Grills

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Sobald die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, zieht es die meisten Menschen nach draußen. Zeit im Sonnenschein zu verbringen, ist erholsam. Sie tanken neue Kraft.

Also warum nicht auch die Küche nach draußen verlegen? Die im Frühjahr beginnende Hauptgrillsaison ist ideal, um Erholung und Spaß am Essen miteinander zu verbinden. 

Selbst das Grillen an sich kann zu einem entspannenden Ritual werden und gehört mittlerweile für viele Menschen zur warmen Jahreszeit dazu. Gemeinsam mit Familie und Freunden wird daraus ein richtiges Ereignis.

Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an unterschiedlichen Modellen auf dem Markt, die sich nicht nur in ihrer Bauart voneinander unterscheiden, sondern auch hinsichtlich der Betriebsart. 

In der nachfolgenden Tabelle finden Sie die Eigenschaften der gängigsten Typen:

Finden Sie mit unserem Ratgeber den idealen Grill. Wichtige Kriterien haben wir für Sie kurz zusammengetragen:

• Grills unterscheiden sich vor allem in der Betriebsart.
  Pelletgrills benötigen für den Betrieb sowohl Strom als auch spezielle Pellets. Für den Betrieb von Gas- oder Holzkohlegrills sind lediglich Gasflaschen oder aber Holzkohle-Briketts nötig. Während Pelletgrills also zwangsläufig auf den Anschluss an das Stromnetz angewiesen sind, sind Sie mit einer Gas- oder Holzkohle-Variante deutlich flexibler in der Aufstellung. 
  Mehr über Grill-Modelle nach Betriebsart
• Je größer die Grillfläche, umso mehr Grillgut können Sie zubereiten.
  Je nachdem, wie viele Personen Sie gleichzeitig mit Lebensmitteln vom Rost versorgen möchten, ist entsprechend mehr oder weniger Platz auf dem Grill erforderlich. Bereiten Sie sämtliches Grillgut hingegen nacheinander auf dem Rost zu, erschwert dies die Möglichkeit, gemeinsam zu essen. Während Sie für größeres Grillgut wie Rumpsteaks zumindest eine Grillfläche von 180 cm² pro Person zur Verfügung haben sollten, reicht für das Grillen von Würstchen in der Regel schon die Hälfte dieser Fläche. 
  Mehr über die Grillfläche
• Das Material entscheidet nicht nur über die Optik.
  Die Materialien des Korpus besitzen verschiedene Eigenschaften. Hier können Sie u. a. zwischen Edelstahl, Keramik und Aluminium wählen. Die Beschaffenheit des Grillrostes ist einerseits für die Hitzeverteilung und andererseits für die anschließende Reinigung wichtig. Gängige Materialien sind Edelstahl, Gusseisen und Chrom bzw. Emaille.
  Mehr über Materialien

Kaufberater

Damit auch Sie den richtigen Grill für Ihre Anforderungen finden, haben wir im Folgenden die wichtigsten Merkmale für Sie zusammengetragen.

Grill-Modelle

Sie haben die Wahl zwischen einer Vielzahl unterschiedlicher Grill-Modelle. Diese unterscheiden sich zunächst hinsichtlich der Brennstoffe, die sie für den Betrieb benötigen. 

Darüber hinaus gibt es Unterschiede bei der Konstruktionsweise der Modelle. 

Entsprechend lässt sich zwischen Grill-Modellen nach Betriebsart und Grill-Modellen nach Bauart unterscheiden

Grill-Modelle nach Betriebsart

Die im Handel erhältlichen Grillgeräte erzeugen auf unterschiedliche Weise Hitze.

Zu den am meisten verbreiteten Varianten gehören folgende: 

• Holzkohlegrills
• Gasgrills
• Pelletgrills

Neben diesen Arten werden außerdem noch elektrisch betriebene Geräte angeboten. Diese verfügen über eingebaute Heizelemente unter dem Rost, die sich mithilfe von elektrischem Strom aufheizen und so die nötige Hitze liefern. 

Diese oft recht platzsparenden Modelle finden Sie bei uns auf dem Portal unter der Kategorie Elektrogrills.

Holzkohlegrills

Holzkohle-Grills sind die Klassiker auf dem Markt. Für deren Betrieb benötigen Sie Holzkohle-Briketts.

In der Regel ist eine Grillschale vorhanden, in die Sie zunächst die Briketts hineingeben und in der Sie dann mithilfe eines Grillanzünders Feuer entfachen. Die Holzkohle dient als Brennstoff, den Sie regelmäßig nachkaufen müssen. 

Das Grillgut erhält auf einem Holzkohlegrill ein typisches Holzkohle-Aroma. 

Anders als bei einem Gasgrill können Sie die Temperatur bei einem Holzkohle-Modell meist nicht über ein Bedienelement regulieren. Stattdessen können Sie meist nur über die Menge an Briketts beeinflussen, wie heiß die Glut werden soll. Dabei gilt die Faustregel: Je mehr Holzkohle Sie verwenden, desto heißer wird die Temperatur im Grill.

Im Vergleich zu anderen Grillgeräten benötigen Holzkohlegrills sehr lange, bis die Briketts glühen und für eine ausreichend hohe Temperatur im Inneren sorgen: So muss die Kohle etwa 30 Minuten vorglühen, bis die richtige Temperatur erreicht ist.

Dabei entstehen verschiedene Temperaturzonen. Diese sind abhängig davon, wo die Briketts stärker und wo sie weniger stark glühen.

Holzkohle entwickelt vor allem beim Anzünden viel Rauch. Daher eignet sich diese Grill-Variante generell eher nicht zur Verwendung auf der Terrasse oder dem Balkon. Insbesondere Nachbarn könnten sich gestört fühlen. Ob und in welchem Umfang Sie Ihren Holzkohlegrill auf dem Balkon oder der Terrasse Ihrer Mietwohnung einsetzen dürfen, haben wir in unserem FAQ-Bereich für Sie beantwortet: Darf ich meinen Grill auf dem Balkon oder der Terrasse meiner Mietwohnung nutzen?

Nach dem Abkühlen müssen Sie die Asche der Kohle entsorgen und das Gerät von Schmutz reinigen. Die Reinigung ist daher aufwendiger als bei anderen Varianten. 

