Zwilling Twin Choice Bratpfanne

Jeder Koch ist nur so gut wie sein Werkzeug. Gilt zwar nicht bei allem, aber was Pfannen und Töpfe angeht, so kann ich das nur bestätigen. Ich bin auch gerne dazu bereit für eine gute Qualität mal ein wenig mehr Geld in die Hand zu nehmen. Weil sind wir doch einmal ehrlich; wir müssen essen, und wieso soll es dann nicht perfekt sein?

Ein sehr guter Hersteller von Bratpfannen ist Zwilling (vielen wohl eher durch die Produktion von Messern bekannt), der schon seit 1731 für durchwegs sehr gute Qualität bürgt! Nun hat Zwilling mit der "Twin Choice" Bratpfannen-Reihe auch sehr gute Pfannen für Profis wie auch für Amateure auf den Markt geworfen.

Wer braucht eine Bratpfanne in der Preislage von um die 75 Euro? JEDER! Die Vorteile liegen auf der Hand, glauben sie mir! Sprechen wir von der Zwilling Twin Choice Bratpfanne (40958-240-0) mit einem Durchmesser von 24 cm und sehen uns diese mal etwas genauer an...

Es fällt gleich auf das die Bratpfanne keine Anti-Haft-Beschichtung hat; und trotzdem ist fettarmes Anbraten ohne Problem möglich. Dies geht dank der speziellen "smooth satin" Oberfläche und hat auch einen riesigen Vorteil: diese Oberfläche ist komplett kratzfest! Im ernst, mann kann sogar das Fleisch in der Pfanne zerschneiden und muss sich dann keine Sorgen machen wegen krebserregenden Stoffen wie bei Teflonpfannen! Ein weiterer Vorteil ist das man die Pfanne sehr stark erhitzen kann; auch etwas was bei den herkömmlichen Teflonpfannen nicht möglich ist - dadurch kann man Fleisch sehr scharf anbraten; dies bedeutet das sehr viel Fleischsaft im Gargut bleibt und das Steak oder der Braten saftiger wird.

Ein weiterer Vorteil; diese "Twin Choice" Bratpfanne ist für alle Herdarten geeignet, inkl. Induktion. Dies dank einer dreischichtigen Metallverbindung, die gleichzeitig auch eine gleichmäßige und rasche Wärmeverteilung bis zum Rand gewährleistet. Günstige Pfannen bestehen in der Regel aus einem Material und leiten die Wärme lange nicht so gut und so gleichmäßig.

Ein Vorteil der mir sehr wichtig ist, besteht in der Tatsache das die Pfanne kein einziges Teil aus Plastik oder Kunststoff besitzt; das bedeutet das man die Pfanne in den Ofen stellen kann um zum Beispiel einen Braten fertig zuzubereiten! Und nach dem ganzen Kochvergnügen ist die Pfanne sehr schnell und einfach gereinigt. Und, bevor ich das vergesse; eine "Twin Choice" von Zwilling hat eine weitaus höhere Lebensdauer als eine günstigere Pfanne! Auf lange Sicht gesehen spart man so am Ende sogar noch etwas Geld!

Egal wie gut ich suche, ich finde an dieser erstklassigen Pfanne keine negativen Punkte. Ein Tipp noch, wie man sein Steak englisch braten kann: man gibt das Öl nicht in die Pfanne sondern bestreicht das Steak ganz leicht damit. Hat sich nach einigen Tests bei uns sehr gut bewährt! In diesem Sinne gibt es auch 5 Punkte. Diese Pfanne ist ihr Geld wirklich wert! Ausgezeichnete Qualität!