Gorilla Super Bar Crema 1000 g

Joerges Gorilla Super Bar Crema 1000g

Diese Espressobohne stammt aus gutem Hause. Die Kaffeerösterei Joerges wurde vor einigen Jahren in einem Gourmet-Journal als eine der besten Deutschlands empfohlen. Die Rösterei sorgt auch mit dem Gorilla Super Bar Espresso für Aufsehen. Die Mischung besteht aus hochwertigen und sortenrein gerösteten Bohnen.

Die Bohnenauswahl sorgt dabei für ein besonders vielfältiges Aroma. Neben den typischen Arabicabohnen sind auch Robusta-Anteile in dieser Auslese enthalten. Geschmacklich dominieren bei diesem Espresso Holz- und Nussaromen. Damit eignet sich der Gorilla Super Bar nicht nur für den schnellen Genuss für zwischendurch, sondern auch zu Kuchen oder Gebäck. Natürlich kann der Espresso auch morgens getrunken werden. Ein perfekter Start in den Tag.

Der Espresso schmeckt nicht nur lecker, sondern sieht auch gut aus. Die feste und rehbraune Crema ist ein Genuss für jeden Espressokenner.

Der Gorilla Super Bar - schmeckt gut, sieht spitze aus

Was ist eigentlich Espresso?
Zwar ist bekannt, dass der Espresso eine Zubereitungsart von Kaffee ist, was genau sich jedoch hinter diesem Namen verbirgt, wissen viele nicht. Besonders in südeuropäischen Ländern ist der Espresso die häufigste Zubereitungsart für Kaffee. Doch was steckt drin im leckeren Schlückchen?

Zunächst einmal die richtige Bohne. Für Espresso werden die gleichen Kaffeebohnen wie für jeden Kaffee verwendet. Dies mag viele erstaunen, doch der einzige Unterschied liegt tatsächlich nur in der Röstung. Espressobohnen werden dunkler geröstet als herkömmliche Kaffeebohnen. Damit verlieren die Bohnen mehr Koffein und Kaffeesäure und bilden gleichzeitig wichtige Röstaromen. So entsteht der besondere Espressogeschmack.

Die Zubereitung
Als Erfinder der Espressomaschine gilt der Mailänder Ingenieur Luigi Bezzera. Der Legende nach ärgerte sich der Neapolitaner über die Langsamkeit der Kaffeezubereitung und entwickelte ein Gerät, um die Zubereitung zu beschleunigen.

Entgegen der landläufigen Meinung benötigt man zur Espressozubereitung eine richtige Espressomaschine. Die Zubereitung in einem kleinen Kännchen auf dem Herd ist zwar praktisch, das Ergebnis ist jedoch kein Espresso, sondern lediglich starker Kaffee.

Eine Espressomaschine erhitzt das Wasser auf 88-94 Grad Celsius und drückt dieses mit einem Ausgangsdruck von etwa 9 bar durch das fein gemahlene Kaffeemehl. Durch die kurze Laufzeit von lediglich 25 Sekunden werden viele im Kaffee enthaltene Bitterstoffe nicht extrahiert. Der Espresso ist dadurch deutlich bekömmlicher als herkömmlicher Kaffee.

Die richtige Bohne für den Einsteiger
Wer sich nicht sicher ist, welche Bohne er für den Einstieg in die Welt des Espressos nehmen soll, macht mit mit der Gorilla Super Bar aus dem Hause Joerges nichts falsch. Die Bohne verströmt schon frisch gemahlen einen tollen Duft. Zubereitet ist dieser Espresso ein Genuss. Feine Nussaromen werden unterstützt von einer leichten Holznote. Der Espresso ist kräftig, ohne dabei kratzig zu sein. Im Abgang schmeckt man die Nussaromen besonders gut heraus. Fast so, als hätte man gerade einen Löffel Nuss-Nougat-Creme genascht. Auch optisch kann dieser Espresso überzeugen. Die Crema ist fest, hübsch marmoriert und von einer nussbraunen Farbe, die einfach nur lecker aussieht. Dieser Espresso ist also auf jeder Kaffeetafel nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein echter Gewinn.

Vorteile:

• angenehmer Duft
• kräftige Crema
• sehr nussiger Geschmack
• leicht zuzubereiten
• Nachteile:
• keine