Ein klarer Vorteil der Holzkohle-Modelle ist ihre Mobilität. Sie sind unabhängig von Gas und Strom und besitzen darüber hinaus meist nur ein vergleichsweise geringes Gewicht. Die meisten Modelle können Sie relativ einfach und problemlos auch mit auf Unternehmungen wie beispielsweise zum Camping mitnehmen.

Der Holzkohlegrill eignet sich für Sie, wenn Sie das typische Grillaroma bevorzugen. Auch wenn Sie das Grillritual an sich schätzen und lange Aufwärmzeiten für Sie zweitrangig sind, ist ein Holzkohlemodell das Richtige für Sie. Ebenso empfiehlt sich ein Holzkohlemodell für Sie, falls Sie gerne an wechselnden Orten grillen möchten. 

Grundsätzlich liegen herkömmliche Holzkohlegrills im unteren bis mittleren Preissegment. So erhalten Sie einfache Festivalgrills bereits ab 7 €. Für einen guten Kugel-Holzkohlegrill ohne viel Komfort müssen Sie ca. 250 € einkalkulieren. Besondere Modelle, wie etwa Keramikgrills oder Smoker, sind bis zu 2.000 € teuer.  

Gasgrills

Gasgrill werden mit Gas als Brennstoff betrieben.

Meist handelt es sich um Flüssiggas, das sich in der Regel in einer transportablen Gasflasche aus Stahl oder Aluminium befindet. Dadurch können Sie das Gerät relativ flexibel aufstellen. 

Die Hitze wird durch Verbrennung des zugeführten Gases – meist Propan- oder Butangas – erzeugt. Dieses kaufen Sie dann in gewissen Abständen nach oder lassen sich Ihre vorhandene Flasche auffüllen.

Das Grillgut, das Sie mit dem Gasgrill zubereiten ist rußfrei und enthält daher weniger krebserregende Stoffe. Jedoch fehlt das klassische Holzkohlegrillaroma.

Die Gartemperatur können Sie relativ einfach durch Drehen, der meist an der Frontseite angebrachten Regler, an Ihr Grillgut anpassen. Dadurch wird es einfacher, ein gutes Grillergebnis zu erzielen. Diese Modelle benötigen keine lange Anlaufzeit und sind somit schnell einsatzbereit.

Das Bereiten von Speisen mit einem Gasgrill geschieht in der Regel mit nur geringer Qualm- oder Geruchsentwicklung. So können Sie das Modell auch bei beschränkteren Platzverhältnissen verwenden, z. B. auf einem Balkon. 

Die Reinigung geht einfach und schnell vonstatten. 

Allerdings sind Gasgrills oft sehr schwer und dadurch weniger mobil. Für Unternehmungen außerhalb des eigenen Gartens oder Balkons sind sie daher eher ungeeignet. 

Welche Sicherheitsaspekte Sie bei der Nutzung eines Gas-Modells berücksichtigen sollten, haben wir in unserem FAQ-Bereich unter folgender Frage für Sie beantwortet: Worauf sollte ich bei der Nutzung eines Gasgrills achten?

Ein Gasgrill eignet sich vor allem für Sie, wenn Sie spontan grillen möchten und daher Wert auf ein schnelles Erreichen hoher Grilltemperaturen legen. Auch wenn das typische Grillaroma für Sie eher zweitrangig ist und Sie die einfache Handhabung und Reinigung Ihres Grillgeräts bevorzugen, sei Ihnen ein Gasgrill ans Herz gelegt. Möchten Sie auf dem Balkon Ihrer Mietswohnung grillen, ohne Ihren Nachbarn durch Rauch zu stören, ist ein Gasgrill ideal für Sie.  

Die Preisspanne bei Gasgrills ist sehr groß. So finden Sie einfache Ausführungen bereits für unter 50 € im Handel. Allerdings rangieren Luxusmodelle im hohen 4-stelligen Bereich. Diese können Sie etwa in Ihre Outdoor-Küche integrieren. 

Was die Kosten angeht, gilt: Je mehr Brenner vorhanden sind, je größer die Grillfläche und je hochwertiger die Verarbeitung ist, desto teurer sind die Anschaffungskosten. 

Pelletgrills

Bei einem Pelletgrill handelt es sich um ein elektrisch betriebenes Modell, das sogenannte Holzpellets zur Erzeugung von Rauch- und Hitze benötigt. Holzpellets sind ca. 25 mm lange Stäbchen aus gepressten Sägespänen.

Pellet-Modelle kombinieren die Vorzüge eines Elektro- mit der Handhabung eines Gasgrills und den Aroma-Eigenschaften eines Holzkohle-Modells. Das Grillgut erhält ein dezentes Raucharoma.

Beim Grillen werden die Pellets aus einem Vorratsbehälter im Grillgehäuse über ein Förderband, die sogenannte Förderschnecke, in die Brennkammer befördert und dort verbrannt. Dadurch entstehen Hitze und Rauch, die sich im Garraum verbreiten und indirekt an das Grillgut auf dem Rost gelangen. 

Praktisch ist die Steuerungseinheit, die es Ihnen erlaubt, die Temperatur wie bei einem Gas- oder Elektrogrill präzise einzustellen. Auf diese Weise können Sie die verschiedensten Lebensmittel perfekt zubereiten.

Anders als klassische Elektro-Geräte benötigen Pelletgrills etwas Zeit, bis sie einsatzbereit sind. Erst wenn ausreichend viele Pellets aus dem Vorratsbehälter in die Brennkammer gelangt und dort erhitzt worden sind, können Sie mit dem Grillen beginnen. Das Anzünden geht allerdings deutlich schneller vonstatten als bei einem klassischen Holzkohlegrill.

Ein Hitzeschutzblech und eine Fettauffangschale unter dem Rost verhindern, dass die Hitze direkt an das Essen kommt und etwas anbrennt. Der entstandene Rauch wird zudem über ein eingebautes kleines Abzugsrohr nach außen abgeführt. Die Pellets verbrennen grundsätzlich sehr gleichmäßig und konstant, sodass nach dem ersten Einbrennen des Grills keine dichten Rauchschwaden entstehen.

