Kenwood AT320 Mühle

Als stolze Besitzerin einer Kenwood Major Küchenmaschine und leidenschaftliche Köchin kam ich nicht an dem einen oder anderen optionalen Zubehör vorbei, so auch nicht an der Kräutermühle. Da ich viel mit frischen Kräutern koche, das Hacken mit dem Messer hier doch etwas umständlicher ist und ich mir diese Arbeit erleichtern wollte, sah ich darin die perfekte Lösung.

Leider war das nicht der Fall: frische Kräuter werden weniger zerhackt, als zerquetscht. Hat man sie einen Moment zu lange drin, ist es Mus. Zu kurz, ergibt es kleine Stücke und ganze Blätter (zum Beispiel bei Petersilie), das Ergebnis ist nicht gleichmäßig. Das enttäuschte mich zunächst sehr, ich fand aber andere Einsatzmöglichkeiten, die mich zu den vier von 5 Sternen kommen lässt, die ich letztendlich vergebe.

Ich arbeite viel mit selbst hergestellten Gewürzmischungen, für die ich ganze getrocknete Zutaten verwende, weil diese das Aroma besser halten. Koriander, Piment, Pfeffer, Kardamom, Cumin, Chili... das alles lässt sich hervorragend klein mahlen.

Knoblauchzehen lassen sich ganz toll klein hacken, Pesto ist einwandfrei zusammen zu mixen und braucht man eine kleine Menge Puderzucker, mahlt ihn die Kräutermühle aus normalem Hasuhaltszucker in Windeseile. Auch kleinere Portionen Salatsauce lassen sich darin sehr gut mixen - eigentlich ist die Kräutermühle keine Kräutermühle, sondern ein Miniatur-Mixer.

Sie besteht aus dem Außenring, dem Messereinsatz mit Gummidichtung und vier Gläsern mit Schraubdeckel. Man füllt das Glas mit der gewünschten Zutat, setzt das Messer in den Ring und schraubt diesen auf das Glas. Herumgedreht setzt man das Ganze ganz leicht oben an der Kenwood ein und los kann es gehen. Das tolle an den Gläsern ist, dass man Reste, die man nicht gleich verwendet super darin mit Deckel drauf aufbewahren kann.

Auch die Reinigung ist kein Problem. Den Messereinsatz spüle ich unter fließendem Wasser ab, der Rest kann nach Bedarf (je nachdem, was man drin gemacht hat) auch in die Spülmaschine.

Die Kräutermühle hat also nicht ganz das gebracht, was ich mir eigentlich erwartet hatte, dafür taten sich aber andere Möglichkeiten auf - wie gesagt vergebe ich dafür 4 Sterne und empfehle sie unter der Prämisse, dass man sich im Klaren darüber sein muss: frische Kräuter hackt man damit nicht.