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Geschirr & Porzellan

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Ratgeber Geschirr & Porzellan


Im Lauf seiner Entwicklung hat der Mensch Methoden entwickelt, um sich etwas mehr Komfort in jeglicher Lebenslage zu verschaffen. Er briet sein Fleisch nicht nur über dem Feuer, er lernte, es mit Messer und Gabel zu essen. Je zivilisierter der Mensch sich verhielt, umso mehr Utensilien entwickelte er, die heute zum guten Ton bei Tisch gehören. Neben Besteck ist Porzellan und Geschirr im Einsatz, sei es um unser Essen geschmackvoll herzurichten, oder unsere Getränke nicht aus der Flasche zu trinken.

Außer diesen relativ einfach gestalteten Produkten entwickelten wir Möglichkeiten und Artikel, um Flüssigkeiten warm zu halten. In einer heutigen Küche oder im Esszimmer finden Eierbecher, Stövchen oder Saucieren ihr festes Plätzchen, um bei besonderen Anlässen auf den Tisch zu stehen. Dazu kommen nützliche Schüsseln, Auflaufformen und Servierplatten.

In diesem Ratgeber möchten wir uns eingehender mit der Kategorie Geschirr und Porzellan beschäftigen, stellen Ihnen ein paar nützliche Utensilien für den Haushalt vor und teilen Ihnen mit, worauf Sie beim Kauf achten sollten.

Was gehört alles zum Porzellan & Geschirr?

In jeder Küche finden sich heutzutage Essgeschirr, sowie Gläser, Becher und Tassen. Fürs Kochen und Backen sind dagegen andere Artikel im Einsatz, wozu Auflaufformen oder Servierplatten zählen. Man unterscheidet nach folgenden Gruppen:

- Gläser, Tassen & Becher
- Teller, Schalen & Schüsseln
- Services
- Kannen & Krüge
- Sonstiges

Gläser, Tassen & Becher
Ein Glas, Becher oder eine Tasse ist grundsätzlich ein Gefäß, in dem man Getränke serviert. Man nutzt sie verschiedenen Anlässen entsprechend, ebenso können sie in Größe und Material variieren.
Gläser sind wahrscheinlich am gebräuchlichsten, um Kaltgetränke fachgerecht zu servieren. Sie bestehen aus Glas, welches dünn- oder dickwandig in Erscheinung tritt. Meistens sind sie transparent, es gibt jedoch auch Hersteller, die bei der Fertigung Farbe verwenden und somit das Rohmaterial einfärben. Je nach Verwendungszweck sind besondere Gläser erforderlich. So beispielsweise beim Verzehr von Wein, Sekt oder anderen, alkoholischen Getränken. Da bei jedem dieser Getränke ein anderes Glas Verwendung findet, hat sich ein sehr großer Markt für die verschiedenen Modelle entwickelt. Ein Weinglas besitzt beispielsweise einen bauchigen Kelch, während sich dieser auf einem schmalen Stiel mit Fuß befindet. Unterdessen ist ein Schnapsglas eher klein und am Boden massiv und dick gestaltet.

Bei der Verwendung von Tassen versucht man hingegen, die eingegossenen Getränke möglichst warm zu halten. Da sie aus einem Material bestehen, welches sich leicht aufheizt und einige Zeit Wärme speichern kann, gestaltet sich dies sehr einfach. Tassen sind für gewöhnlich mit einer passenden Untertasse ausgestattet, die bei Tisch dazu dient, den Löffel nach dem Umrühren darauf abzulegen, nachdem beispielsweise Milch oder Zucker ins Getränk gegeben wurde. Es gibt sie in unterschiedlichen Größen, da beispielsweise bei der Zubereitung eines starken Espressos eine kleinere Tasse vollkommen ausreicht. Für den morgendlichen Kaffee nutzen dagegen viele Menschen gerne einen größeren Becher, bei dem die Füllmenge variieren darf.

Für unterwegs hat die Industrie dagegen Möglichkeiten entwickelt, robuste Becher anzufertigen. Sie bestehen meist aus Kunststoff und sind daher nicht anfällig für Schläge oder weitere Einwirkungen von außen.

