, dass Aschereste im Essen landen. Auch eine Tragetasche kann nützlich sein, wenn Sie den Dutch Oven transportieren möchten.