Allerdings fällt die Reinigung etwas eines Pellet-Modells aufwendiger aus, da Sie nach dem Grillen nicht nur die Brennkammer säubern, sondern auch den Garraum von Ruß befreien müssen.

Da sie einen Stromanschluss benötigen, sind Pelletgrills im Gegensatz zu Holzkohle- oder Gasgrills weniger mobil und flexibel. Sie besitzen in der Regel auch ein höheres Gewicht. Einen solchen Grill können Sie daher üblicherweise nur auf Ihrer Terrasse oder im Garten in der Nähe einer Steckdose nutzen.

Dieses Modell eignet sich für Sie, wenn Sie ein überaus enthusiastischer Grill-Fan sind. Möchten Sie einerseits nicht auf ein gewisses Raucharoma verzichten und schätzen andererseits eine raucharme Zubereitung Ihrer Speisen? Geht es Ihnen nicht vorrangig darum, schnell heiße Temperaturen zu erzeugen und verfügen Sie außerdem über genügend Platz zur Aufstellung des Grills selbst und zur Lagerung der Pellets? Dann sollten Sie sich einen Pelletgrill zulegen.

Allerdings müssen Sie dafür auch bereit sein, einen vergleichsweise hohen Preis zu zahlen. So liegen Pelletgrills üblicherweise in einem Preisbereich zwischen 350 € und 2.500 €.

Grill-Modelle nach Bauart

Grills unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich ihrer Betriebsart, sondern auch bezüglich ihrer Bauweise.

Nachfolgend stellen wir Ihnen die wichtigsten Modelle vor:

• Campinggrills
• Grillwagen
• Einbaugrills
• Kamado-Grills
• Kugelgrills
• Säulengrills
• Schwenkgrills
• Smoker
• Standgrills
• Tischgrills

Campinggrills

Hierbei handelt es sich um eine portable Variante, die sich vor allem durch ihre kompakte Bauweise und ihre geringe Größe auszeichnet. Die auch als Picknick- oder Koffergrills verkauften Geräte können Sie zu Ausflügen oder zum Camping mitnehmen.

Grundsätzlich gibt es Picknickgrills in unterschiedlichen Ausführungen und Design-Varianten. Sie verfügen gegenüber den weniger mobilen Varianten allerdings nur über einen kleinen Rost und damit über eine eher kleinere Grillfläche. Es gibt allerdings auch klappbare Modelle mit 2 Grillschalen und 2 Rosten.

Die Unterform des Koffergrills verfügt meist über einen eingebauten Tragegriff, sodass Sie ihn bequem transportieren können. Sein geringes Gewicht trägt zusätzlich dazu bei.

Die meisten Campinggrills erhalten Sie als Holzkohle-Variante. Es gibt aber inzwischen auch Modelle, die Sie mithilfe von Gas betreiben können.

Möchten Sie auch unterwegs im Urlaub oder auf Ausflügen mit Freunden, Familie und Bekannten nicht auf den Grillgenuss verzichten, kommt ein Campinggrill für Sie infrage. 

Preislich liegen die Campingausführungen in der Regel zwischen 10 € und 200 €, wobei es sich im oberen Bereich vorwiegend um gasbetriebene Exemplare handelt.

Grillwagen

Ein Grillwagen bezeichnet ein kompakt konstruiertes Modell, das mit 2 oder mehreren Rollen ausgestattet ist und über angebaute Griffe verfügen kann. Dadurch können Sie Ihr Grillgerät relativ einfach und problemlos von einem Ort zum anderen bewegen. 

Die meisten Modelle sind mit praktischen Ablagen im unteren Bereich ausgerüstet. In der Regel verfügen Grillwagen zudem über einen Deckel. Halten Sie diesen geschlossen, können Sie die Speisen auf dem Rost indirekt grillen oder auch den Grill bei Nichtgebrauch vor Schmutz und Staub schützen.

Trotz der kompakten Bauweise sind Grillwagen üblicherweise deutlich breiter aus als etwa Kugel- oder Säulengrills. Dementsprechend benötigen Sie für diese Modelle eine größere Stellfläche.

Grillwagen sind dabei in allen Betriebsvarianten erhältlich. Beliebt sind allerdings Gas- oder Pelletgrills, bei denen zur Bedienung und Temperaturregulierung ein Steuerungsfeld im Frontbereich des Grillwagens integriert ist.

Die Bauart Grillwagen eignet sich für Sie, wenn Sie hohen Wert auf Komfort legen und weitere Ablageflächen direkt am Gerät schätzen. Auch wenn Sie den Aufstellort je nach Bedarf etwas variieren möchten sollten Sie sich ein solches Modell zulegen. Allerdings sollten Sie über eine großzügige Terrassen-, Rasen- oder Balkonfläche verfügen. 

Einen einfachen Holzkohle-Grillwagen können Sie im Handel bereits ab 20 € beziehen. Großzügigere, gasbetriebene Grillwagen hingegen können je nach Material bis zu 4.000 € kosten.

Einbaugrills

Der Einbaugrill oder Built-In-Grill besteht nur aus dem eigentlichen Grill ohne Gestell oder Wagen. 

Er ist so konzipiert, dass Sie ihn in eine feststehende, gemauerte Outdoor-Küchenzeile integrieren können. Der Einbaugrill ist damit fest an einen bestimmten Platz gebunden. 

Verbringen Sie die viel Zeit des Jahres auf Ihrer Terrasse oder im Garten? Genießen Sie es, in einer großen Gruppe zu grillen? Dann ist ein Einbaugrill ideal für Sie. Alle zum Grillen vorgesehenen Speisen können Sie draußen in Ihrer Küchenzeile zubereiten. Auch als leidenschaftlicher Hobbykoch profitieren Sie von einem solchen Modell. 

Im Vorfeld bedarf es allerdings einiger Planung, denn Sie legen sich sowohl für den Aufstellort als auch für die Größe des Built-In-Grills auf Dauer fest.

Einbaugrills werden als Holzkohle- und als Gasvariante angeboten.

Für Built-In-Geräte müssen Sie deutlich mehr investieren als für andere Bauformen. Die günstigsten Modelle fangen bei 500 € an. Für die meisten müssen Sie jedoch mehrere Tausend Euro einplanen. 

