Crepes-Pfannen

Crêpes-Pfannen

Wer liebt sie nicht, diese hauchdünnen, französischen Pfannkuchen, die man sowohl süß als auch herzhaft genießen kann? Mit einer speziellen Crêpes-Pfanne zaubern Sie diese Köstlichkeit selbst in Ihrer Küche. Diese Pfannen haben einen flachen Boden und einen sehr niedrigen Rand, damit Sie den Teig dünn verteilen und die Crêpes einfach wenden können. Sie sind in verschiedenen Größen und Materialien erhältlich.

Das richtige Material

Die Wahl des Materials einer Crêpes-Pfanne ist entscheidend für ihre Qualität und Langlebigkeit. Traditionell werden Crêpes in gusseisernen Pfannen zubereitet, da sie gleichmäßig und langanhaltend Wärme speichern. Aber auch Pfannen aus Aluminium sind sehr beliebt, da sie leicht sind und die Crêpes nicht an der Pfanne haften bleiben.

Eine gute Antihaftbeschichtung ist das A und O für die perfekte Crêpes-Zubereitung. Sie sorgt dafür, dass die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne gleiten und nicht anbrennen. Außerdem ermöglicht sie eine fettarme oder sogar fettfreie Zubereitung – ein echter Pluspunkt für alle, die auf ihre Figur achten.

Die richtige Größe

Um dünne, gleichmäßige Crêpes zu erzielen, sind Pfannen mit einem Durchmesser von etwa 24 bis 28 cm und einem niedrigen Rand ideal. So können Sie den Teig perfekt verteilen und haben genug Platz zum Wenden. Wenn Sie jedoch größere, dünne Crêpes zubereiten möchten, benötigen Sie eine Pfanne mit einem größeren Durchmesser.

Crêpes werden bei hoher Temperatur gebacken, deshalb ist die Hitzebeständigkeit einer Pfanne von großer Bedeutung. Gusseiserne Pfannen können sehr hohe Temperaturen aushalten, während Aluminium-Pfannen oft nur bis zu einer bestimmten Temperatur hitzebeständig sind. Es ist daher ratsam, die Herstellerangaben zu beachten.

Die richtige Qualität und Pflege

Wenn es um Qualität und Langlebigkeit geht, stehen Marken wie Le Creuset, Tefal und WMF ganz oben auf der Liste. Diese Hersteller sind bekannt für ihre hochwertigen Küchenutensilien und geben oft lange Garantien auf ihre Produkte. Aber auch die Pfannen von De Buyer und Staub erfreuen sich großer Beliebtheit.

Die richtige Pflege und Reinigung Ihrer Crêpes-Pfanne kann ihre Lebensdauer erheblich verlängern. Die meisten Antihaft-Pfannen sollten von Hand gewaschen und sofort getrocknet werden, um Rostbildung zu vermeiden. Vermeiden Sie scharfe Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme, da diese die Beschichtung beschädigen können. Wenn Ihre Pfanne aus Gusseisen ist, müssen Sie sie nach jedem Gebrauch sorgfältig reinigen und einölen, um sie vor Korrosion zu schützen.