elektrische Fleischwölfe

Elektrische Fleischwölfe – Moderne Varianten des klassischen Fleischwolfes

Wer kennt ihn nicht, den guten alten Fleischwolf, mit dem schon Oma Hackfleisch für Frikadellen und andere deftige Gerichte zubereitet hat? Dieses, für viele Haushalte und Köche unverzichtbare Küchenwerkzeug ist auch heute in vielen Küchen vertreten, sei es auch immer häufiger in elektrischer Form. Ein elektrischer Fleischwolf erfüllt dabei dieselben Aufgaben wie seine mechanischen Verwandten und dient in erster Linie zur Herstellung von Hackfleisch, Wurstbrät oder von Füllungen für Braten verschiedenster Art. Doch mit einem elektrischen Fleischwolf können nicht nur Zutaten für Fleischgerichte vorbereitet werden, denn auch ganz in die entgegengesetzte Richtung kann man viele solcher Geräte nutzen, nämlich zur Herstellung leckeren Spritzgebäcks. Hierzu sind viele Modelle mit einem entsprechenden Vorsatz ausgestattet, durch welche der Spritzteig dann gedreht wird.

Elektrische Fleischwölfe – in verschiedenen Preis- und Leistungsklassen erhältlich

Ein elektrischer Fleischwolf verfügt in der Regel über eine entsprechende Einfüllschale, auf der sich das zu verarbeitende Fleisch ablegen lässt. Durch eine Öffnung in dieser Einfüllschale wird das Fleisch in das Gehäuse des Gerätes gepresst, mit einer entsprechenden Förderschnecke dabei gegen die integrierten Lochscheiben gedrückt. Im Gegensatz zu einem mechanischen Fleischwolf wird die im Fleischwolf integrierte Förderschnecke nicht von einer Kurbel sondern von einem Elektromotor angetrieben. Das spart zum einen Kraft und ist wesentlich weniger zeitaufwändig als die Verwendung eines mechanischen Gerätes. Je nach Durchmesser der Öffnungen der Lochscheiben entstehen dabei die typischen Hackfleischfäden in unterschiedlichen Stärken. Hierzu sind die meisten Geräte mit mehreren solcher Lochscheiben ausgestattet. Darüber hinaus verfügen die meisten Geräte über einen Vor- und Rücklauf, d.h. die Förderschnecke lässt sich in beide Richtungen drehen um z.B. Verstopfungen im Gerät zu beseitigen. Für einen sicheren Stand während der Arbeit mit dem Fleischwolf sorgen dabei entsprechende Anti-Rutschfüße. Elektrische Fleischwölfe sind von zahlreichen Haushaltsgeräteherstellern in unterschiedlichen Preis- und Leistungsklassen erhältlich. Hinsichtlich des Preises unterscheiden sich die Geräte dabei meist in deren Leistung, üblicherweise in der Fördermenge der Schnecken pro Minute. Ebenso ergeben sich die preislichen Unterschiede aus der Art der Materialien der entsprechenden Gerätegehäuse. So findet man elektrische Fleischwölfe mit Kunststoffgehäusen, ebenso aber auch mit hochwertigen und professionellen Edelstahlgehäusen.