Pfannenset Induktion
Pfannen gibt es in verschiedenen Varianten. Eine Grillpfanne ist meist aus Gusseisen, wohingegen eine Schmorpfanne einen hohen Rand hat. Eine Servierpfanne besitzt zwei Seitengriffe aus Metall, wodurch sie zum Überbacken im Backofen und Servieren optimal sind. Eine Fischpfanne ist meist oval, damit ein ganzer Fisch darin Platz findet.
Jedem Material kommen andere Vorteile zugute. Eisen und Gusseisen eignen sich gut für Induktionskochfelder, Aluminium und Keramik eher nicht. Da letztere jedoch Hitze gut und gleichmäßig aufnehmen, verhindern sie das Anbacken von Speisen in der Pfanne.
Das Fassungsvermögen gibt an, wie viel Inhalt bzw. welche Menge aufgenommen werden kann.
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Ratgeber Pfannenset Induktion
Autor: Online-Redaktion
Pfannenset Induktion
Die Wahl des richtigen Pfannensets ist bei Induktionsherden besonders wichtig. Nicht jede Pfanne ist für diesen Herdtyp geeignet. Nur wenn der Boden magnetisch ist, kann die Hitze optimal übertragen werden. Mit einem Pfannenset für Induktion können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Speisen gleichmäßig und energiesparend zubereiten. Die Sets beinhalten meistens eine kleine und eine größere Pfanne, ideal für unterschiedliche Mengen und Gerichte.
- Sets aus 2 oder mehr Bratpfannen
- Dank magnetischem Boden für Induktionsherde geeignet
- Bekanntere Marken sind u.a. ELO, WMF, Tefal oder GSW
- Preise liegen je nach Marke, Materialien und Größe des Sets zwischen 20 und 300 Euro
Wärme dank Magnetfeld
Induktionsherde erzeugen Magnetfelder, die nur von Pfannen mit magnetischem Boden in Wärme umgewandelt werden können. Daher eignen sich vor allem Pfannen aus Gusseisen oder mit einem speziellen Induktionsboden aus Edelstahl. Keramik- oder Kupferpfannen ohne solchen Boden können Sie nicht auf Induktionsherden verwenden. Induktionspfannen können allerdings auch auf allen anderen Herdarten verwendet werden.
Wieviel Pfannen sollen es sein?
Die Größe und Anzahl der Pfannen hängt von Ihren Kochgewohnheiten ab. Ein Single-Haushalt kommt oft mit einer mittelgroßen Induktionspfanne für den Alltag und einer kleineren für Eierspeisen aus. Große Familien oder passionierte Hobbyköche sollten über ein Set mit drei bis vier Pfannen in verschiedenen Größen nachdenken.
Nützliche Features
Eine Antihaftbeschichtung kann das Braten und Reinigen deutlich erleichtern. Beachten Sie aber, dass Sie für solche Pfannen nur Kunststoff- oder Holzutensilien verwenden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Ein abnehmbarer Griff ist zudem praktisch, wenn Sie die Bratpfanne direkt im Ofen verwenden möchten.
Die meisten Pfannen sind spülmaschinengeeignet, aber nicht alle. Vor allem Pfannen mit Antihaftbeschichtung sollten besser von Hand gereinigt werden. Idealerweise nach jedem Gebrauch, um Reste und Fett nicht einbrennen zu lassen. Verwenden Sie dabei keine scharfen Reinigungsmittel und vermeiden Sie Metallschwämme, die die Oberfläche zerkratzen könnten.
Ein gutes Pfannenset kostet in der Regel zwischen 50 und 150 Euro. Günstigere Sets erfüllen oft nicht die Erwartungen an Haltbarkeit und Brateigenschaften. Bei teureren Sets zahlen Sie oft für den Markennamen und nicht unbedingt für höhere Qualität. Hier lohnt es sich, vor dem Kauf Kundenbewertungen zu lesen und verschiedene Anbieter zu vergleichen.
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