Die Geschmacksbasis des Kaffees stellt die Bohne dar. Die Arabica-Bohne enthÀlt weniger Koffein und ChlorogensÀure als die Robusta. CaffÚ Crema ist eine Espressomischung von Arabica- und Robusta-Bohnen. Hochlandkaffee entwickelt sich optimal in tropischen Hochlagen und hat ein stÀrkeres Aroma.
Die Art und Dauer der Röstung bildet das Aroma und die IntensitÀt des Kaffees. Die Skala geht von einem milden bis starken Geschmack. Die klassische Röstung ergibt eine allgemein beliebte milde bis medium-starke IntensitÀt.
Das Anbaugebiet gibt an, in welchen Gebieten die Bohnen geerntet wurden.
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