Q: Worin unterscheiden sich Bambusdämpfer und Dampfgarer?

Bambusdämpfer werden, wie der Name bereits verrät, aus geflochtenen Bambussträngen hergestellt. Bambusdämpfer verfügen über eine oder mehrere Garkammern mit Schlitzen am Boden. Die Kammern sind übereinander angeordnet und mit einem Deckel verschlossen. Bambusdämpfer können, im Unterschied zu Dampfgarern, den Dampf nicht selbständig erzeugen. Deshalb ist für den Dampfgarprozess ein Kochtopf erforderlich , den Sie auf einer Herdplatte erhitzen müssen. Der Bambusdämpfer wird anschließend auf den Kochtopf aufgesetzt. Der aufsteigende Dampf aus dem Kochtopf strömt durch die Schlitze in die Garkammern. Bambusdämpfer sind allerdings aufwändiger zu reinigen, da sie in der Regel nicht spülmaschinentauglich sind. Außerdem setzen sich Aromen bestimmter Lebensmittel leichter fest und lassen sich schwer entfernen. Ein Bambusdämpfer eignet sich ideal für Sie, wenn Sie eine platzsparende und günstige Alternative zum Dampfgarer suchen.

Question 1

Worin unterscheiden sich Bambusdämpfer und Dampfgarer?

Accepted Answer

Bambusdämpfer werden, wie der Name bereits verrät, aus geflochtenen Bambussträngen hergestellt.

Bambusdämpfer verfügen über eine oder mehrere Garkammern mit Schlitzen am Boden. Die Kammern sind übereinander angeordnet und mit einem Deckel verschlossen.

Bambusdämpfer können, im Unterschied zu Dampfgarern, den Dampf nicht selbständig erzeugen. Deshalb ist für den Dampfgarprozess ein Kochtopf erforderlich, den Sie auf einer Herdplatte erhitzen müssen. Der Bambusdämpfer wird anschließend auf den Kochtopf aufgesetzt. Der aufsteigende Dampf aus dem Kochtopf strömt durch die Schlitze in die Garkammern.

Bambusdämpfer sind allerdings aufwändiger zu reinigen, da sie in der Regel nicht spülmaschinentauglich sind. Außerdem setzen sich Aromen bestimmter Lebensmittel leichter fest und lassen sich schwer entfernen.

Ein Bambusdämpfer eignet sich ideal für Sie, wenn Sie eine platzsparende und günstige Alternative zum Dampfgarer suchen.

Question 2

Worin unterscheiden sich Schnellkochtopf und Dampfgarer?

Accepted Answer

Im Dampfgarer werden Lebensmittel schonend mittels Dampf zubereitet. Im Schnellkochtopf werden sie dagegen im Wasser gekocht. Der Schnellkochtopf wird luftdicht verschlossen. Durch den erhöhten Druck steigt die Temperatur im Garraum auf etwa 120 °C, die Speisen erreichen dadurch schneller ihren Garpunkt.

Question 3

Worin unterscheiden sich Reiskocher und Dampfgarer?

Accepted Answer

Während im Dampfgarer alle möglichen Speisen zubereitet werden können, dient der Reiskocher ausschließlich der Zubereitung von Reis. Dieser wird dabei nicht mittels Dampf, sondern schonend im Wasser gegart.

Question 4

Worin unterscheiden sich Thermomix und Dampfgarer?

Accepted Answer

Der Thermomix bietet viele unterschiedliche Funktionen, wie das Wiegen, Mixen, Zerkleinern, Kneten sowie Kochen und Dampfgaren. Der Dampfgarer ist dagegen ausschließlich für die Zubereitung von Lebensmitteln mittels Dampf vorgesehen.

Question 5

Wozu benötige ich einen Dampfgarer? Lohnt sich für mich solch eine Anschaffung?

Accepted Answer

Die Anschaffung eines Dampfgarers lohnt sich nicht nur für begeisterte Hobbyköche, die gerne ausgefallene Kreationen zaubern, sondern für alle, die Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legen.

Die Vorteile des Dampfgarers auf einen Blick:

Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten
Natürliche Aromen und Farben bleiben erhalten
Das Gargut trocknet nicht aus
Fettfreie Zubereitung
Unkompliziert
Zeit- und energiesparend

Question 6

Was kann ich tun, wenn der Dampfgarer defekt ist?

Accepted Answer

Viele Störungen und Fehlermeldungen lassen sich selbstständig beheben. Hierbei gibt es in der Bedienungsanleitung in der Regel ein entsprechendes Kapitel zur Fehlerabhilfe. Eine Hilfestellung kann auch der Kundenservice des jeweiligen Herstellers bieten.

Question 7

Wie viel Strom verbrauchen Dampfgarer?

Accepted Answer

Reine Dampfgarer unterliegen nicht der Energieeffizienz-Kennzeichnung. Der Stromverbrauch von Dampfgarern kann sich je nach Modell stark unterscheiden, er beträgt durchschnittlich etwa 320–601 kWh.

