Biofresh Kühlschränke

In herkömmlichen Kühlschränken beträgt die Temperatur 6 bis 8 Grad Celsius (°C). BioFresh bedeutet, dass der jeweilige Kühlschrank einen gesonderten, besonders kühlen Bereich hat. Dort herrscht eine Temperatur knapp über dem Gefrierpunkt, also etwas über 0 °C. Daher ist oft auch von einer 0-Grad-Zone die Rede. Es kann sich bei diesem kühleren Bereich um ein einzelnes Fach handeln oder um mehrere Fächer und Schubladen mit einzeln regulierbaren Einstellungen für die Luftfeuchtigkeit. Für bestimmte Lebensmittel bieten BioFresh-Kühlschränke die genau passende Temperatur: Die meisten Obst- und Gemüsesorten lagern dort zum Beispiel richtig und halten deutlich länger als in der gewöhnlichen Gemüseschublade. Aber auch für viele andere Lebensmittel wie Meeresfrüchte, Fleisch oder Wurst ist die Zone ideal.

Mit BioFresh bezeichnet der Hersteller Liebherr die 0-Grad-Zonen seiner Kühlschränke. Der Begriff ist allerdings so bekannt geworden, dass viele NutzerInnen ihn für alle Marken verwenden. Andere Hersteller verwenden zum Beispiel folgende Bezeichnungen:

• AEG: LongFresh
• Neff: VitaFresh
• Miele: PerfectFresh

Die Luftfeuchtigkeit in herkömmlichen Kühlschränken beträgt um die 50 Prozent. In BioFresh-Fächern kann sie folgende Werte erreichen – diese sind entweder regulierbar oder fest eingestellt:

• Hohe Luftfeuchtigkeit
  Die Luftfeuchtigkeit in BioFresh-Fächern für Früchte, Salate und Wurzelgemüse liegt bei um die 95 Prozent.
• Normale Luftfeuchtigkeit
  Für Frischfleisch, frische Wurst, Fisch und Milchprodukte sind Bereiche mit 50 Prozent Luftfeuchtigkeit in der 0-Grad-Zone ideal.

Die Temperatur von rund 0 °C und die etwas höhere Luftfeuchtigkeit verlängern die Haltbarkeit und Frische. Vitamine und andere Nährstoffe bleiben länger erhalten.

Die Auswahl an Kühlschränken mit BioFresh-Fächern ist ordentlich. Sie haben somit gute Chancen, ein Exemplar zu finden, das perfekt zu Ihrer Kücheneinrichtung passt. Es gibt sowohl Standgeräte zur freien Aufstellung als auch Einbaugeräte, die Sie einfach in eine bestehende Küchenfront integrieren.

Sie können zwischen BioFresh-Kühlschränken mit und ohne Gefrierteil wählen. Die Exemplare ohne Gefrierfach heißen auch Vollraumkühlschränke, weil der gesamte Innenraum für frostfreies Kühlen vorgesehen ist. Abgesehen von den besonders kühlen Frischezonen unterscheidet sich ein solcher Kühlschrank nicht von herkömmlichen Kühlgeräten.

Kühlschränke mit BioFresh-Ausstattung kosten ein wenig mehr als herkömmliche Varianten. Ab 300 Euro bekommen Sie einen einfachen, kleineren Kühlschrank mit 0-Grad-Zone. Große Varianten mit umfangreichen Regulierungsoptionen und vielen komfortablen Funktionen und Ausstattungsmerkmalen können mehr als 2.000 Euro kosten.

BioFresh verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln unterschiedlich lang. Einige Hersteller geben bis zu 3 Tage verlängerte Frische an. Auch optisch und geschmacklich bleibt die eingelagerte Ware länger ansprechend. Das aufgedruckte Haltbarkeitsdatum gilt dennoch weiterhin.