Q: Wofür eignet sich ein Einkochautomat?

Ein Einkochautomat eignet sich für die Konservierung von Obst, Gemüse, Fleisch und selbstgekochten Gerichten . Außerdem können Sie je nach Modell Glühwein und Suppen warmhalten und mit einem Zapfhahn ausschenken. Einige Geräte eignen sich zudem mit entsprechender Ausstattung und Zubehör für die Entsaftung von Obst, Gemüse und Kräutern .

Question 1

Was ist ein Einkochautomat?

Accepted Answer

Dieses Küchengerät bezeichnet einen großen Topf, den Sie mit einem Kabel an einer Steckdose anschließen und somit unabhängig von einem Herd erhitzen können. In der einfachen Grundausstattung besitzt er eine im Boden integrierte Heizspirale, ein Thermostat und einen Einlegerost.

Das Gerät ermöglicht durch den Einkochvorgang die Konservierung von Obst, Gemüse und Fleisch in sogenannten Einkoch- oder Weckgläsern. Dadurch werden die Lebensmittel bis zu mehreren Jahren haltbar gemacht.

In unserer Einkochautomaten-Produktbeschreibung erfahren Sie mehr über die Eigenschaften dieses Küchengeräts.

Question 2

Wie funktioniert ein Einkochautomat?

Accepted Answer

Ein Einkochautomat wird elektrisch über einen Anschluss an der Steckdose betrieben – ähnlich wie ein Wasserkocher. Somit funktioniert er unabhängig von einem Herd. In dem Geräteboden ist eine Heizspirale integriert, die für die Erhitzung des Kochwassers sorgt. Darüber befindet sich ein Gitterrost, auf dem Sie die Einkochgläser platzieren. Dieser sorgt für eine bessere und gleichmäßige Zirkulation des Kochwassers zwischen den Gläsern.

Der Automat bringt das eingefüllte Kochwasser auf die von Ihnen eingestellte Temperatur und hält diese über die gewünschte Zeit. Durch die starke Erhitzung dehnt sich der Sauerstoff aus, der sich neben dem fertigen Produkt im Inneren der Weckgläser befindet. Er entweicht schließlich aus dem Glas. Durch das Erkalten zieht sich die Luft wieder zusammen. Da der Gummi unter dem Deckel das Glas abdichtet, entsteht ein Unterdruck im Glas-Inneren. Der Deckel wird dadurch fest angesaugt und schließt luftdicht ab. In der Folge können keine Keime in das Glas gelangen – Obst, Gemüse und Gerichte werden konserviert.

Question 3

Wieso heizt mein Einkochautomat nicht?

Accepted Answer

Wenn Ihr Einkochautomat trotz korrekter Inbetriebnahme nicht funktioniert und das Kochwasser nicht aufheizt, kann das mehrere Ursachen haben. Wie jedes elektrische Gerät kann auch dieses nach einiger Zeit defekt sein: Vom Thermostat bis hin zum Kabel kann dabei jedes elektrische Bauteil betroffen sein und zu einem Defekt führen.

Question 4

Was sollte ich beim Kauf eines Einkochautomaten beachten?

Accepted Answer

Damit Ihr Einkocher ideal zu ihren Bedürfnissen passt, sollten Sie sich vor dem Kauf über folgende Punkte im Klaren sein:

Wie viel und wie oft kochen Sie Lebensmittel ein?
In einen Einkochautomaten mit großem Fassungsvermögen passen deutlich mehr Gläser als in ein kleineres Modell. Ein leistungsstarkes Gerät erreicht schneller die gewünschte Temperatur und arbeitet somit zeitsparender. Kochen Sie nur selten oder wenige Lebensmittel ein, dann genügt Ihnen in der Regel ein Einkocher mit einem Füllvolumen bis zu 27 l und einer Leistung bis zu 1.800 W (Watt). Nutzen Sie den Automaten jedoch häufig oder kochen große Mengen ein, empfiehlt sich ein großes Modell mit 27 l bis 30 l Fassungsvermögen sowie 1.800 W bis 2.000 W Leistung.
Möchten Sie mit dem Gerät die Lebensmittel nur einkochen oder auch anderweitig einsetzen?
Je nach Ausstattungs- und Funktionsumfang können Sie damit entweder nur einkochen oder auch Glühwein und Suppen warmhalten sowie Obst und Gemüse entsaften.
Welches Material bevorzugen Sie?
Einkochautomaten aus Edelstahl sind sehr robust und langlebig, kosten jedoch in der Regel mehr als Geräte aus Emaille. Emaille-Geräte besitzen ähnliche Eigenschaften wie Edelstahl, sind jedoch meist günstiger in der Anschaffung. Kunststoff-Geräte sind am günstigsten und weisen gute Dämm-Eigenschaften auf, sodass sich das Gehäuse kaum erhitzt. Allerdings besitzen sie eine weniger hochwertige Optik wie Modelle aus Edelstahl.

