Q: Was kann alles im Entsafter entsaftet werden?

Grundsätzlich kann ein Entsafter für das Auspressen von allerlei Obst- und Gemüsesorten verwendet werden. Jedoch ist zu beachten, dass nicht jeder Entsafter jedes Pressgut gleich zufriedenstellend verarbeiten kann. Manche Modelle eignen sich besser für weiche Produkte, andere wiederum eher für harte. Daher ist es sinnvoll, vor dem Kauf zu überlegen, für welche Art von Obst oder Gemüse der Entsafter eingesetzt werden soll.

Q: Kann ich tiefgefrorene Früchte entsaften?

Kann ich tiefgefrorene Früchte entsaften? Um tiefgefrorene Früchte erfolgreich entsaften zu können, ist es wichtig, dass der richtige Entsafter genutzt wird. Um einen Obst- oder Gemüsesaft aus gefrorenen Früchten gewinnen zu können muss ein Dampf-Entsafter gewählt werden. Die Wärme, die sich in einem Dampf-Entsafter befindet, taut die Früchte auf und sorgt für ein anschließendes Entsaften. Andere Entsafter-Modelle, wie Automatik-Entsafter oder Slow Juicer, würden keinen flüssigen Saft, sondern lediglich Sorbet aus tiefgefrorenem Obst und Gemüse herstellen.

Question 1

Wie kann ich einen frischen Saft ohne Entsafter herstellen?

Accepted Answer

Eine Alternative zum Entsafter ist der Dampfgarer.

Darin lassen sich problemlos weiche Produkte, wie beispielsweise Beeren, zu fruchtigen Säften verarbeiten.

Dabei gilt: je reifer das Obst ist, umso mehr Saft gibt es ab.

Es ist nicht immer ein Entsafter oder Dampfgarer erforderlich, um einen frischen Saft genießen zu können. Sie können auch Früchte ganz einfach als Saft einkochen. Dazu sind besonders folgende Obstsorten geeignet:

Äpfel
Aprikosen
Beeren
Kirschen
Mirabellen
Pfirsiche
Pflaumen
Rhabarber
Weintrauben

Vorbereitung

Waschen Sie die Früchte zunächst gründlich ab.
Schneiden Sie das reife Obst in kleine Würfel und entfernen Sie mögliche Kerne.
Geben Sie die Würfel in einen großen Kochtopf und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Der Wasseranteil sollte einem Viertel des zu entsaftenden Obstes entsprechen.

Einkochen

Kochen Sie bei geschlossenem Deckel den Inhalt auf, bis kleine Blasen auf der Oberfläche entstehen.
Lassen Sie die Früchte bei mittlerer Hitze weitere 20-30 Minuten köcheln, bis sie eine musartige Masse bilden.
Zerdrücken Sie das Kochgut mit einem Kartoffelstampfer oder nutzen Sie einen Pürierstab, um noch vorhandene Fruchtstücke und Schalenreste zu zerkleinern.

Abtropfen

Stellen Sie ein engmaschiges Sieb über bzw. in einen Topf oder einen ähnlichen Auffangbehälter.
Legen Sie das Sieb mit einem sauberen Leinen- oder Baumwolltuch aus. Fixieren Sie die Tuchenden zwischen Sieb und Deckel, sodass ein Verrutschen verhindert werden kann.
Geben Sie die dickflüssige Masse auf das Tuch und decken Sie das Fruchtmus mit einem Topfdeckel ab, um es vor Obstfliegen zu schützen.
Lassen Sie die Masse über Nacht abtropfen.
Wringen Sie am nächsten Tag die letzten Reste der getrockneten Fruchtmasse durch das Tuch aus.

Abfüllen

Der gewonnene Saft kann nun in saubere und im besten Fall sterilisierte Flaschen abgefüllt werden. Gekühlt ist der Saft etwa 3 Tage haltbar.

Question 2

Wie viel Fassungsvermögen hat ein Entsafter?

Accepted Answer

Das Füllvolumen eines Entsafters ist abhängig vom Produkttypen und dem jeweiligen Modell:

Automatik-Entsafter und Slow Juicer
Beide Saftpressen können aus dem eingegebenen Pressgut in der Regel pro Durchgang zwischen 0,5 bis 3 l Saft gewinnen.
Dampf-Entsafter
Die großen Entsafter-Modelle können bis zu 10 kg Obst oder Gemüse aufnehmen und gewinnen daher auch eine große Menge Saft während der Verarbeitung.
Zitrus- und Hebelpressen
Sowohl mit einer Zitrus- als auch mit einer Handpresse kann lediglich eine halbe Frucht auf einmal entsaftet werden, sodass diese Saftpressen das geringste Fassungsvermögen besitzen.