Grundsätzlich verbrauchen Einbaugeräte mehr Energie als Standgeräte, da diese ein größeres Garraum-Volumen haben und sich ständig im Stand-by-Modus befinden.

Dampfbacköfen haben einen höheren Stromverbrauch als Dampfkocher, da Sie zusätzlich über die Beheizungsarten eines Backofens verfügen.

Question 8

Wie groß sollte das Garraum-Volumen meines Dampfgarers sein?

Accepted Answer

Das Garraum-Volumen wird in Liter (l) angegeben. Es gibt Auskunft über die Menge an Speisen, die Sie im Dampfgarer zeitgleich zubereiten können.

Das Garraum-Volumen von Standgeräten liegt in der Regel etwa zwischen 3–9 l. Einbaugeräte haben meistens ein Volumen von etwa 30–75 l.

Question 9

Wie lange dauert die Zubereitung im Dampfgarer?

Accepted Answer

Wie lange die Zubereitung im Dampfgarer dauert, hängt sowohl vom Gerät als auch von der Garzeit der unterschiedlichen Lebensmittel ab.

Als Richtwert kann die folgende Tabelle dienen:

Question 10

Schmecken gedämpfte Speisen fade?

Accepted Answer

Obwohl sich das Dampfgaren längst in den Profiküchen der Gastronomie etabliert hat, herrscht teilweise noch immer das Vorurteil, dass gedämpfte Speisen fade schmecken.

Tatsächlich ist das Gegenteil ist der Fall. Dampfgegarte Speisen behalten nicht nur mehr Vitamine, sondern auch ihre natürlichen Aromen und Farben. Deshalb schmecken sie frischer und intensiver. Die Beigabe von Gewürzen ist häufig nicht erforderlich.

Question 11

Warum ist die Zubereitung im Dampfgarer so gesund?

Accepted Answer

Das Dampfgaren gilt nicht ohne Grund als eine der gesündesten Zubereitungsmethoden. Die Lebensmittel werden dabei schonend ohne Fett zubereitet. Im Gegensatz zu herkömmlichen Zubereitungsarten, wie dem Kochen und Braten, bleiben alle wichtigen Vitamine, Nährstoffe und natürlichen Aromen in den Lebensmitteln erhalten. Gewürze, insbesondere Salz, können Sie dabei sparsam einsetzen.

Question 12

Wie finde ich den richtigen Dampfgarer?

Accepted Answer

Die Entscheidung, welcher Dampfgarer für Sie der richtige ist, hängt von dem Platzangebot in Ihrer Küche sowie Ihren persönlichen Vorlieben ab. Folgende Fragen können Ihnen bei Ihrer Kaufentscheidung helfen:

Question 13

Bevorzugen Sie ein Einbau- oder ein Standgerät?

Accepted Answer

Einbau-Dampfgarer werden in eine Nische in der Küchenzeile eingebaut und gleichen äußerlich dem Backofen. Einbaugeräte müssen von einem professionellen Elektriker angeschlossen werden. Sie verfügen über einen großen Garraum, der viel Platz bietet. Wenn Sie eine Einbauküche planen und ausreichend Platz zur Verfügung haben, ist ein Einbaugerät eine sinnvolle Investition. Standgeräte sind in der Regel kleiner als Einbau-Dampfgarer und können nach Belieben flexibel in der Küche platziert werden. Durch ihre kompakte Größe lassen sie sich bei Nichtgebrauch problemlos in einem Küchenschrank verstauen.

Question 14

Wie häufig werden Sie das Gerät voraussichtlich nutzen?

Accepted Answer

Wenn Sie häufig ausgefallene Kreationen für Ihre Familie und Gäste zaubern, lohnt sich die Anschaffung eines Einbaugerätes mit praktischen Zusatzfunktionen wie z. B. Menü- und Reinigungsprogrammen. Für den gelegentlichen Gebrauch sind günstige, platzsparende Modelle wie elektrische Dampfgarer oder Bambusdämpfer ausreichend.

Question 15

Welche Gerichte möchten Sie zubereiten?

Accepted Answer

Dampfkocher können Gemüse sowie Fisch- und Fleischgerichte ausschließlich mittels Dampf garen. Möchten Sie Braten zubereiten oder frisches Brot backen, benötigen Sie einen Dampfbackofen, der zusätzlich über unterschiedliche Beheizungsarten verfügt.

Question 16

Wie viel kosten Dampfgarer?

Accepted Answer

Dampfgarer haben eine sehr weite Preisspanne. Während Standgeräte bereits sehr günstig ab ca. 30–300 € erhältlich sind, müssen Sie in Einbaugeräte deutlich mehr investieren, sie kosten etwa 600–4.000 €.

Die Frage, inwiefern sich für Sie eine Investition in ein teures Gerät lohnt, sollte in erster Linie von der geplanten Nutzungshäufigkeit, der Größe Ihres Haushaltes sowie den Funktionen abhängen, die Ihnen besonders wichtig sind.

