Bratentopf

Bratentopf

Ein Bratentopf ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Mit ihm lassen sich Fleisch- und Schmorgerichte wie Rouladen, Braten oder Gulasch zubereiten. Doch auch für Suppen oder Eintöpfe ist er bestens geeignet. Die Materialien, aus denen Bratentöpfe gefertigt sind, variieren dabei stark. Jedes Material hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Welcher Bratentopf der richtige für Sie ist, hängt also von Ihren individuellen Kochgewohnheiten ab.

Optimal zum Anbraten und Schmoren

Ein Bratentopf ist ideal für die Zubereitung von Fleischgerichten aller Art. Durch den hohen Rand und den Deckel können Zutaten über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur gegart werden. Die Hitze wird gleichmäßig verteilt und die Flüssigkeit verdampft nicht, was das Fleisch saftig und zart macht. Der Deckel sorgt dafür, dass die Hitze im Topf bleibt und das Gargut langsam und schonend gegart wird.

Die Wahl des richtigen Materials ist entscheidend, wenn es um die Langlebigkeit und die Hitzeverteilung im Bratentopf geht.

• Edelstahl ist so beliebt, da es sehr pflegeleicht ist und sich gut reinigen lässt.
• Aluminium hat eine schnelle Wärmeleitung und ist sehr leicht, ist aber nicht für jede Herdart geeignet.
• Gusseisen ist sehr robust, speichert die Hitze gut und gibt sie gleichmäßig ab – und eignet sich deshalb prima für das langsame Garen.
• Keramik punktet mit ihrer natürlichen Antihaftwirkung, ist ideal für den Ofen und zudem frei von Schadstoffen.

Oft auch für den Backofen geeignet

Nicht jeder Bratentopf eignet sich für alle Herdarten. Einige Töpfe können nur auf Gas- oder Elektroherden verwendet werden, während andere auch für Induktionsherde geeignet sind. Überprüfen Sie daher vor dem Kauf, ob der Bratentopf zu Ihrer vorhandenen Küchenausstattung passt.

Viele Bratentöpfe sind backofenfest, was bedeutet, dass sie sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden können. Das ist besonders praktisch, wenn Sie ein Gericht erst anbraten und dann im Ofen fertig garen möchten.

Lieber ein Topf mit Deckel

Ein Deckel ist beim Kochen unerlässlich, um Hitze und Feuchtigkeit im Topf zu halten. Bei einigen Töpfen ist der Deckel inklusive, bei anderen müssen Sie ihn separat erwerben. Ein Glasdeckel ermöglicht es Ihnen, den Kochvorgang zu beobachten, ohne den Deckel anheben zu müssen. Metalldeckel hingegen sind robuster und können oft auch im Backofen verwendet werden.

Die Größe des Bratentopfs sollte abhängig von der Anzahl der Personen in Ihrem Haushalt ausgewählt werden. Für Single-Haushalte reicht oft ein Durchmesser von 20 cm, während für eine Familie mit mehreren Kindern eher ein Topf mit einem Durchmesser von 28 cm oder mehr empfehlenswert ist.