Question 3

Wie funktioniert ein Entsafter?

Accepted Answer

Je nach Produkttyp entsaften die Modelle das Obst und Gemüse mit unterschiedlichen Techniken:

Durch Fliehkraft
Durch hohe Drehzahlen einer Zentrifuge wird der Saft vom Fruchtfleisch getrennt.
Mit Wasserdampf
Hohe Temperaturen lassen die Früchte zergehen und machen den Saft haltbar.
Durch Hebelwirkung
Das Prinzip der Hebelwirkung erleichtert das manuelle Auspressen der Früchte.
Mit Press-Schnecken
Durch schonendes Auspressen verlieren die Früchte kaum Vitamine.
Durch Muskelkraft
Die Früchte werden per Hand an einem Presskegel ausgedrückt.

Question 4

Warum wird mein Entsafter während des Gebrauchs langsamer?

Accepted Answer

Wenn sich die Arbeitsweise eines Entsafters während des Pressvorgangs verlangsamt, deutet dies in der Regel auf einen vollen Tresterbehälter hin. Sollte die maximale Füllmenge des Behälters erreicht sein, schalten Sie das Gerät ab und entleeren Sie den Auffangbehälter.

Kommt es hingegen zu einem plötzlichen Stopp Ihres Entsafters, kann eine Überhitzung des Gerätes vorliegen. Ziehen Sie in diesem Fall den Stromstecker aus der Steckdose und lassen Sie den Entsafter eine Weile lang abkühlen.

Question 5

Was kann alles im Entsafter entsaftet werden?

Accepted Answer

Grundsätzlich kann ein Entsafter für das Auspressen von allerlei Obst- und Gemüsesorten verwendet werden. Jedoch ist zu beachten, dass nicht jeder Entsafter jedes Pressgut gleich zufriedenstellend verarbeiten kann. Manche Modelle eignen sich besser für weiche Produkte, andere wiederum eher für harte.

Daher ist es sinnvoll, vor dem Kauf zu überlegen, für welche Art von Obst oder Gemüse der Entsafter eingesetzt werden soll.

Question 6

Wofür nutze ich einen Entsafter?

Accepted Answer

Ein Entsafter-Gerät kann aus allerlei Obst und Gemüse frische Säfte gewinnen.

Prinzipiell hat das den Vorteil, dass Sie Ihre Säfte nach Ihren eigenen Wünschen herstellen können. So können Sie Saftkombinationen produzieren, die es im Handel nicht zu kaufen gibt. Zudem wissen Sie so immer, was in Ihrem Saft enthalten ist.

Sollten Sie über große Mengen an Obst verfügen, ist das Entsaften der Früchte im Dampf-Entsafter eine effektive Möglichkeit, um haltbaren Saft daraus zu gewinnen.

Die frischen und vitaminreichen Säfte aus Entsaftern werden häufig für Saftkuren oder ähnliche Gesundheitstrends eingesetzt.

Question 7

Wie viel kostet ein guter Entsafter?

Accepted Answer

Entsafter sind von verschiedenen Herstellern in unterschiedlichen Preis- und Leistungsklassen erhältlich. Die Preisunterschiede ergeben sich häufig aufgrund der variierenden Leistungen der integrierten Elektromotoren.

Handbetriebe Entsafter, wie Hebel- und Zitruspressen stellen aufgrund ihrer Einfachheit oftmals die preiswerteren Varianten im Segment der Entsafter dar.

Dampf-Entsafter besitzen ebenfalls keinen Elektromotor, sondern werden mit Hilfe einer Herdplatte betrieben. Diese sind in einer Preisklasse von 30-100 € erhältlich.

Die elektrisch betriebenen Automatik-Entsafter liegen in ihrem Anschaffungswert etwas höher. Sie werden im Handel ab 100 € aufwärts angeboten.

Die kostspieligste Variante eines Entsafters ist der Slow Juicer. Die besonders schonende Verarbeitung der Früchte und die daraus resultierende vitaminreiche Ausbeute haben ihren Preis.

Question 8

Was ist der Unterschied zwischen einem Mixer und einem Entsafter?

Accepted Answer

Entsafter trennen den Fruchtsaft von den ballaststoffreichen Pflanzenfasern. Dadurch fällt es dem Körper leichter die Nährstoffe und Vitamine schneller aufzunehmen und zu verarbeiten.

Mixer hingegen zerkleinern die Früchte lediglich, wodurch der Körper sowohl die Ballaststoffe als auch die Vitamine aufnimmt.

Leistungsstarke Standmixer mit einer hohen Drehzahl in der Minute zerbrechen die Zellwände der Pflanzen, sodass der Körper ebenfalls wesentlich weniger Verdauungsarbeit leisten muss.

