AMT Gastroguss 528 Bratpfanne 28 cm

Diese Pfanne in dieser Größe , da brennt alles an nach kurzer Zeit. Unsauber verarbeitet, zerkratze mir das Kochfeld. Gleiche Pfanne wurde von mir 2 mal umgetauscht. Nun muss ich diese Panne wegwerfen, da ein weiterer Umtausch nicht vorgenommen wird. Pfanne ist nicht zu empfehlen.

Die AMT-Gastroguss Bratpfanne wurde mir von einem befreundeten Koch empfohlen, welcher sich gar nicht mit anschauen konnte, wie mein Bratgut an meiner Pfanne immerzu angebrannt ist.
Bei dieser Pfanne handelt es sich um ein großes Modell mit 28 cm Durchmesser. Da passen problemlos mehrere Schnitzel in die Pfanne, so dass man nicht stundenlang braucht um für die ganze Familie ein Schnitzel nach dem nächsten zuzubereiten.
Die Pfanne besteht aus Aluguss und ist um einiges schwerer als die billigen Pfannen welche man schon für ein paar Euro kaufen kann.
Sie wiegt ohne Inhalt etwa 1,6 Kilo, was zwar positiv ist weil sie gut auf den Herdplatten steht aber negativ ist wenn man Dinge zubereitet die man in der Pfanne schwenken muss.
Sie hat einen ziemlich dicken Boden, welcher dafür sorgt, dass die Wärme der Herdplatte perfekt verteilt wird und so auf den gesamten Pfannenboden verteilt wird und nicht punktuell an manchen Stellen mehr erhitzt als an anderen Stellen.
Dadurch muss man sein Bratgut nicht an eine bestimmte Stelle legen damit es schneller knusprig wird.
Richtig toll ist die Anti-haft-Beschichtung der Pfanne welche richtig gut funktioniert.
Bisher musste ich immer große Mengen Fett mit in die Pfanne geben um ein Anbrennen zu verhindern, bei dieser Pfanne kann man im Grunde komplett darauf verzichten.
Das Bratgut wird schön knusprig, jedoch bleibt wirklich nichts am Boden haften.
Das ist nicht nur gut beim Braten, sondern vor allem auch beim Reinigen der Pfanne. Zum Säubern wische ich die Pfanne nur mit einem leicht geölten Tuch aus, und schon sieht sie aus wie neu.
Natürlich sollte man aber auch hier, wie bei allen anderen Pfannen darauf achten, dass man nicht mit einem Metalllöffel oder einem Messer darin herumkratzt, denn das zerstört auch bei der besten Pfanne die Beschichtung.
Wenn man das bedenkt und mit Kunststoffpfannenwendern oder Zubehör aus Holz hantiert hält die Beschichtung jahrelang ohne Schaden zu nehmen.
Durch das tolle Material der Pfanne verzieht sie sich auch nicht bei Hitze, was ich bei früheren Pfannen oft erleben musste.
Diese hier behält ihre Form und ist nahezu unverwüstbar.
Wenn man dazu auch noch den günstigen Preis sieht, für welchen die Pfanne schon zu haben ist, kann man eigentlich nur begeistert sein. Ich würde sie jedem weiterempfehlen und benutze sie sehr gerne!