Kamado-Grills

Der eiförmige Kamado-Grill hat seinen Ursprung in Japan. Wurden die Vorgänger noch aus Ton gefertigt, bestehen aktuelle Modelle aus Keramik. Daher begegnet Ihnen im Handel auch die Bezeichnung „Keramikgrill“. 

Der Korpus ruht in einem sicheren Gestell, auch Nest genannt, mit oder ohne Rollen. Einige Gestelle verfügen auch über Ablageflächen.

Den Kamado befeuern Sie mit Holzkohle. Aufgrund seiner Bauart und Materialbeschaffenheit kann er hohe Temperaturen zwischen 70 und 400 °C erzielen und über viele Stunden konstant halten, ohne dass Sie Kohle nachlegen müssen.

Die Temperatur regeln Sie mittels der Belüftungssteuerung. Hierfür ist im unteren Bereich des Kessels eine Lüftungsklappe integriert, oben auf dem Deckel befindet sich ein Luftventil. So können Sie durch Verschieben der unteren Klappe Luft zuführen. Durch das Ventil an der oberen Seite können Sie hingegen überschüssige Hitze ablassen.

Im Inneren sind Feuerschale, Kohlerost und ein Grillrost untergebracht. Um den Abstand des Grillguts von der Glut zu vergrößern, kann die Feuerschale mit einem sogenannten Feuerring nach oben hin verlängert werden. 

Manche Modelle verfügen zudem noch über ein Thermometer an der Außenseite des Deckels.

Bevorzugen Sie ein besonderes Raucharoma, können Sie zu einem Kamado mit Räucherklappe greifen. Über diese führen Sie sogenannte Räucherchips in das Innere des Grills ein.

Der Kamado ist vielseitig einsetzbar. So können Sie mit ihm indirekt oder direkt grillen. Selbst Speisen wie Pizza oder Flammkuchen gelingen Ihnen mit dem entsprechenden Zubehör in diesem Ofen.

Der Keramikgrill gehört zu den schwersten und teuersten Grill-Bauformen. Preise ab 300 € sind keine Seltenheit, wenngleich auch sehr günstige und kleine Modelle ab 100 € erhältlich sind. Überaus massive und hochwertige Modelle finden Sie im 4-stelligen Bereich bis etwa 3.000 €.

Kugelgrills

Diese Bauart besteht aus einem Gestell mit einem kesselförmigen Gehäuse. Prinzipiell funktionieren diese Modelle wie ein Backofen, weil hierbei die Heißluft im Gerät zirkuliert. Das Grillgut wird auf diese Weise von allen Seiten gleichmäßig erwärmt. Bei geschlossenem Deckel garen Sie das Grillgut somit besonders schonend.

Die obere Hälfte eines Kugelgrills ist abnehmbar und fungiert entsprechend als Abdeckung: Durch den Deckel kann der Wind nicht in den Grill eindringen und die Kohle aufwirbeln. Damit wird das Fleisch geschützt. 

Darüber hinaus sind die Abdeckungen von diesen Modellen typischerweise mit Lüftungslöchern ausgestattet. Durch Öffnen und Schließen derselben können Sie die Hitze besser regulieren.

Ähnlich wie Grillwagen sind auch Kugelgrills häufig mit Rollen im Fußbereich ausgestattet. Dadurch und wegen ihrer geringen Größe sind die Geräte meist sehr einfach zu transportieren. Zudem benötigen Sie zur Aufstellung in der Regel nur wenig Platz. Dennoch besitzen integrierte Ablagen.

Herkömmliche Kugelgrills betreiben Sie mit Holzkohle-Briketts. Eher selten sind Gas- oder Pelletgrills in dieser Bauform erhältlich. 

Kugelgrills erhalten Sie in vielen verschiedenen Farben im Handel.

Ein Kugelgrill passt zu Ihnen, wenn Sie einen optisch ansprechenden, kompakten und einfach zu bedienenden Grill suchen und dabei nicht auf die Möglichkeit des indirekten Grillens verzichten möchten. 

Sehr günstige Modelle erhalten Sie bereits ab 13 € im Handel. Profi-Geräte können jedoch bis zu 1.300 € und mehr kosten.

Säulengrills

Ein Säulengrill steht auf einer hohen Säule mit einem breiten Standfuß. Er besitzt eine großzügige Grillschale samt Rost in angenehmer Arbeitshöhe. Solche Modelle befeuern Sie ausschließlich mit Holzkohle.

Die Säule ist an ihrem unteren Ende mit Öffnungen ausgestattet, durch die Luft in Richtung Holzkohle strömt. Der Grill erreicht eine enorme Hitzeleistung, da die Flammen mit dem zuströmenden Sauerstoff angetrieben werden. Sie nutzen dabei den sogenannten Kaminzugeffekt aus.

Über die Lüftungsöffnungen können Sie die Luftzufuhr meist präzise regulieren, sodass Sie auch Einfluss auf die Temperatur nehmen können. Dafür besitzen die Geräte allerdings meist auch ein etwas höheres Gewicht.

Manche Modelle verfügen über einen Deckel, der Ihnen auch indirektes Grillen ermöglicht.

Suchen Sie einen stabilen, standfesten und schnell einsatzbereiten Grill für den heimischen Garten, den Balkon oder die Terrasse? Säulengrills ermöglichen es Ihnen. 

Preislich finden Sie Säulengrills in einem Bereich zwischen 30 € und 300 €. Einige wenige Modelle liegen noch darüber. Diese verfügen dann meist über weitere Ausstattungsmerkmale, wie etwa Ablageflächen und einen Deckel.

Schwenkgrills

Diese Modelle fallen durch eine besondere Konstruktion auf: bei der klassischen Variante verlaufen 3 Metallstangen vom Boden aus nach oben hin spitz zusammen. 

An dieser Vorrichtung hängt der Grillrost wie ein Pendel an einer Kette. Die Höhe der Kette können Sie regulieren. 

Manche Hersteller bieten jedoch auch Schwenkgrills mit nur einer Stange an. Diese ist dann so gebogen, dass der Rost an der Kette frei schwingen kann. Hier müssen Sie die tragende Stange fest im Boden verankern. 