Question 9

Was macht einen guten Entsafter aus?

Accepted Answer

Die Frage nach einem guten Entsafter lässt sich relativ schwer nur beantworten, da die Ansprüche an das Gerät häufig variieren. Grundsätzlich sollte ein Entsafter eine maximale Saftausbeute erzielen und vitaminreichen Saft zubereiten können.

Folgende Sicherheitsaspekte lassen sich zu den oben genannten Punkten ergänzen:

Überhitzungsschutz
Ein Entsafter mit automatischem Überhitzungsschutz stoppt die Verarbeitung, sobald eine mögliche Überhitzung des Gerätes besteht.
Sicherheitssystem
Einige Modelle verfügen über ein Sicherheitssystem, das die Funktionstüchtigkeit des Gerätes einstellt, sollten Teile des Entsafters nicht ordnungsgemäß zusammengesetzt sein.

Question 10

Wie reinige ich meinen Entsafter?

Accepted Answer

Da Obst- und Gemüserückstände in einem Entsafter zu einer schädlichen Keimbildung führen können, ist es wichtig, dass jedes Modell nach dem Gebrauch gründlich gereinigt wird.

Die meisten Entsafter bestehen aus einer Metall-Kunstsoff-Kombination und lassen sich komplett auseinandernehmen, sodass die einzelnen Teile schnell und problemlos mit Wasser und Spülmittel gereinigt werden können.

Viele Entsafter sind mittlerweile sogar spülmaschinengeeignet, sodass einige Teile nach der Demontage im Geschirrspüler gereinigt werden können.

Question 11

Kann ich tiefgefrorene Früchte entsaften?

Accepted Answer

Kann ich tiefgefrorene Früchte entsaften?

Um tiefgefrorene Früchte erfolgreich entsaften zu können, ist es wichtig, dass der richtige Entsafter genutzt wird.

Um einen Obst- oder Gemüsesaft aus gefrorenen Früchten gewinnen zu können muss ein Dampf-Entsafter gewählt werden.

Die Wärme, die sich in einem Dampf-Entsafter befindet, taut die Früchte auf und sorgt für ein anschließendes Entsaften.

Andere Entsafter-Modelle, wie Automatik-Entsafter oder Slow Juicer, würden keinen flüssigen Saft, sondern lediglich Sorbet aus tiefgefrorenem Obst und Gemüse herstellen.

Question 12

Wie können Obst- und Gemüsereste verwertet werden?

Accepted Answer

Nach jedem Entsaftungsprozess bleiben in den Geräten Rückstände von Obst oder Gemüse zurück, der sogenannte Trester. Dieser enthält meistens noch viele wertvolle Vitamine und Nährstoffe.

Da die Entsorgung der Obst- und Gemüserückstände zu schade ist, gibt es einige Bereiche, in denen Trester sinnvoll verwertet werden kann:

Futtermittel
Viele Schalen von Obst- und Gemüsesorten sind reich an Nährstoffen und können als Futtermittel für Nutztiere verwendet werden.
Heizmaterial
Da Trester sehr reich an Energie sind, können sie in großen Mengen als Heizmaterial verwertet werden.
Pektin
Pektine sind pflanzliche Ballaststoffe, die aus Apfel-, Rüben- und Zitronentrester gewonnen werden können. Sie werden in manchen Fällen für die Herstellung von Fruchtzubereitungen wie beispielsweise Marmeladen oder für Süßwaren verwendet.
Spirituosen
Im Weinbau werden die Pressrückstände von Weintrauben destilliert und bilden somit die Grundlage für viele Spirituosen. Auch die bekannte italienische Spirituose „Grappa“ ist ein Trester-Brand.

Aber auch als privater Nutzer eines Entsafters können Sie die gesunden Rückstände in verfeinerter Konsistenz weiterverarbeiten:

Bratlinge
Brot
Mus
Kuchen
Waffeln

Question 13

Wie viel Watt hat ein Entsafter?

Accepted Answer

Die Watt-Anzahl eines Entsafters ist vom Produkttyp abhängig.

Während Automatik-Entsafter mit einer Zentrifuge mehr als 10.000 Umdrehungen in der Minute produzieren, liegt die Umdrehungszahl von Slow Juicern bei weniger als 100 pro Minute.

Daher sind Slow Juicer mit 150-200 W (Watt) Leistung eine relativ sparsame Variante.

Elektrische Zitruspressen variieren in ihrer Leistung sehr stark. Es gibt Modelle zwischen 20-700 W.

Bei vielen hochwertigen Automatik-Entsaftern liegt der Wert über 1000 W.