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Da ich von WMF noch nie enttäuscht war, wollte ich auch dieses Küchenmesser testen.
Beim ersten Versuch, Gurken zu schneiden, fiel mir auf, dass das Messer extrem scharf ist. Es glitt nahezu durch die Gurken und anderes Gemüse. Auch Fleisch war mit der scharfen Klinge einfach zu schneiden.
Wenn man den Griff richtig verwendet (ich konnte dies erlernen), kann man präzise Schnitte setzen und das Gemüse perfekt schneiden. So konnte ich eine Zwiebel sehr einfach schälen und anschließend würfeln. Bei einigen Dingen muss man aufpassen, um sie nicht zu schnell zu zerschneiden. Als ich versucht habe, eine Form aus Fleisch zu schneiden, bin ich leider zu schnell durch das Fleisch geglitten.
Das Messer ist (verglichen mit anderen Messern) relativ schwer. Nach ein paar Tagen habe ich mich daran allerdings schon gewöhnt. Das Gewicht hat dann angenehm gewirkt und nicht mehr zu schwer.
Nach mittlerweile einigen Monaten Benutzung ist das Messer weiterhin scharf. Ich musste es bisher nicht wieder neu schärfen lassen und die Klinge ist nicht merklich stumpf geworden. Auf lange Zeit hält dieses Messer also auch das, was es verspricht.
Wie von WMF erwartet, ist dieses Messer sehr scharf und hält einige Zeit.
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