Bei den meisten Modellen ist eine Feuerschale in Lieferumfang inbegriffen. Diese können Sie unterhalb des Rosts platzieren, um darin die Glut zu entzünden. Fehlt eine solche, können Sie auch eine andere Feuerschale nutzen oder den Rost über einem Lagerfeuer platzieren.

Der Rost eines Schwenkgrills schwingt über der Glut oder dem offenen Feuer. So kann sich die Hitze sehr gleichmäßig verteilen. Dadurch besteht nur eine geringe Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Grillgut anbrennt. 

Den Schwenkgrill können Sie nur mit Holzkohle-Briketts oder mit Holzscheiten betreiben.

Mit einem Schwenkgrill bereiten Sie Ihr Grillgut schonend zu. Daneben können Sie auch zahlreiche andere Gerichte über dem Feuer zubereiten. Betreiben Sie den Grill mit offenem Feuer, entsteht eine gewisse Lagerfeuer-Atmosphäre. 

Der Schenkgrill ist beliebig platzierbar, eignet sich aber, aufgrund der starken Hitzeentwicklung am Boden, vor allem für die Aufstellung auf dem Rasen. 

Wünschen Sie sich eine Feuer- und Grillstelle in Ihrem Garten? Ein Schwenkgrill vereint beides miteinander. Aufgrund der etwas ausladenden 3-beinigen Bauweise müssen Sie allerdings genügend Platz dafür einkalkulieren. 

Schwenkgrills erhalten Sie zu Preisen zwischen 20 € und 500 €. Für besonders stabile Ausführungen, die für eine größere Gruppe ausgelegt sind, müssen Sie unter Umständen mehr als 1.000 € einplanen.

Smoker

Ein Smoker ist eine Mischform aus Grill und Räucherofen, bei der das Grillgut im nur 100 bis 120 °C heißen Rauch gegart wird. In ihrer Bauform erinnern Smoker an Lokomotiven. Anders als bei klassischen Modellen befindet sich der Rost mit dem Grillgut hierbei nicht direkt über dem Brennstoff. Stattdessen wird das zum Grillen nötige Feuer bei den meisten Modellen in einer seitlich angebrachten Feuerbox entfacht. 

Dadurch entsteht heißer Rauch, der zunächst die Garkammer mit dem Grillgut durchzieht und dort für hohe Temperaturen sorgt. Anschließend wird die heiße, rauchige Luft über einen Kamin an der anderen Seite des Smokers nach außen abgeleitet. 

Sie profitieren mit diesen Ausführungen von einer großzügigen Grillfläche und einem einzigartigen Barbecue-Erlebnis. Smoker bereiten Ihre Speisen schonend zu. Durch das gleichzeitige Räuchern erhält Ihr Grillgut zudem einen besonderen rauchig-würzigen Geschmack. Je nach Holzart, die Sie dabei verwenden, bekommen Fleisch und Fisch eine einzigartige Geschmacksnote.

Smoker verfügen meist über größere Abmessungen und ein vergleichsweise hohes Gewicht. Daher kommen sie eher für eine feste Aufstellung im heimischen Garten oder auf der Terrasse infrage.

Der klassische Smoker wird mit Holz, Grillbriketts oder Holzkohle betrieben. Sie finden jedoch auch Modelle mit Pellets als Brennstoff im Handel. 

Verfügen Sie über sehr viel Platz und bevorzugen Ihr Grillgut mit natürlichem Holzraucharoma, kann ein Smoker die richtige Wahl für Sie sein. Sie sollten zudem bereit sein, lange Zubereitungszeiten in Kauf zu nehmen. Bedenken Sie auch, dass Sie genügend Platz für Brennstoffe, etwa Holzscheite o. ä., benötigen.

Die Kosten für einen Smoker unterscheiden sich je nach Modell und Betriebsart stark. Die meisten aktuellen Modelle liegen jedoch innerhalb eines breiten Preisbereichs zwischen 100 € und 2.000 €. 

Standgrills

Der Standgrill zeichnet sich insbesondere dadurch aus, dass er meist mit einem oder mehreren Standbeinen ausgestattet ist, um auf diese Weise eine stabile Aufstellung und eine ausreichende Höhe des Grills zu gewährleisten. Anders als bei klassischen Säulengrills sind seine Standbeine in der Regel relativ schmal 

Unterhalb der Grillschale sind meist praktische Ablagen angebracht. Zudem verfügen Standgrills in der Regel über ein geringeres Gewicht als etwa Säulengrills. So können Sie sie trotz fehlender Rollen ohne große Kraftanstrengung flexibel aufstellen.

Standgrills sind in Form jeder beliebigen Betriebsart erhältlich. So gibt es die Modelle als Gas-, Holzkohle- und Pellet-Variante.

Ein Standgrill ist für Sie geeignet, wenn Sie einen kompakten, standfesten und einfach zu bedienenden Grill suchen. Der Grill hat geringe Ausmaße und Sie können ihn an beliebigen Plätzen aufstellen. Auch, wenn Sie bisher noch nie gegrillt haben, eignet sich diese einfache und kostengünstige Bauform für Sie als Einsteigermodell.

Preislich liegen Standgrills im eher niedrigeren bis mittleren Bereich zwischen 20 € und 160 €.

Tischgrills

Im weitesten Sinne handelt es sich hierbei um Grills auf einem Tisch platziert werden müssen. Darunter würden dann auch die eher klobigen Gas-Lavasteingrills fallen. Diese finden meist auf einer separaten Ablage oder einem stabilen Beistelltisch ihren Platz. Im engeren Sinne werden jedoch besonders kleine, niedrige, leichte und kompakte Grills als Tischgrill bezeichnet, die speziell für eine Platzierung direkt auf dem Esstisch gedacht sind. 

Die meisten Modelle verfügen dabei über einen metallenen Korpus samt Grillschale und kurzen Standfüßen. Ihr Grillgut bereiten Sie auf dem wahlweise rechteckigen oder runden Rost zu. Die Grillfläche ist dabei jedoch recht klein.

Da das Grillgerät meist in Ihrer unmittelbaren Reichweite steht, können Sie auch größere Mengen Grillgut bequem nacheinander zubereiten. So müssen Sie zwischendurch nicht unbedingt aufstehen, um nachzulegen.

