Kasserolle

Kasserolle

Mit einer Kasserolle, auch bekannt als Sauteuse oder Schmortopf, erweitern Sie Ihr Kochgeschirr um ein vielseitiges und praktisches Küchenutensil. Ideal zum Anbraten, Schmoren und Reduzieren von Saucen, sorgt die Kasserolle für einzigartige Geschmackserlebnisse. Kasserollen gibt es in verschiedenen Materialien und Größen – zum Beispiel aus Edelstahl, Keramik oder Gusseisen.

Material- und Herdarten

Die Materialwahl spielt eine entscheidende Rolle beim Kauf einer Kasserolle. Edelstahl ist bekannt für seine Robustheit und Pflegeleichtigkeit, während Aluminium dank seiner hervorragenden Wärmeleitung eine gleichmäßige Erhitzung gewährleistet. Gusseisen hingegen speichert Wärme besonders gut und gibt sie langsam ab – ideal für Schmorgerichte. Überlegen Sie sich am besten zuerst, welche Gerichte Sie hauptsächlich zubereiten möchten.

Nicht jede Kasserolle ist für alle Herdarten geeignet. Für Induktionsherde benötigen Sie spezielle Töpfe mit magnetischem Boden. Glaskermik und Gasherde sind weniger wählerisch, aber ein guter, flacher Boden ist immer von Vorteil für die Wärmeverteilung. Prüfen Sie vor dem Kauf, ob der Topf für Ihren Herd geeignet ist.

Neben der Materialwahl ist auch die Marke ein wichtiger Aspekt beim Kauf. Marken wie WMF, Fissler, Silit und Tefal sind seit Jahren für ihre hohe Qualität bekannt und bieten eine breite Palette an Kasserollen in verschiedenen Größen und Materialien.

Die Größe sollte passen

Vom Single-Haushalt bis zur Großfamilie – je nachdem, für wie viele Personen Sie kochen, kann die Größe der Kasserolle variieren. Beachten Sie, dass eine zu große Kasserolle auf einem zu kleinen Herd ineffizient sein kann. Andererseits sollte die Kasserolle groß genug sein, um darin saftige Gulaschs oder Eintöpfe zubereiten zu können.

Wichtige Funktionalitäten

Ein Deckel hält die Hitze in der Kasserolle und ermöglicht somit ein energiesparendes Kochen. Außerdem verhindert er Spritzer und hält den Herd sauber. Es gibt jedoch auch Modelle ohne Deckel, die sich insbesondere zum offenen Anbraten eignen.

Eine Stielkasserolle ist perfekt zum Zubereiten von Soßen, Schmelzen von Schokolade oder kleineren Kochjobs, die volle Kontrolle erfordern. Mit ihrem langen, hitzebeständigen Griff und dem oft mitgelieferten Deckel ist sie ein wahres Multitalent.

Eine backofenfeste Kasserolle erweitert Ihre Kochmöglichkeiten. Damit können Sie Gerichte anbraten und dann direkt in den Ofen schieben, um sie zu Ende zu garen. Achten Sie darauf, dass sowohl der Topf als auch der Griff und der Deckel backofenfest sind.

Vorsicht bei der Reinigung

Nicht jedes Material ist gleichermaßen geeignet für die Reinigung in der Spülmaschine. Während Edelstahl und Aluminium oft spülmaschinenfest sind, sollten Gusseisenkasserollen besser von Hand gereinigt werden, um die Patina nicht zu beschädigen.