Question 17

Wie lagere ich den Dampfgarer richtig?

Accepted Answer

Stand-Dampfgarer, die Sie gerade nicht nutzen, sollten Sie sicher aufbewahren.

So lagern Sie die Geräte richtig:

Stellen Sie sicher, dass alle Teile sauber und trocken sind.
Legen Sie das Netzkabel um die Kabelaufwicklung im Sockel.
Setzen Sie alle Teile aufeinander und legen Sie den Deckel darauf.
Stellen Sie sicher, dass der Aufbewahrungsort sauber und trocken ist.

Informieren sich in unserem Ratgeber, um noch mehr über die unterschiedlichen Dampfgarer-Typen zu erfahren.

Question 18

Worauf muss ich bei der Reinigung des Dampfgarers achten?

Accepted Answer

Die Reinigung von Dampfgaren ist einfach und unkompliziert. Für die Zubereitung wird in der Regel kein Öl verwendet. Die Beheizung erfolgt mittels Dampf. Daher kann nichts einbrennen.

Reinigen Sie den Dampfgarer direkt nach dem Gebrauch mit etwas Spülmittel und lauwarmen Wasser. Die Garkammern von Standgeräten sowie die unterschiedlichen Einsätze (Trennwände und Deckel) können Sie im Geschirrspüler reinigen, sofern diese spülmaschinentauglich sind.

Question 19

Warum muss ich den Dampfgarer entkalken?

Accepted Answer

Kalkablagerungen führen zu einer schlechteren Wärmeübertragung und einer längeren Garzeit. Kalk fördert außerdem die Korrosion der Materialien. Verkalkungen führen langfristig zu einer Schädigung des Gerätes, deshalb sollten Sie Ihren Dampfgarer regelmäßig entkalken.

Question 20

Wann und wie oft sollte ich den Dampfgarer entkalken?

Accepted Answer

Die meisten Dampfgarer müssen Sie regelmäßig entkalken. Beachten Sie dabei die Bedienungsanleitung der jeweiligen Geräte. Die meisten Modelle zeigen an, wann eine Entkalkung spätestens notwendig ist bzw. wie oft Sie das Gerät noch einsetzen können, bevor Sie es entkalken müssen.

Question 21

Wie funktioniert das Dampfgaren?

Accepted Answer

Speisen werden im Dampfgarer wie folgt zubereitet:

Wasser wird auf ca. 100 °C erhitzt.
⇒ Dadurch entwickelt sich Wasserdampf.
Der Wasserdampf strömt auf die Speisen und umhüllt diese.
Die Speisen werden innerhalb einer bestimmten Zeit im heißen Dampf gar.
⇒ Die Lebensmittel werden auf diese Weise besonders schonend zubereitet, sodass wichtige Vitamine, Nährstoffe und Aromen erhalten bleiben.

Question 22

Was kann ich im Dampfgarer zubereiten?

Accepted Answer

Dampfgarer bieten zahlreiche, unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten:

Dampfgaren
Frische Lebensmittel wie Gemüse, Reis, Nudeln sowie Fleisch und Fisch werden gesund und fettfrei mittels Dampf zubereitet.
Auftauen
Tiefkühlgerichte können Sie schonend und gleichmäßig auftauen, ohne dass sie von außen verbrennen.
Erwärmen
Gerichte vom Vortag lassen sich wesentlich schonender als in der Mikrowelle mittels heißem Dampf erwärmen, ohne auszutrocknen.
Einkochen
Den Dampfgarer können Sie auch zum Einkochen, z. B. von Marmelade, nutzen. Dabei werden Einmachgläser bei 100 °C sterilisiert und können anschließend befüllt werden, ohne dass sich mit der Zeit Schimmel bildet.
Entsaften
Auch Obst können Sie im Dampfgarer mühelos entsaften. Dazu müssen Sie das kleingeschnittene Obst auf eine Garkammer mit Löchern legen. Darunter stellen Sie eine Schüssel auf, die den heruntertropfenden Saft auffängt.

Question 23

Wo finde ich tolle Rezepte für den Dampfgarer?

Accepted Answer

Im Dampfgarer lassen sich nicht nur traditionelle Gerichte einfach und unkompliziert zubereiten, sondern auch exotische Speisen aus Asien wie etwa die gedämpften Teigtaschen Dim Sum.

Question 24

Wie kann ich mehrere Speisen im Dampfgarer zubereiten?

Accepted Answer

Im Dampfgarer lassen sich verschiedene Komponenten eines Menüs, wie die Hauptspeise und die Beilagen, zeitgleich zubereiten. Dampfgarer enthalten mehrere Garkammern, in denen Sie Lebensmittel mit unterschiedlichen Garzeiten getrennt voneinander garen können. Die Speisen mit der längsten Garzeit sollten Sie im untersten Fach zubereiten.