Einen Tischgrill erhalten Sie sowohl in einer Gas- als auch in einer Holzkohle-Variante. Insbesondere letztere, die wegen ihrer Grillschale eine deutlich höhere Bauweise besitzen, sollten Sie lediglich im Außenbereich einsetzen.

Elektro- und Gas-Tischgrills eignen sich auch für die Nutzung im Innenbereich. 

Steht Ihnen wenig Platz zur Verfügung und grillen Sie eher allein oder zu zweit, kann ein Tischgrill eine Alternative zu klassischen Stand- oder Kugelgrills sein. Die Grenzen zum Picknick- oder Campinggrill sind hier oft, besonders bei den sehr leichten Modellen, fließend. 

Tischgrills erhalten Sie im Handel zu Preisen zwischen 30 € und 500 €. Im unteren Preissegment finden Sie dabei vorwiegend einfache Holzkohle-Tischgrills. Die obere Preisklasse bleibt massiveren Gas-Tischgrills, in der Regel mit Deckel, vorbehalten. Auch die kastenförmigen Edelstahl-Gasgrills sind hier angesiedelt.

Materialien

Bei der Auswahl des richtigen Modells für Ihre Anforderungen spielt auch das Material eine Rolle. Dieses beeinflusst einerseits die Optik, andererseits die Robustheit und Langlebigkeit Ihres neuen Grills.

Für den Korpus und den Grillrost können unterschiedliche Materialien zum Einsatz kommen.

Korpus

Der Korpus sollte in erster Linie robuste, langlebige sowie witterungsbeständige Eigenschaften aufweisen. 

Platzieren Sie Ihr Grillgerät öfter um, sollten Sie zu einem Modell aus leichten Werkstoffen greifen.

Folgende Materialien werden am häufigsten bei der Korpus-Herstellung verwendet:

• Aluminium
  Aluminium verfügt über UV- sowie korrosionsbeständige Eigenschaften und besitzt ein vergleichsweise geringes Gewicht etwa gegenüber Edelstahl. Modelle aus Aluminium können Sie daher einfach transportieren bzw. umstellen. Darüber hinaus sieht Aluminium hochwertig und ansprechend aus. Allerdings ist der Werkstoff im Vergleich zu Edelstahl anfälliger für Kratzer. Deshalb sollten Sie Aluminium vorsichtig reinigen.
• Chrom
  Chrom wird als Beschichtung eingesetzt. Es schützt verlässlich vor Schäden durch Rost. Voraussetzung dafür ist eine sorgfältige Pflege, da die Beschichtung sonst anfängt abzublättern. Im Vergleich zu Edelstahl zeichnet sich verchromtes Eisen durch einen deutlich geringeren Preis aus. Allerdings kann die Verchromung Nickel abgeben und so Allergien auslösen.
• Emaille
  Auf dem Markt sind auch viele Modelle aus Metall erhältlich, die mit einer Schicht Emaille überzogen sind. Die keramische Verbindung macht Metall unempfindlich gegenüber Rost und erhöht seine Lebensdauer. Dank ihrer glatten Oberfläche verläuft die Reinigung von Emaille problemlos. Emaille ist bakterienabweisend, jedoch nicht bruchsicher.
• Edelstahl
  Edelstahl gehört zu den beliebtesten Materialien für Grills. Es sieht modern aus und zeichnet sich durch robuste und langlebige Eigenschaften aus. Auch weist es eine gute Hitze- und Witterungsbeständigkeit auf. Schmutz und Bakterien können sich nicht einfach festsetzen, sodass es einfacher zu reinigen und hygienisch ist. Edelstahl müssen Sie jedoch öfter reinigen, da Flecken darauf schnell sichtbar sind. Es ist preisintensiver als Aluminium und Gusseisen.
• Holz
  Bestimmte Elemente am Korpus können aus Holz gefertigt sein. Seitlich angebrachte Ablagen oder integrierte Regale aus Holz muten natürlich an. Griffe aus diesem Material erwärmen sich nicht und Sie können sie gefahrlos anfassen.
• Keramik
  Keramik ist selbst bei sehr hohen Temperaturen formbeständig. Es speichert Wärme über einen sehr langen Zeitraum hinweg. Im eiförmigen Keramikgrill wird diese gleichmäßig im Grillinneren verteilt ohne das Grillgut auszutrocknen. Keramik ist außerdem sehr widerstandsfähig gegenüber Temperaturschwankungen. Allerdings benötigt das Material recht lange, um sich erhitzen. Ein Korpus aus Keramik ist sehr schwer.
• Stahl
  Ganz ähnlich wie Edelstahl zeichnet sich das Material durch eine gute Robustheit aus: Es besitzt eine hohe Festigkeit, die es unempfindlich gegenüber Beschädigungen macht. Äußere Einwirkungen und Stöße können ihm daher in der Regel nichts anhaben. Zudem ist es pflegeleicht. Gegenüber Witterung und Rost ist Stahl allerdings empfindlich, weswegen er mit einer speziellen rostfreien Beschichtung ausgestattet sein sollte. Berücksichtigen Sie, dass Modelle aus Stahl ein hohes Gewicht besitzen. Sie lassen sich daher schwieriger transportieren. Stahl-Grills sind außerdem teuer. 

Grillrost

Für die Materialauswahl Ihres Grillrostes spielen neben der Qualität vor allem auch Ihre persönlichen Vorlieben eine Rolle.