Erfahren Sie mehr über Ausstattung, Funktionen und Materialien von Einkochautomaten in den jeweiligen Rubriken unseres Kaufberaters.

Question 5

Wann lohnt sich der Kauf eines Einkochautomaten für mich?

Accepted Answer

Der Kauf eines Einkochers ist empfehlenswert, wenn Sie gerne heimisches Obst und Gemüse für den ganzjährigen Verzehr haltbar machen möchten.

So lohnt sich ein Kauf insbesondere, wenn Sie viel Obst und Gemüse im eigenen Garten haben und vor allem im Sommer große Mengen davon verarbeiten möchten. Aber auch in den anderen Jahreszeiten können Sie den Automaten für das Einkochen von Fleisch, Gemüse und sogar Fertiggerichten nutzen.

Einige Modelle bieten zudem eine Entsafterschaltung und können auch Suppen und Getränke in großen Mengen warmhalten – beispielsweise für Feste und Veranstaltungen.

Question 6

Wo kaufe ich einen Einkochautomaten am besten?

Accepted Answer

Online finden Sie ein großes Angebot an Einkochautomaten. Hier können Sie sich ähnlich wie im Fachhandel zuerst informieren und im Anschluss mit wenigen Klicks Ihr ideales Modell bestellen. Das Gerät wird dann direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.

Question 7

Wie viel kostet ein Einkochautomat?

Accepted Answer

Der Preis für ein Einkochgerät bewegt sich je nach Ausstattung und Fassungsvermögen zwischen 50 € und 180 €. Für die Preisgestaltung spielen neben den genannten Kriterien auch das Material und die Wattzahl eine Rolle.

Generell gilt: Je größer und leistungsstärker das Gerät ist, desto teurer ist es. Zudem sind Einkochautomaten aus Edelstahl meist teurer als Modelle mit einer Emaille-Beschichtung oder aus Kunststoff.

Question 8

Welche Einkochautomaten gibt es?

Accepted Answer

Einkochautomaten unterscheiden sich hinsichtlich ihres Ausstattungs- bzw. Funktionsumfangs.

So gibt es folgende Merkmale, nach denen sie sich vorrangig voneinander abgrenzen lassen:

Dauerkochstufe
Diese Einstellung ermöglicht das Einkochen bei 100 °C, ohne dass das Gerät zwischenzeitlich die Temperatur reduziert, wie es sonst der Fall wäre.
Entsafterstufe
Mithilfe einer Entsafterstufe können Sie mit entsprechendem Zubehör Obst, Gemüse und Kräuter auch entsaften.
Zapfhahn
Besitzt Ihr Modell einen Zapfhahn, können Sie auch warmen Glühwein oder Suppen portionsweise aus dem Gerät fließen lassen.
Timer
Modell mit Zeitschaltuhr stellen sich nach der eingestellten Kochzeit von alleine ab. Für die Verwendung eines Einkochautomaten ohne einen Timer ist es hingegen nötig, dass Sie den Kochvorgang selbst beenden und die Uhr im Blick behalten.

In unserem Kaufberater finden Sie ausführliche Informationen über die mögliche Ausstattung sowie verschiedene Funktionen eines Einkochautomaten.

Question 9

Wie reinige ich meinen Einkochautomaten?

Accepted Answer

Damit Sie Ihren Einkochautomaten möglichst lange nutzen können, ist eine korrekte Reinigung des Geräts nach jedem Gebrauch wichtig.