Teller, Schalen und Schüsseln
Bei Tellern handelt es sich um eine Unterlage für unsere Speisen. Mit ihnen lassen sie sich hervorragend anrichten und vor den Gästen präsentieren. Es gibt sie in unterschiedlichen Größen und Formen. Die geläufigste Form ist allerdings rund, während in der heutigen Zeit die quadratischen Teller immer mehr Anklang finden. Man unterscheidet nach tiefen und flachen Tellern. Während flache Teller für das Servieren von Fleisch und Beilagen Verwendung finden, sind tiefe Teller eher bei dem Verzehr von Suppen oder flüssiger Nahrung zweckdienlich.
Während ein Teller eher flach gestaltet ist, besitzen Schalen und Schüsseln stets eine hochgezogene Form. Sie sind für unterschiedliche Zwecke einsetzbar. Während man sein Müsli morgens gerne aus einer Schüssel isst, können größere Modelle sogar in der Küche ihren Nutzen finden, indem man sie für die Herstellung von Kuchenteig oder für andere Aufgaben zur Rate zieht.

Services
Bekannte Hersteller wie Seltmann Weiden oder Meißen stellen neben den Einzelstücken auch Services her. Ein Service lässt sich in zwei Gruppen einteilen: Es gibt jene, die sämtliche Bestandteile für das reguläre Essen beinhalten. Ebenso ist ein spezielles Kaffeeservice auf dem Markt erhältlich.

Beim Essgeschirr besteht ein Service hauptsächlich aus tiefen und flachen Tellern. Dazu kommen weitere Bestandteile wie eine Sauciere oder eine größere Fleischplatte. Oft sind weitere Schalen oder Schüsseln enthalten, in denen sich Beilagen auf dem Tisch servieren lassen und die Gäste sich aus ihnen bedienen können. Kleinigkeiten wie Pfeffer- und Salzstreuer sind in vielen Sets inklusive, was allerdings von Hersteller zu Hersteller variiert.

Beim Kaffeegeschirr ist dies sehr ähnlich. Es besteht allerdings aus Tassen, den dazu passenden Untertassen und Kuchentellern. Als Beigabe sind eine Kaffeekanne, eine Zuckerdose, sowie Milchkännchen oder Eierbecher zu nennen.

Was die aufgedruckten Muster angeht, sind kaum Grenzen gesetzt. Während das barock wirkende Muster mit Goldrand immer mehr in den Hintergrund tritt, sind nach wie vor Blumenmuster oder moderne Karomuster verfügbar. Ebenso sind komplett weiß gehaltene Services erhältlich.
Was für ein solches Service steht, ist die Anzahl der enthaltenen Bestandteile. Die Teller, Tassen und Schalen sind gleich in mehrfacher Ausführung vertreten. Regulär sind Services in 12- oder 24-facher Ausführung erhältlich. So erhalten Sie beispielsweise gleich 12 zueinander passende Teller und Tassen in einem Set und dazu die passenden Utensilien, die bei Tisch nützlich sind.

Kannen & Krüge
Kannen und Krüge sind vor allem dann einsetzbar, wenn man größere Mengen eines bestimmten Getränks aufbewahren möchte. Stellt man beispielsweise selbst Limonade her, eignet sich ein großer Glaskrug für ihre Aufbewahrung. Ebenso brühen viele Menschen morgens eine ganze Kanne Kaffee auf.
Kannen und Krüge sind aus unterschiedlichen Materialien gefertigt, welche sich vor allem nach dem Verwendungszweck richten. Krüge aus Ton oder Glas halten Getränke beispielsweise kalt, Kannen aus Metall mit inliegendem Thermoelement halten Kaffee und andere Getränke warm.

Thermoskannen lassen sich luftdicht verschließen und dadurch entweicht keinerlei Wärme nach außen.

Sonstiges
Beim Kochen oder Backen kann es vonnöten sein, dass bestimmte Formen zum Einsatz kommen. So sind Auflaufformen für die Zubereitung von Speisen im Ofen erhältlich, ebenso lassen sich Kuchen oder Torten nach der Fertigstellung geschmackvoll auf einer Servierplatte herrichten. Etageren besitzen den Zweck, Gebäck zu präsentieren und Stövchen halten abends eine Kanne Tee warm.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Wenn Sie sich neu ausstatten, sollten Sie zunächst einen Blick auf ein passendes Service werfen. Beim Kauf eines solchen sind Sie perfekt ausgestattet und erhalten die Möglichkeit, notwendige Utensilien separat und passend hinzu zu kaufen.

Fragen Sie sich, womit Sie sich genau ausstatten möchten und schreiben Sie, wenn nötig, alles auf. Falls Sie einmal etwas nachkaufen möchten, können Sie beim Hersteller nachfragen, ob er die Einzelteile eines Services gesondert vertreibt. So haben Sie jederzeit die Option, zerbrochenes Geschirr oder Porzellan zu ersetzen.
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