Die gängigsten Materialien für Grillroste finden Sie im Folgenden:

• Gusseisen
  Dieses Material nimmt die Hitze schnell auf und speichert sie auch lang. Dadurch und durch die dickeren Gitterstäbe überträgt sie sich leicht auf Ihr Essen und es wird schnell gar. Gusseisen ist äußerst stabil und sehr widerstandsfähig, sodass es eine hohe Haltbarkeit besitzt. Allerdings ist das Material empfindlich bei starken Temperaturschwankungen, es kann rosten und brüchig werden. Hier kommt es auf eine gute Pflege an. Roste aus diesem Material sind preisgünstiger als Ausführungen aus Edelstahl. Reinigung und Wartung sind jedoch aufwendiger. 
• Edelstahl
  Roste aus Edelstahl benötigen zwar mehr Zeit zum Warmwerden, halten die Temperatur dann aber auch sehr lange. So können Sie damit problemlos Ihr Grillgut braten. Grillroste aus Edelstahl sind rostfrei, stoßfest und damit besonders langlebig. Die Reinigung gestaltet sich sehr einfach.
• Chrom
  Metallroste mit Chrom-Beschichtung sind sehr günstig, können mit Rosten aus anderen Materialien aber nicht mithalten. Nutzen Sie einen solchen Rost häufig, wird er schnell brüchig. Grillgut setzt sich daran fest und es wird sehr schwer, ihn zu reinigen. Letztendlich kann das Material sogar absplittern. Das Metall darunter läuft Gefahr zu rosten.
• Emaille
  Manche Hersteller bieten ihre gusseisernen Roste auch mit einer Emaille-Beschichtung an. Diese soll verhindern, dass das Grillgut am Rost haften bleibt und somit die Reinigung erleichtern. Trotzdem müssen Sie mit dem Rost achtsam umgehen, denn Emaille kann brechen.

Grillfläche

Bei der Grillfläche handelt es sich in der Regel um die Fläche des Gitterrosts. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die einzelnen Gitterstäbe nicht zu weit voneinander entfernt liegen. Kleineres Grillgut könnte sonst hindurchfallen. 

Je nachdem, welche Grillgewohnheiten Sie haben, sollte der Rost eine angemessene Größe aufweisen. Ist er zu klein, können Sie keine ausreichende Menge Grillgut gleichzeitig zubereiten. Ist er zu groß, heizen Sie unter Umständen eine zu große Fläche auf und verbrauchen mehr Energie als nötig. 

Die ideale Größe Ihres Grillrosts ist abhängig von folgenden Faktoren:

• Personenanzahl
  Je mehr Personen Sie bewirten, desto mehr Platz sollte auch auf dem Grill sein, um alle möglichst gleichzeitig mit Essen versorgen zu können.
• Grillgut
  Berücksichtigen Sie, welche Arten von Speisen bei Ihnen hauptsächlich auf dem Rost landen. Ein Steak etwa nimmt wesentlich mehr Platz ein als eine Bratwurst oder Gemüse. 

Die Grillfläche pro Person bewegt sich in der Regel zwischen 90 cm² und 480 cm². Dabei hängt es davon ab, welches Grillgut Sie auflegen und ob Sie mit oder ohne Beilagen grillen möchten.

Der folgenden Tabelle können Sie entnehmen, wie groß die Grillfläche für eine bestimmte Personenanzahl sowie für bestimmtes Grillgut sein sollte. Es handelt sich dabei um Circa-Angaben, die lediglich als Richtwerte dienen sollen.

Möchten Sie regelmäßig für größere Gruppen bis etwa 25 Personen großes Grillgut mit Beilagen grillen, benötigen Sie eine Grillfläche von bis zu 12.000 cm².

Große Grillflächen sind in der Regel in mehrere Roste unterteilt. Das bietet den Vorteil, dass Sie bei geringerer Personenzahl auch nur eine kleine Fläche beheizen können. Entweder Sie verteilen die Grillkohle entsprechend an nur einer Stelle oder Sie schalten nur 1 oder 2 Brenner eines Gasgrills an.

Ausstattung

Viele Grills verfügen über Ausstattungsmerkmale, die die Nutzung vereinfachen oder den Funktionsumfang erweitern sollen.

Damit Sie sich einen Überblick verschaffen können, haben wir im Folgenden die wichtigsten Ausstattungsmerkmale zusammengestellt:

• Ablagen
  Eine Front- oder Seitenablage ermöglicht es Ihnen, die für das Grillen wichtigen Utensilien abzustellen und so in greifbarer Nähe zu haben. 
• Fettauffangschale
  Damit heruntertropfendes Fett nicht direkt in die Glut fällt und schädlichen Qualm verursacht, verfügen manche Modelle über eine Fettauffangschale. Diese sollten Sie während des Grillens immer mit Wasser füllen. So kann sich das heruntertropfende Fett nicht entzünden. Das schont auch den Grill.
• Grillaroma-Schienen
  Diese Schienen sind in manchen Gasgrills enthalten. Sie liegen auf den Brennern. Tropft Fett vom Rost herunter, landet es zunächst auf den Schienen. Dadurch, dass es hier langsam verdampft, erhält das Fleisch ein typisches Grillaroma.
• Höhenverstellbarer Grillrost
  Hiermit können Sie den Garvorgang beeinflussen, indem Sie bestimmen, wie viel Hitze die Lebensmittel abbekommen. So können Sie sich den unterschiedlichen Gartemperaturen der verschiedenen Lebensmittel annähern und diese jeweils bestmöglich zubereiten.
• Infrarot-Brenner
  Einige Gasgrills sind zusätzlich mit einem Infrarot-Brenner ausgestattet. Dieser ist ideal für das punktgenaue Zubereiten von Steaks und Ähnlichem, da er sich schnell stark aufheizt. Ist der Infrarot-Brenner nicht regelbar, eignet er sich nicht für Speisen mit geringen Gartemperaturen wie Fisch oder Gemüse. 
• Regelbare Luftzufuhr
  Durch die Luftzufuhr regeln Sie das Anfeuern und Glühen der Kohle. Das geschieht in der Regel über das Öffnen und Schließen verschiebbarer Klappen oder Öffnungen am Boden bzw. am Deckel des Grills. Durch die Zufuhr von mehr Sauerstoff können Sie die Glut anheizen, weniger Sauerstoff kühlt sie hingegen ab.
• Rollen
  Am Gestell angebrachte Rollen machen Ihren Grill mobil. So können Sie ihn problemlos verschieben und seinen Standort immer wieder verschiedenen Gegebenheiten anpassen.
• Seitenkocher
  Ein Seitenkocher ist eine kleine Kochstelle am Gasgrill, die an der linken oder rechten Seite des eigentlichen Grills angebracht ist. Ein solcher ist praktisch, wenn Sie parallel zu Fleisch und Würstchen noch Soßen oder Beilagen zubereiten möchten. Auch einen Wok können Sie daraufstellen. So verfügen Sie über eine kleine Küchenzeile für den Außenbereich. 
• Unterschrank
  In einem Unterschrank können Sie etwa eine Gasflasche oder weiteres Grillzubehör unterbringen.
• Warmhalterost
  Dieser Rost wird in größerem Abstand zur Glut angebracht. Sie können dort bereits fertig gegartes Grillgut ablegen und es warmhalten, ohne dass es zu schnell austrocknet.
• Windschutz
  Mit dieser meist aus Aluminium gefertigten kleinen Wand, ist Ihr Grillgut auch bei leichtem Wind geschützt und wird gleichmäßig durchgebraten. Der Windschutz umschließt die Seitenwände Ihres Grills zur Hälfte. Nach vorne ist er offen. Einen Windschutz können Sie auch separat kaufen.