Gehen Sie dafür wie folgt vor:

Ziehen Sie vor der Reinigung Ihres Geräts zu Ihrer Sicherheit immer den Stecker.
Lassen Sie den Einkochautomaten vollständig abkühlen.
⇒ Erst danach schütten Sie das Wasser aus dem Automaten.
Wischen Sie das Gerät nun von innen und außen mit einem feuchten Tuch ab.
Um eventuelle Kalkablagerungen zu entfernen, können Sie etwas Essigessenz auf das Tuch geben.
⇒ Sitzt der Kalk dafür jedoch schon zu fest, können Sie eine Mischung aus Wasser und Essig im Verhältnis 8:1 im Gerät erhitzen und im Anschluss die Schritte 1 bis 3 wiederholen.
Um Suppen- oder Glühweinreste aus dem Gerät zu entfernen, kochen Sie den Automaten ebenfalls mit einer Essiglösung aus.
⇒ Befolgen Sie im Anschluss die Schritte 1 bis 3.

Question 10

Wofür eignet sich ein Einkochautomat?

Accepted Answer

Ein Einkochautomat eignet sich für die Konservierung von Obst, Gemüse, Fleisch und selbstgekochten Gerichten.

Außerdem können Sie je nach Modell Glühwein und Suppen warmhalten und mit einem Zapfhahn ausschenken. Einige Geräte eignen sich zudem mit entsprechender Ausstattung und Zubehör für die Entsaftung von Obst, Gemüse und Kräutern.

Question 11

Wie mache ich Marmelade im Einkochautomaten?

Accepted Answer

Um Marmelade im Einkochautomaten zu konservieren, gehen Sie wie folgt vor:

Die Marmelade bereiten Sie zunächst in einem herkömmlichen Kochtopf zu.
⇒ Sie besteht in der Regel aus Früchten und Gelierzucker.
Im Anschluss füllen Sie die Marmelade in Weckgläser, die Sie ordnungsgemäß schließen und im Inneren des Einkochers stapeln.
Daraufhin füllen Sie Wasser in den Automaten.
Schließen Sie den Deckel.
Lassen Sie die Marmeladengläser in der Regel bei 80 °C bis 90 °C etwa 25 min bis 30 min einkochen.

Question 12

Wie entsafte ich mit einem Einkochautomaten?

Accepted Answer

Um mit einem Einkochautomaten den Saft aus Obst, Gemüse und auch Kräutern zu gewinnen, benötigen Sie ein Gerät mit einer Entsafterstufe und einen Entsafter-Aufsatz, den Sie als Zubehör kaufen können.

Mehr zu der Funktionsweise erfahren Sie unter der Funktion Entsafterstufe und unter Entsafter-Aufsatz in der Rubrik Zubehör.

Question 13

Wie viel Wasser muss ich für das Einkochen von Obst und Gemüse in den Einkochautomaten füllen?

Accepted Answer

Füllen Sie immer so viel Wasser in den Einkochautomaten, dass die oberste Lage der Einkochgläser zu drei Viertel mit Wasser bedeckt ist. Wenn Ihre Weckgläser unterschiedlich hoch sind, dann orientieren Sie sich bezüglich der Füllhöhe am höchsten Glas. Dabei macht es nichts, wenn die unteren oder kleineren Gläser komplett im Wasser stehen, da sie durch Einkochring und Federklammern gut abgedichtet sind.

Question 14

Wie lange ist Eingekochtes aus dem Einkochautomat eigentlich haltbar?

Accepted Answer

In der Regel sind korrekt eingekochte Lebensmittel ungeöffnet bis zu mehreren Jahren haltbar, wenn Sie sie dunkel und kühl lagern. Für die Aufbewahrung eignet sich insbesondere ein Kellerraum oder eine Vorratskammer.

Bereits angebrochene Gläser sollten Sie möglichst im Kühlschrank lagern und den Inhalt je nach Lebensmittel innerhalb von wenigen Tagen oder Wochen aufbrauchen.

Question 15

Eignet sich ein Einkochautomat zum Bierbrauen?

Accepted Answer

Einige Einkochautomaten können Sie auch als Maischebottich für das Bierbrauverfahren nutzen: Dafür sollte das Gerät mindestens 1.800 W (Watt) bis 2.000 W leisten und zum Schutz der Heizspiralen einen geschlossenen Boden besitzen.

Zudem ist es von Vorteil, wenn es eine Entsafter- oder Dauerkochstufe besitzt, da die Würze während des Bierbrauens sprudelnd kochen muss.

In unserem Kaufberater finden Sie in der Rubrik Funktionen mehr Informationen zu den genannten Merkmalen.