Vor vielen Jahren habe ich Omas alte Gussbräter entsorgt. irgendwie merkte ich recht bald, dass das ein Fehler war. Ich entschied mich, den Bräter von Le Creuset zu kaufen und habe es nie bereut!
Meiner ist zwar in einer anderen Farbe, er ist Kirschrot, aber ich brate ja nicht mit der Farbe!
Große Bratenstücke gelingen in diesem Bräter ganz besonders gut. Das wärmespeichernde Material eignet sich sowohl für dei Benutzung auf der Herdplatte, als auch im Backofen.
Ich benutze ihn zum Beispiel auch, um Rouladen in großen Mengen zuzubereiten. Dafür setze ich den Topf auf das Bräterfeld, damit ich gleichmäßige Hitze habe und lege die Rouladen in den Topf. Ich brate diese auf dem Bräterfeld an und gare sie bei 80° für 4 Stunden im Backofen weiter. Dann schalte ich den Backofen aus und lasse sie dort drin abkühlen. Wenn die Rouladen kalt sind, lege ich sie portionsweise zusammen mit etwas Fond in Gefrierbehälter und friere sie ein. in den Topf passen 8 - 10 Rouladen je nach Größe.
Eine große Menge Gulaschsuppe ist genauso schnell zubereitet. anbraten und ab in denBackofen!
Nach dem Benutzen immer gleich reinigen.
Zuerst dachte ich: das schwere Ding wirst Du wohl doch nicht so oft benutzen... mittlerweile hab eich mir noch weitere schwre Dinger angeschafft in anderen Größen, weil das Bratergebnis einfach unglaublich gut ist!