Zubehör

Neben vielfältigen Ausstattungsmerkmalen stehen Ihnen zahlreiche Zubehörartikel zur Verfügung. Diese können separat zukaufen, um das Grillen weiter zu vereinfachen. 

Mithilfe der folgenden Übersicht finden Sie das Zubehör, das zu Ihren Ansprüchen passt:

• Abdeckhaube
  Auch wenn die meisten Grills speziell auf Witterungsfestigkeit ausgelegt sind, kann es ihre Lebensdauer erhöhen, wenn Sie sie bei schlechtem Wetter oder während des Winters mit einer Abdeckhaube schützen.
• Anzündkamin
  Um das Anfeuern von Holzkohle oder Holzkohle-Briketts zu vereinfachen und zu beschleunigen, wurden Anzündkamine entwickelt. Diese befüllen Sie mit Holzkohle oder Briketts und zünden im Fach darunter leicht entzündliches Material an, beispielsweise Grillanzünder oder Zeitungspapier. Im Anzündkamin herrschen ideale Voraussetzungen für das Durchglühen der Kohle. Nach etwa 15 Minuten ist sie bereit und Sie können sie in den Grill geben.
• Besteckhalter
  Dabei handelt es sich um Haken, die Sie seitlich an Ihrem Grill befestigen. Daran können Sie das Grillbesteck aufhängen.
• Drehspieß
  Ob Schaschlik oder Spanferkel – mit einem Drehspieß erhitzen Sie Fleischstücke von allen Seiten gleichmäßig. Zudem tropfen die Bratensäfte nicht in die Glut, sondern bleiben auf dem Fleisch und sorgen für eine schmackhafte Kruste.
• Dutch Oven
  Ein Dutch Oven ist ein gusseiserner Feuertopf mit dicken Wänden, mit dessen Hilfe Sie Lebensmittel sehr schonend zubereiten können. Er wird nur langsam heiß, aber speichert die Hitze sehr lange, wenn sie einmal erreicht ist. Dank seiner massiven, hitzebeständigen Bauweise können Sie ihn einfach in die Glut stellen und auch glühende Kohle auf den Deckel legen.
• Fischhalter
  Wer gerne Fisch grillt, kennt das Problem: Spätestens beim Wenden bricht der Fisch auseinander und auf dem Teller landen am Ende nur Stückchen. Ein Fischhalter hält ihn zusammen und schützt ihn effektiv vor dem Zerfallen. 
• Grillbesteck
  Da Besteck beim Grillen hohen Temperaturen ausgesetzt wird, bietet sich speziell hitzebeständiges Grillbesteck an. Am verbreitetsten sind Grillzangen, Grillgabeln und Pfannenwender. 
• Grillbürste
  Herkömmliche Schwämme und Bürsten können den Grill nicht immer vollständig von Verschmutzungen befreien. Mit einer Grillbürste, die meist mit Drahtborsten ausgestattet ist, lässt sich der Rost optimal von allen Seiten reinigen. Sie liegt dabei bequem in der Hand.
• Grillplatte
  Mit einer meist aus Gusseisen gefertigten Grillplatte können Sie mehr Vielfalt auf Ihren Grill bringen. Die Platte lässt sich meist entweder wenden oder verfügt über 2 Flächen, von denen eine geriffelt und eine glatt ist. Die geriffelte Seite eignet sich gut für Fleisch, Fisch und Gemüse. Auf der flachen Seite können Sie kreativ werden und beispielsweise Eier mit Speck und vieles mehr zubereiten.
• Hähnchenhalter
  Ein ganzes Hähnchen auf dem Grill zu garen, stellt ohne Hilfsmittel ein Problem dar. Ein Hähnchenhalter hält das Fleisch in Position und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
• Kohlehalter
  Mit einem Kohlehalter oder Kohlekorb können Sie die Kohle im Grill besser positionieren. Dadurch können Sie bestimmte Teile der Grillfläche gezielt erhitzen. Dies ist bei besonders großen Grillrosten von Vorteil, wenn Sie etwa für weniger Personen grillen oder kleinere Portionen zubereiten möchten. Auch das indirekte Grillen gelingt damit, wenn Sie zusätzlich einen Grilldeckel besitzen. Kohlekörbe haben den Vorteil, dass sie auch in der Mitte positioniert werden können. Mit den Drahtgestellen eines Kohlehalters gelingt dies bauartbedingt nur an den Seiten. 
• Räucherbox
  Dieser meist aus Gusseisen oder Edelstahl gefertigte kleine Kasten ist mit Löchern und Schlitzen versehen. In der Räucher- und Aromabox können Sie spezielle Räucherchips verbrennen, die für einen besonders ausgeprägten Räuchergeschmack sorgen. Je nach Grill-Bauart positionieren Sie die Box auf dem Rost oder darunter. 
• Thermometer
  Für einige Fleischsorten und andere Lebensmittel ist es entscheidend, dass sie bei der richtigen Temperatur zubereitet werden. Hierbei ist ein Thermometer eine große Hilfe. Dieses stecken Sie ins Grillgut und messen so dessen Kerntemperatur.

Auf unserem Portal finden Sie neben diesem auch weiteres nützliches Grillzubehör.

Häufige Fragen

An dieser Stelle haben wir alles Wissenswerte über die Verwendung von Grills für Sie zusammengefasst. Unsere FAQ-Sammlungen basieren hierbei auf dem Wissensbedarf anderer Käufer von Grills.

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